Koje Je Meso Prikladno Za Koju Vrstu Jela

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Pogledat ćemo glavne 3 vrste mesa, koju najčešće konzumiramo, naime piletinu, govedinu i svinjetinu i koji dio njih za koje je jelo najprikladnije.

Predstavljamo detaljan opis ovoga kakvo meso za kakvo jelo a toplinska obrada je najprikladnija. Dobro je znati koji su začini najprikladniji za naše omiljene mrvice. Svakako biste ovaj članak trebali zadržati kao omiljeni jer će vam uvijek biti koristan.

Piletina

- Ako su bez kostiju, noge su idealne za odreske s roštilja;

- Grudi su pogodne za variva koja zahtijevaju više kuhanja, ali također se mogu marinirati i peći na roštilju. Izvrsne su za izradu mesnih kiflica s nadjevom;

- File se obično poha ili peče u obliku ražnja;

- Bez lampiona nema načina za kuhanje mirisne juhe, s njom se mogu udružiti krila;

- Ako krila ne idu na brudet, idealno su predjelo za pivo, namazano i pečeno s umakom od soje ili medom i limunom.

Pileći začini:

Na bugarskom: s slanom, lovorovim listom, crnom i crvenom paprikom, celerom, peršinom;

Mediteran: s mažuranom, timijanom, origanom, ružmarinom, bosiljkom, šafranom;

Azijski: s umakom od soje, kurkumom, curryjem, kokosovim strugotinama, đumbirom.

Teletina

- Odresci se mogu izrezati s vrata, zakucati i marinirati, a zatim baciti na roštilj. Uklapa se bez kostiju kavrma i kebab;

- goveđa plećka koristi se za kuhana i dinstana jela, tepsije, kavrme i mljeveno meso;

- Teleći but - šnicli i ćevapi rade se od shole, a weisbrat / cijeli komad / prži, kuha ili puni i zatim peče. Izrežite na kriške i u sva tri slučaja poslužite s umakom;

- Bez goveđe koljenice ne može biti ukusne kuhane govedine, a mora biti s kostima. Druga opcija za kuhanje je u loncu s vinom i povrćem i peče se na laganoj vatri;

- Grudi su za juhe ili jelo s krumpirom, pečene na laganoj vatri;

- File se nareže na goveđe medaljone ili odreske i idealan je za alaminute;

- Ako je goveđi file cjelovit, zavežite ga koncem, popržite i zatim dinstajte u malo juhe;

- File counter se nareže na odreske i peče na žaru ili prži na tavi.

Teleći začini:

Sa slanim je tipično za bugarski okus, s đumbirom - za egzotične azijske, s celerom - za kuhanu govedinu. Također možete birati između ružmarina, majčine dušice, lovorovog lista, kadulje, hrena. I ne smijemo zaboraviti da govedina voli vino.

Svinjetina

- svinjska lopatica idealna je za kebab, tepsiju i kavarmu;

- Svinjski but se dijeli na šal, jabuku i weissbrat. Šnicli se pripremaju od šole ili se razmrvljuju i peku u pećnici. Jabuka i weisbrat idealni su za tepsiju i alaminute, a marinirani i izrezani na komadiće, pretvaraju se u mirisne ražnjiće na roštilju;

- Svinjska prsa na tanke rezove se peku na žaru ili peku. Zloglasnu svinjetinu uklapaju s kupusom;

- svinjska koljenica prikladna je za juhe, ali njen pravi okus najbolje se razvija kada se podlijeva češnjakom, kimom i solju i peče nekoliko sati s krumpirom;

- Meso od svinjskog vrata je nježno i čini prekrasnu kavrmu. Pogodan je i za ražnjiće i odreske s roštilja.

- Svinjski kotlet možete podmazati i peći cijeli u pećnici. Može se nadijevati ili izrezati na komade da se peče u tavi ili pećnici;

- Svinjske noge i svinjske uši dio su flastera, koji je popularno zimsko predjelo. Ponegdje se konzumira u obliku vruće juhe.

Začini svinjetina:

Uz kim, češnjak, crveni i crni papar, piment, lovorov list, korijander, sjeme komorača, bijelu gorušicu, čili ili timijan ili kombinaciju ovih okusa, svinjetina postaje nevjerojatno jelo ili predjelo.