2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svaku zemlju odlikuje nacionalna kuhinja koja sadrži neka jela pripremljena s omiljenim proizvodima i tradicionalnim tehnikama kuhanja. Takva su jela svojevrsni amblem države u kojoj se pripremaju.
Jedno od ovih jela za bugarsku kuhinju je mesne okruglice. Pripremaju se na različite načine, ali imaju karakterističan okus vašeg omiljenog kulinarskog iskušenja.
Jednostavno rečeno, polpete su jelo od mljevenog mesa, kojem se dodaje luk i začini. Najčešće joj se daje ravni oblik, ali može biti okrugla lopta. Prži se, peče na roštilju ili peče, kuha se s različitim vrstama umaka, a može se i pohati ili kuhati.
Teško da postoji osoba koja ne voli polpete sa žara. Ovako pripremljeno mljeveno meso postaje posebno mirisno, gotovo jelo je sočno, ukusno i hranjivo. Naravno, male tajne koje svaki kuhar koristi kako bi izradio svoje vrlo su važne polpete najlapavije i najukusnije.
Opći zahtjev za lijepe polpete sa žara je izbor mesa, ispravan omjer između svinjetine i govedine u omjeru 60:40 po kilogramu mljevenog mesa u korist svinjetine i obavezna prisutnost slanine, oko 300 grama po kilogramu mljevenog mesa. Treća je komponenta mesa, dajući gotovom jelu ugodnu sočnost. Ostale komponente nisu ništa manje važni začini koji daju poznatu jedinstvenu aromu polpeta.
Pokušaji kuhara da nacionalno jelo učine jedinstvenim doveli su do nekoliko dobrih pogodaka koji polpeti daju zaista ugodan i sočan okus.
Foto: Albena Assenova
Jedan je prijedlog dodavanje 100-150 ml vode dok se mijesi mljeveno meso. Ona je polpete su sočne.
Drugi je prijedlog dodati istu količinu piva. Održava polpetu sočnom sljedeći dan.
Sljedeći kulinarska tajna ukusnih polpeta je da mljeveno meso spremno za pečenje treba ostati preko noći u hladnjaku, a polpete pečene sljedeći dan imat će savršen okus, jer će meso upiti sve arome začina.
Preporučeni:
Pogledajte Koja Je Najveća Pogreška Prilikom Kuhanja Odreska S Roštilja?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Tajna Savršenog Roštilja
Legenda kaže da su slavnog nautičara i istraživača Kristofora Kolumba, stigavši na Karibe krajem 15. stoljeća, zadivila plemena koja su ulovljenu ribu i divljač pripremala postavljajući ih na posebno izrađeni drveni stalak iznad vatre, a time i meso bio dimljen i pečen.
Savjeti Za Pripremu Mesnih Juha
Mesne juhe mogu se pripremiti od bilo kojeg mesa, ali općenito govoreći dijele se na jake i slabe. Razlika je u tome što je u prvoj veći sadržaj ekstrakata, a u drugoj je količina smanjena. Jake čorbe obično se prave od kostiju i mesa, a slabe čorbe su namijenjene upotrebi kostiju siromašnih koštanom srži.
Tajna Marinada Za Savršeno Meso S Roštilja
Vremenskim zagrijavanjem dolazi i svježi okus i miris apetizno pripremljenog roštilja. Ali ima suptilnosti u roštiljanju. Najvažniji je korak priprema mesa. Prije svega pripremite marinadu u kojoj će se meso namakati. To ih čini mekšim i sočnijim za jelo.
Pet Recepata Za Nadjeve Od Okruglica
Ako ste naučili mijesiti tijesto za knedle, dobro je improvizirati s različitim nadjevima. Mogu biti najrazličitiji i njihova priprema ovisi o tome koje proizvode stavite unutra. Ako su proizvodi gotovi, poput žutog sira, kobasica, sira itd.
