2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Origano i majčina dušica beru se kada cvjetaju - to je zato što se koriste ne samo lišće već i cvjetovi ovih biljaka.
Da bi se duže čuvali, origano i timijan trebaju se osušiti. Procesom isparavanja suvišne vlage iz biljaka čuva se velik dio biološki aktivnih tvari u njima.
Origano i timijan treba sušiti u hladu na temperaturi koja ne prelazi 35-40 stupnjeva. Mora se osigurati stalna opskrba svježim zrakom.
To je zbog esencijalnih ulja sadržanih u tim biljkama - ako se osuše na višoj temperaturi i bez dovoda zraka, esencijalna ulja, koja su vrlo vrijedna, nestat će, a time će i začini izgubiti velik dio svojih korisnih svojstava.
Izravna sunčeva svjetlost mijenja boju biljaka i uništava neke tvari sadržane u njima. Stoga ih nikada ne smiju sušiti na izravnoj sunčevoj svjetlosti.
Najbolja tehnologija za sušenje majčine dušice i origana je na drvenoj rešetki na koju je razvučena tkanina ili gaza. Biljke se postavljaju jedna pored druge, ali bez čvrstog dodirivanja. Moraju se okretati svaki dan.
Origano i majčinu dušicu možete osušiti tako da ih objesite na napetu debelu nit s korijenjem prema gore ili, ako cijelu biljku niste izvukli sa zemlje - s podignutim stabljikama, skupljene u zapešća.
Smatra se da ste origano ili timijan pravilno osušili ako nisu izgubili boju ili okus. Lako ćete saznati jesu li biljke već osušene - čim ih dodirnete prstom, lišće i cvjetovi počinju padati.
Nakon sušenja origana i majčine dušice možete ih spremiti cijele i umočiti cijelu grančicu začina u juhu, a možete ih zdrobiti i čuvati u staklenkama koje imaju čvrsto zatvarajući poklopac.
Ne preporučuje se uporaba plastičnih staklenki za čuvanje osušenih začina, poželjno je koristiti staklene posude. Osušeni timijan i origano možete čuvati u papirnatim vrećicama kako biste ih dobro zatvorili i zaštitili od vlage.
Osušeni timijan i origano mogu se čuvati do 2 godine. Zatim se mogu koristiti oko 3 mjeseca kao dodatak za kupanje.
Preporučeni:
Kako Sušiti Datulje
Osušeni urmi imaju visoku hranjivu vrijednost. Puni su vrijednih minerala poput kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza. Ne treba zaboraviti da imaju i visok udio vitamina A i B. Njihova konzumacija osigurava brzu energiju od koje ne ostaje višak kilograma zbog jednostavnih šećera - glukoze i fruktoze koji se u njima nalaze.
Timijan
Nježni začin s bogatom aromom, timijan je prekrasan dodatak na nemasni grah, jaja, jela od mesa i povrća. Sušeni timijan dostupan je tijekom cijele godine u trgovinama i jamči jedinstvenu aromu koja ima primjenu u kuhanju i aromaterapiji. Timijan ima blagodati i mnogobrojnih aplikacija.
Kako Sušiti Kopar?
Svježi kopar ukusan je i koristan dodatak raznim jelima, salatama i juhama, ali ne možemo ga uvijek imati. Stoga kopar možemo sušiti u trenucima kada nećemo imati pri ruci svježe, ali želimo uživati u njegovom okusu i aromi. Ako se pravilno osuši, kopar će zadržati hranjive sastojke, kao i bogatu aromu, koja poboljšava okus mnogih jela.
Kako Sušiti Peršin, Kopar I Origano
Zamislite kakav će okus imati vaša jela ove zime ako im dodate vlastite začine iz vrta. Kadulju, majčinu dušicu, ljetnu slanu, kopar, lovorov list, origano, ružmarin i peršin nije tako teško sušiti zbog male vlage koju sadrže u lišću, a koja se lako može isušiti ili smrznuti.
Timijan Se Bori Protiv 7 Ozbiljnih Bolesti
Timijan je vrlo omiljena začinska i čudotvorna biljka, jer ima izuzetno jak okus. Jedinstvenog je okusa i svježe arome, a piće iz njega pomaže utažiti žeđ tijekom ljetnih mjeseci i zagrijava tijekom hladne sezone. Zajedno s ovim čaj od majčine dušice ima brojne koristi za naše zdravlje, jer pomaže u prevenciji brojnih bolesti.