2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Celuloza je molekula sastavljena od ugljika, vodika i kisika, a nalazi se u staničnoj strukturi gotovo svih biljnih tvari. Neke bakterije izlučuju ovaj organski spoj, koji se smatra najrasprostranjenijim na zemlji.
Celuloza osigurava strukturu i čvrstoću staničnih stijenki biljaka i osigurava vlakna u našoj prehrani. Iako neki preživači mogu apsorbirati celulozu, ljudi to ne mogu. Celuloza spada u kategoriju neprobavljivih ugljikohidrata poznatih kao dijetalna vlakna.
Posljednjih godina celuloza je postala popularni dodatak prehrani zbog svojih jedinstvenih kemijskih i fizičkih svojstava u kombinaciji s vodom. Iako se celuloza može naći u većini biljnih tvari, najekonomičniji izvori industrijske celuloze su pamuk i drvena pulpa.
Kako koristiti celulozu u hrani
Kao dodatak prehrani
Uz svijest o unosu vlakana, celuloza je postao jedan od najpopularnijih dodataka prehrani. Dodatak celuloza u vašoj hrani omogućuje vam povećanje sadržaja u rasutom stanju i vlaknima bez većeg utjecaja na okus.
Reduktor kalorija
Celuloza osigurava puno volumena ili većinu hrane, ali budući da je neprobavljiva za ljude, nema kalorijsku vrijednost. Iz tog razloga celuloza postaje popularno punilo u prehrani. Potrošači koji jedu hranu s visokim udjelom celuloze osjećaju se fizički i psihološki dobro bez konzumiranja puno kalorija.
Zgušnjavanje / emulgiranje
Želirajuće djelovanje celuloze, kada se kombinira s vodom, osigurava svojstva zgušnjavanja i stabiliziranja u hrani kojoj se dodaje. Celulozni gel djeluje poput emulzije, suspendirajući sastojke u otopini i sprečavajući oslobađanje vode. Celuloza se često dodaje umacima za zgušnjavanje i emulgiranje.
Zgušnjavanje sposobnost celuloze pogodan je i za proizvode poput sladoleda ili mućenja. Celuloza omogućuje proizvodnju guste i guste hrane bez upotrebe puno masnoće.
Protiv ljepljenja
Sposobnost celuloze da upija vlagu čini je najboljim sastojkom protiv slijepljenja. Naribani sirevi, mješavine začina i mješavine pića u prahu samo su neke od mnogih namirnica koje imaju koristi celuloza kao sredstvo protiv slijepljenja.
Oblici celuloze
Celuloza se može naći na popisima sastojaka proizvoda, ovisno o korištenom obliku. Iako celuloza ima istu molekularnu strukturu bez obzira na vrstu (drvena pulpa, pamuk ili drugi biljni materijal), oblik celuloze određuje se načinom na koji su molekule povezane.
Celulozni prah najčešće se koristi u prehrambenim proizvodima i preferirani je oblik primjene za lijepljenje. Celulozna guma ili celulozni gel koji su hidratizirani oblici celuloze, često se koriste u umacima ili drugim tekućim proizvodima poput sladoleda.
Preporučeni:
Kako Napisati Fosfate Na Hrani
U prehrambenoj industriji uporaba fosfati raširena je. U malim količinama fosfor je koristan, pa čak i neophodan za tijelo, ali njegova pretjerana upotreba može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica. Dobro je poznata činjenica da je fosfor koristan za moždanu aktivnost.
Chia (koristi) - Koristi, Unos I Dopuštena Dnevna Doza
Chia (Salvia Hispanica i Salvia Columbariae) male su i tvrde sjemenke, plod biljke koja jako podsjeća na kadulju, izuzetno malih veličina. U početku su se mala sjemena biljke uzgajala kao ukrasni element, ali nakon niza studija postalo je jasno da su sjemenke izvrstan izvor hranjivih sastojaka za tijelo.
Ura! Evo Kako Smanjiti Kalorije U Svojoj Omiljenoj Hrani
Svatko ima omiljenu kušnju deserta ili tjestenine koja ga lako preusmjerava s prehrane za mršavljenje. S nekoliko trikova u pripremi ovih kaloričnih bombi možete ih uspješno neutralizirati. Žele od mlijeka Ovo je jedan od visokokaloričnih slastica, ali kalorije u njemu možete smanjiti zamjenom Mascarponea u izvornom receptu svježim sirom.
Sve Više I Više Plaćamo Osnovnu Hranu
Svakim danom plaćamo sve više i više osnovnih namirnica. To je jasno iz analize Državne komisije za robne razmjene i tržišta. Primjerice, cijena mljevenog mesa tipa "Stara planina" porasla je za 0,4 posto. Trenutno se prodaje za 7,60 BGN / kg.
Kako Prestati Razmišljati O Hrani
Ne možete živjeti bez hrane? Jeste li opsjednuti njome? Kao da je vaš mozak samo ispred vaših misli dok ne odustanete. Ovo je začarani krug koji vodi do nezdravih izbora, krivnje i srama. Ali vi imate moć utišati ove negativne misli. Jednom kada naučite premotati mozak i prepoznati stvari koje vas provociraju, te će se misli rastrgati i na kraju potpuno nestati.
