2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kiseli krastavci tradicionalni su za svaki bugarski stol tijekom zimskih mjeseci. Izvrsno je predjelo za rakiju i vino. Jednako je vole mesojedi i vegetarijanci. To je također lijep način da se podsjetimo na nadolazeće tople mjesece. Prigodno, evo tri neodoljiva recepta za seoske kisele krastavce:
Kiseli krastavci s mariniranim dunjama
Za ovaj ne tako popularni kiseli krah trebat će vam 14 kg dunje, 2,5 kg šećera, 2 litre octa, 10 g klinčića, 5 g cimeta, 3 litre vode.
Način pripreme: Dobro operite i dunje narežite na jednake ploške. Očistite komade voća od sjemenki i kamenih stanica. Zatim se kriške ogule. Napravite fiziološku otopinu od tri litre vode pomiješane s dvije žlice soli. Dunje stavite u otopinu da ne potamne. Marinada se priprema dodavanjem šećera u malo ugrijani ocat i miješanje dok se ne otopi. Dodajte klinčić, cimet i vodu. Prokuhajte tekućinu.
Dunje blanširajte 10 minuta. Ohladite ih i dobro složite u staklenke. Prelijte ih vrućom marinadom. Sterilizirajte 15 minuta.
Kiseli krastavci bez kuhanja
Ova vrsta svježeg kiselog krastavca postaje savršeno predjelo za apsolutno sve. Proizvodi koji su vam potrebni su 1 kg svježeg češnjaka, nedavno oblikovanog u klinčiće, 3 žlice. sol, 4 žlice. ocat, 4 žlice. šećer, 10 zelenih smeća (nije obavezno)
Način pripreme: Češnjak dobro očistite i operite. Uklonite bradu i gornju ljusku. Složite ga čvrsto u staklenke, a po želji možete smeće staviti između glava. Napunite je hladnom vodom. Pokrijte staklenke i stavite ih na tamno i hladno mjesto. Češnjak bi trebao ostati takav tri dana, mijenjajući vodu novom svaki dan.
Nakon zadnje promjene u staklenku dodajte jednaku žlicu soli, šećera i octa. Ponovno napunite hladnom vodom. Ostavite da češnjak zakuha. Dodajte vodu. Zamračit će, ali nakon nekoliko dana postat će ružičast. Tada ćete znati da je ovaj ukusni kiseli krastavac spreman.
Kiseli s patlidžanima i peršinom
Za ovu vrstu kiselih krastavaca potrebno vam je 6 kg patlidžana, 2 litre octa, 1 litra ulja, 500 g češnjaka i 1 sveža peršin
Način pripreme: Ogulite i izrežite patlidžane po dužini. Napunite ih hladnom vodom i pustite da odstoje 1 sat da se odvoji gorki sok. Zagrijte ulje, sol i ocat u loncu. Dodajte patlidžane koji se moraju prethodno ocijediti vodom.
Držite ih takve pola sata. Izvadite ih i pustite da se ocijede i ohlade. Složite ih u staklenke. Dodajte češnje češnjaka i sitno nasjeckani svježi peršin. Ostavite na tamnom i suhom mjestu deset dana, nakon čega je kiseli krastavac spreman za konzumaciju.
Preporučeni:
Evo Kako Pravilno Pripremiti Kisele Krastavce U Limenci
Priprema povrća i voća za konzumaciju zimi već je dugo postala tradicija u Bugarskoj. Među najpoželjnijim zimskim povrćem na domaćem stolu su kiseli krastavci. To je zato što je jednostavan za pripremu, gotov u kratkom vremenu i, naravno, poznat je po jedinstvenom ukusu.
Neke Ideje Za Kisele Krastavce U Konzervi
Iako sada u trgovinama možemo pronaći sve, Bugari su navikli raditi zimnicu. Osim toga, ništa se ne može usporediti s domaćim kiselim krastavcima. Kiseli krastavci obavezni su u zimskim večerima i prikladna su salata za rakiju. Kiseli krastavci bez kuhanja tipkam Potrebni proizvodi:
Kako Napraviti Kisele Krastavce S Cvjetačom
Karfiol kiselom krastavcu daje poseban okus. Vraćajući se u djetinjstvo, većina ljudi sjetit će se da su zapravo najomiljeniji dio kiselih krastavaca bili hrskava i kisela cvjetača i mrkva. Kiselih krastavaca ima mnogo, razmotrit ćemo dvije od njih - jednu samo s cvjetačom i mrkvom, a drugu s više povrća.
Zato Je Važno Jesti Kisele Krastavce Zimi
Stara je kulinarska tradicija u nas da se svake jeseni kiseli krastavci pripremaju za zimu, a ova navika, naslijeđena od naših baka, zimi ima ogromne koristi za zdravlje i jak imunitet. U sirovim domaćim kiselim krastavcima korisna svojstva povrća čuvaju se jer se ne kuhaju, a u procesu prirodne fermentacije čuvaju se vitamini i oslobađaju enzimi korisni za tijelo.
Kako Popraviti Slane Kisele Krastavce
S početkom hladnih mjeseci većina ljudi priprema zimsku hranu. Od kompota do kiselih krastavaca i limenki kiselog kupusa - zima ne prolazi bez barem jednog od tri navedena na našem stolu. Za pripremu svega potrebna je vještina - kiseli krastavci nisu iznimka.
