2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U srcu slasnog pržene polpete postoji nekoliko važnih pravila.
Krenimo od mljevenog mesa. Za prženje doista sočnih i ukusnih polpeta preporučujemo da ne kupujete gotovo mljeveno meso. Najbolje je otići u mesnicu, kupiti komad mesa i zamoliti ih da vam ga sameljeju, ili ga možete samljeti kod kuće, sve dok imate mlin za meso.
Onaj savršeni mljevene polpete je smjesa svinjetine i govedine (50:50), pazeći da u svinjetini ima slanine - dat će sočnost polpetama.
Začini koji se dodaju mesnim okruglicama su sol, papar, kim, luk i slani, naravno, možete dodati sve začine koji želite.
Gnječenje je treći važan korak za slasne pržene polpete. Nakon što dodate sve proizvode, čeka vas dugo gnječenje. Mnogi ljudi misle da je za miješanje proizvoda dovoljno pomiješati malo mljevenog mesa. Međutim, ovo je vrlo gruba pogreška. Morate nastaviti mijesiti dok ne dobijete sočno i mekano mljeveno meso koje nije kašasto.
Mljeveno meso treba stajati u hladnjaku najmanje 3-4 sata da upije začine. No, preporučujemo da, ako imate priliku, mljeveno meso ostavite da odstoji jedan dan sa začinima kako bi moglo biti potpuno aromatizirano.
Nemojte koristiti puno ulja kada pržite polpete, jer same polpete puštaju masnoću. Prije stavljanja polpeta pričekajte da se mast dobro zagrije. U suprotnom, poprimit će njezin ukus.
Kad pržite polpete, koristite kliješta ili lopaticu i ni u kojem slučaju vilicu, jer ako probodite polpe vilicom, sok će im istjecati i isušivati se.
Preporučeni:
Suptilnosti U Izradi Polpeta I ćevapa
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mljevena smjesa - 60% svinjetine i 40% govedine. Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Tajna Sočnih Polpeta
Ćufte ukusna su jela od mljevenog mesa, luka i začina. Izrađuju se prženjem ili roštiljem. U Bugarskoj se polpete rade od masnog mljevenog mesa - svinjetine i govedine, u omjeru 60 do 40. Mljevenom mesu najčešće se dodaje vlažni medij kruha, soli, zrelog ili zelenog luka i jajeta, nakon čega mljeveno meso meso se dobro izmiješa da se polpeta ne raspada tijekom kuhanja.
Ukusne Tajne Polpeta U Umaku
Globalna manija za hranom koja stvara udobnost ima svoje nacionalne dimenzije. Za nas je jedna od ovih kultnih namirnica polpete u svim mogućim varijacijama. Veliki dio ovih prijedloga otpada na polpete s umakom . Ovdje su mogućnosti za pripremu ove ukusne hrane također brojne.
Tajna Pravih Polpeta Od Krumpira
Polpeta je tradicionalno jelo nacionalne kuhinje, koje kod nas uživa posebno poštovanje. Opcije su uglavnom s mesom, ali postoje i vegetarijanske polpete napravljene od povrća. Polpete od tikvica lagane su i ukusne, ali posebno su popularne one od krumpira.
Recite Ne Prženju! Evo 5 Korisnih Opcija Za Kuhanje U Pećnici
Posuđe u pećnici nije samo prikladan način kuhanja, već i vrlo korisno. Prosudite sami - hranu možete pripremati s minimalnom količinom masti, pečena kora se postiže visokom temperaturom i nije posljedica izgaranja ulja, kao što se događa kod prženja.
