2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ćufte su omiljeno jelo Bugara. Pripremaju se od mesa, najčešće mljevenog, sa začinima i lukom. Obično su prženi, ali mogu i na roštilju. Zdravija opcija je izrada pečenih proizvoda. Ali znate li kako? Evo onih ukusnih tajne pečenih polpeta!
Jedan od tajne pečenih polpeta je njihovo dobro gnječenje. Moraju se dugo miješati. Ne biste trebali pobijediti ovaj postupak s nekoliko brzih pokreta. Zamijesite mljeveno meso barem 5-6 minuta. Na taj ćete način dobiti homogenu smjesu koja se neće raspasti kad se nakon toga peče.
Druga tajna je vrsta mesa. Klasično je da je meso smjesa - 60% masnije svinjsko meso i 40% - govedina. Na taj će način smjesa polpeta postati sočna i pahuljasta. Ali ako ne volite masno, možete ih raditi samo od govedine ili samo od svinjetine.
Naše majke koriste još jednu tajnu za ukusne polpete. Naime - dodajte malo mokrog kruha u smjesu od mesa, začina i luka. Mekši dio kruha, koji je prethodno kratko ostao u vodi, dobro je staviti da se upije.
Tajna je dodavanje prstohvata šećera. Na taj ćete način zajedno sa soli smjesu učiniti vrlo čvrstom i dobit će se željeni oblik polpeta, bez opasnosti od prolijevanja tijekom pečenja u pećnici.
Da bi bili sočni i pahuljasti, druga tajna je dodavanje malo sode bikarbone. Tako mesne okruglice nabreknut će poput lepinja i postat će vrlo ukusni. Soda će "pomoći" masnom dijelu mesa da ih ne otopi.
Još jedna dobra metoda za pečene polpete su pravi začini. Mi Bugari slano stavljamo gotovo na sve, ali postoje kuhari koji mesnim okruglicama dodaju mentu. Ovo je za njih obvezni začin, ali ponekad je začin stvar osobnih preferencija i ukusa. Neki ljudi ne vole začiniti hranu, a ne koriste ni sol.
Recept za pečene polpete:
Potrebni proizvodi:
1 kg mljevenog mesa, luk, peršin, crni papar, 100 ml vode, sol
Način pripreme:
Luk i peršin sitno se nasjeckaju i zajedno s ostalim začinima i vodom dodaju u mljeveno meso. Mljeveno meso jako dobro umijesite dok ne postane konac. Oblikujte polpete i pecite.
Preporučeni:
Tajne Kuhanja Ukusne Puretine
Popularnost pureće meso dobiva sve veću brzinu i to nije bez razloga - meso ove ptice može se pohvaliti izvrsnim okusom, također je vrlo korisno i priprema se puretina lako i brzo. I još jedna važna stvar u ovom trenutku - puretina je hipoalergenski prehrambeni proizvod, koji se smatra najvažnijim izvorom cjelovitih proteina životinjskog podrijetla.
Ukusne Tajne Polpeta U Umaku
Globalna manija za hranom koja stvara udobnost ima svoje nacionalne dimenzije. Za nas je jedna od ovih kultnih namirnica polpete u svim mogućim varijacijama. Veliki dio ovih prijedloga otpada na polpete s umakom . Ovdje su mogućnosti za pripremu ove ukusne hrane također brojne.
Slavimo Dan Pečenih Kestena
U hladnom mjesecu prosincu postoji jelo za zagrijavanje koje je posebno popularno širom svijeta. U to doba godine često se nalaze pečeni kesteni. Zemaljski, jedinstveni miris više je nego dovoljan da sve uroni u božićni duh. Na 14. prosinca vrijeme je za čast pečeni kesteni .
Tajne Ukusnih Pečenih Patlidžana
Patlidžani su i vrlo ukusni i vrlo hiroviti. Ukusni jer zasićuju, imaju prepoznatljiva svojstva okusa i prevrtljivi jer im je prilično težak i trpak i gorak okus teško ukloniti. U stvari, malo ljudi zna da patlidžan dolazi iz obitelji krumpir i da je plod biljke psećeg grožđa.
Baklava - Priča S Mirisom Pečenih Kora I Cimeta
Tanke pržene kore, punjenje, miris otopljenog maslaca i prelijeva slatkoća - za mnoge ljude baklava je pravi kralj slastica. Ova primamljiva torta dominira svečanim stolovima u Bugarskoj i ostalim balkanskim zemljama. A također i na onima na Bliskom Istoku, kao i među Gruzijcima, Armencima i Ciparima.
