2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako ste ljubitelj mesnih specijaliteta, bilo bi teško zamisliti što kuhati ako nemate mljevenog mesa. To je vjerojatno najčešće korištena mješavina mesa, jer je pogodna i za jelovnike za ručak i večer, kao i za jutarnje.
Teško da postoji dijete koje ne uživa u slasnim prepečenim princezama za doručak, čiju aromu možete osjetiti iz svog kreveta. A hoćemo li pripremiti mesne okruglice ili ćevape na žaru, varivo s polpetama, musakom ili punjenom paprikom, uvijek je važno kako mljeveno meso začiniti za određeno jelo. Evo što je važno znati u tom pogledu:
1. Uvijek kupujte odvojeno meso od kojeg ćete mljeti mljeveno meso, jer osim što ćete se uvjeriti da je to stvarno meso, moći ćete ga i kušati po vlastitom ukusu, ovisno o tome što s njim kuhate.
2. Kako mljeveno meso ne bi bilo presuho, dodajte mu malo slanine ili za njegovu pripremu odaberite masnije meso. Preporučuje se da to bude mješavina svinjetine i govedine.
3. Ako pripremate mljevene polpete, najprikladniji začini za njega su sol, papar, slane, kim i peršin. Po želji možete dodati sitno nasjeckani zeleni luk i jaje.
4. Ako želite napraviti manje polpete za prženje, koje su više podbuhle, dodajte malo sode u već pripremljeno mljeveno meso.
5. Ako pripremate tradicionalnu bugarsku musaku ili punjene paprike, osim soli i papra, mljevenom mesu možete dodati i kim i slane, kao i malo crvene paprike. Neki ljudi dodaju i muškatni oraščić, ali imajte na umu da s njim ne treba pretjerivati, jer ima vrlo jaku aromu.
6. Kad radite špagete bolognese, mesne lazanje ili bilo koje druge tjestenine s mljevenim mesom, nemojte dodavati slane. Iako smo navikli dodavati slanu gotovo u sva jela, u talijanskoj kuhinji, odakle dolazi tjestenina, najviše se koriste origano i bosiljak. Ako je moguće svježe.
7. U grčkoj i turskoj kuhinji cimet se često dodaje mljevenom mesu. Tipičan primjer za to su grčka musaka i turski mljeveni patlidžan.
8. Bez obzira koje začine odabrali za aromu mljevenog mesa, imajte na umu da je dobro ostaviti ih da odstoje s njima barem 30 minuta kako bi mogli upiti arome.
Preporučeni:
Izop Je Idealan Začin Za Mljeveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim vapnenačkim stijenama. Najviše je popularna kao biljka s izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Mljeveno Meso
Mljeveno meso je prehrambeni proizvod koji se dobiva mljevenjem bilo koje vrste mesa - svinjetine, govedine, piletine, raznih vrsta divljači, ribe itd. Tajna uistinu ukusnog mljeveno meso je u pravim omjerima između količine mljevenog mesa i kombinacije začina.
Pravilno Začinimo Mljeveno Meso Za Polpete I ćevape
Ćufte i ćevapi su neizostavan dio jelovnika balkanskih naroda. Nema pouzdanih podataka o tome iz koje zemlje dolaze, ali rašireni su po cijelom svijetu. Mljeveno meso s kojim ih pripremate može se začiniti na razne načine, pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih pravila, ali mesna okruglica uvijek treba imati ovalni oblik, a ćevap duguljast.
Sojino Mljeveno Meso - Ono što Moramo Znati
Izvrsna je alternativa mesu soja . Ovaj proizvod već dugo koriste vegetarijanci i ljudi koji vode zdrav način života. Prije uključivanja sojino mljeveno meso u jelovniku o tome morate naučiti više - koristi, štete i najvažnije - kontraindikacije.
Mljeveno Meso Od Govedine Ili Svinjetine Odabrati?
Je li mljevena svinjetina ili govedina bolja? Ovo pitanje postavljaju mnogi domaćini. Realno, mljeveno meso kao proizvod kakav poznajemo u bugarskoj nacionalnoj kuhinji kombinacija je svinjetine i govedine, a omjer je 40% do 60%. Naravno, mljeveno meso može se raditi samo od jedne vrste mesa, a uz teletinu ili svinjetinu koriste se i piletina, konj, janjetina itd.
