2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ćufte ukusna su jela od mljevenog mesa, luka i začina. Izrađuju se prženjem ili roštiljem. U Bugarskoj se polpete rade od masnog mljevenog mesa - svinjetine i govedine, u omjeru 60 do 40. Mljevenom mesu najčešće se dodaje vlažni medij kruha, soli, zrelog ili zelenog luka i jajeta, nakon čega mljeveno meso meso se dobro izmiješa da se polpeta ne raspada tijekom kuhanja.
Ovisno o regiji, dodaju se različiti začini poput peršina, crnog papra, slane i / ili kima. Ovisno o receptu, mljevenom mesu može se dodati riža, ribani krumpir ili žuti sir. Pri prženju polpete prethodno uvaljaju u brašno.
U Bugarskoj su polpete vrlo popularna hrana. Ali što je to tajna sočnih polpetau kojem uživa svaki Bugarin?
Meso
Ustati sočne polpete, od posebne je važnosti meso od kojeg ćete raditi mljeveno meso. Udjeli su 60% svinjetine i 40% govedine. Ali da bi bili sočni, mora postojati slanina.
Začini
Drugi važan dio recepta za polpete su začini. Najvažnija od njih je slana. Polpete bez slanih namirnica za Bugare nisu polpete. Možete dodati i crni papar, kim, luk, peršin.
Pivo
Da bi postali pahuljasti, postoji još jedan sastojak koji možete dodati svim ostalim začinima koje dodajete u principu - to je pivo. Možda zvuči čudno pomisliti da se pivo konzumira samo s gotovim polpetama, ali kad jednom probate, uvjerit ćete se da niste pogriješili. Kad mljeveno meso pomiješate sa začinima i malo piva, trebali biste pustiti da dobro upije začine. Najbolja opcija je 1 dan u hladnjaku. Žličica jogurta u mljevenom mesu također će učiniti čuda s vašim sočnim polpetama.
Roštilj
Ako radite polpete s roštilja, morate prethodno zagrijati roštilj. Ako to ne učinite, riskirate da ostanete sirovi. Ako je roštilj prejak, izgorjet ćete ih izvana, a iznutra će i dalje biti sirovi.
Kruh
Za više paperja dok umijesite mljeveno meso za polpete, stavi malo kruha. Koristite sredinu kruha, a ne koru, koja je tvrđa. Zamijesivši meso s kruhom, ostavite ga barem jedan dan na hladnom, u hladnjaku. To će rezultirati homogenom smjesom koja se neće raspasti kad se prži, već će oblikovati okruglu polpetu.
Pogledajte još ukusnih recepata za polpete od krumpira ili obogatite jelovnik nekim od ovih povrtnih polpeta.
Preporučeni:
Suptilnosti U Izradi Polpeta I ćevapa
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mljevena smjesa - 60% svinjetine i 40% govedine. Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Ukusne Tajne Polpeta U Umaku
Globalna manija za hranom koja stvara udobnost ima svoje nacionalne dimenzije. Za nas je jedna od ovih kultnih namirnica polpete u svim mogućim varijacijama. Veliki dio ovih prijedloga otpada na polpete s umakom . Ovdje su mogućnosti za pripremu ove ukusne hrane također brojne.
Tajna Pravih Polpeta Od Krumpira
Polpeta je tradicionalno jelo nacionalne kuhinje, koje kod nas uživa posebno poštovanje. Opcije su uglavnom s mesom, ali postoje i vegetarijanske polpete napravljene od povrća. Polpete od tikvica lagane su i ukusne, ali posebno su popularne one od krumpira.
Suptilnosti U Prženju Polpeta
U srcu slasnog pržene polpete postoji nekoliko važnih pravila. Krenimo od mljevenog mesa. Za prženje doista sočnih i ukusnih polpeta preporučujemo da ne kupujete gotovo mljeveno meso. Najbolje je otići u mesnicu, kupiti komad mesa i zamoliti ih da vam ga sameljeju, ili ga možete samljeti kod kuće, sve dok imate mlin za meso.
Ukusne Tajne Pečenih Polpeta
Ćufte su omiljeno jelo Bugara. Pripremaju se od mesa, najčešće mljevenog, sa začinima i lukom. Obično su prženi, ali mogu i na roštilju. Zdravija opcija je izrada pečenih proizvoda. Ali znate li kako? Evo onih ukusnih tajne pečenih polpeta
