2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najpopularniji i najomiljeniji lokalni doručak u Vijetnamu je Fo Bo juha. Napravljen je od jake juneće juhe s ravnim rižinim špagetama i komadima govedine. Začinite zelenim začinima, lukom, paprom i limunovim sokom. Međutim, u kuhanju juhe postoji puno tajni i suptilnosti kojima se Vijetnamci ponose.
Podrijetlo ovog egzotičnog doručka pripisuje se sjevernom Vijetnamu, ali danas se već može reći da je kulinarski znak sve vijetnamske kuhinje. Prema nekima, međutim, pojava Fo Bo povezan je s francuskim loncem au feu - keramičkom posudom u kojoj se kuha istoimeno jelo. U prilog ovoj izjavi ide i činjenica da sve do XIX. Stoljeća u Vijetnamu nije se jelo govedine, a jelo je uvedeno u lokalnu kuhinju tijekom Francuskog carstva.
Prema drugoj verziji, Vijetnamci su se s govedinom upoznali zahvaljujući Mongolima.
Danas se u Hanoju omiljena juha kuha u paviljonima i kafićima, a čak se često jede i pješice. Inventivni lokalni kuhari mogu natočiti u košare pričvršćene za bambusov roker, sve što je potrebno za brzo kuhanje ukusne juhe, uključujući plamenike, lonce, plastične zdjele i stolice za svoje posjetitelje.
Međutim, kad je policija čula da dolaze, brzo su preklopili svoju logorsku kuhinju i smjestili se u drugoj ulici. Ali njihova mobilnost ima cijenu - duga i iscrpljujuća priprema, čak i samo za kuhanje juhe.
Foto: Albena Assenova
Predstavljamo vam recept za ovu zanimljivu vijetnamsku juhu.
Potrebni proizvodi:
300 g goveđeg / telećeg filea
1 litra goveđe juhe
1 žlica. riblji umak
1 glava luka
1 štapić cimeta
2 zvjezdice anis
sol po ukusu
mljeveni bijeli papar po ukusu
150 g rižinih špageta
½ veza zeleni luk
Connection Veza korijandera
½ veza svježa metvica
2 limete
2 cm korijena đumbira
1 ljuta crvena paprika
70 g klice soje
1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Način pripreme:
1. Operite meso, osušite ga, zamotajte u svježu foliju i stavite u komoru na 30 minuta;
2. Ulijte juhu u lonac i dodajte riblji umak, očišćeni cijeli luk, štapić cimeta, zvjezdasti anis, sol i papar. Kuhajte ispod poklopca 25 minuta. Naprezanje;
3. Špagete od riže prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu i nakon 10 minuta izlijte vodu;
4. Uklonite smrznuto meso i oštrim nožem ga prerežite po mišićnim vlaknima na vrlo tanke plahte;
5. Sitno nasjeckajte zeleni luk, korijander i metvicu. Zelene limune narežite na 4 dijela. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na tanke trake. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na tanke kolutiće.
6. Na tanjur stavite rižine špagete i klice soje, pospite đumbirom, zelenim lukom i muškatnim oraščićem. U svaki obrok stavite nekoliko listova mesa. Prelijte vrućom juhom i pospite ljutom paprikom.
7. Vruću juhu poslužite za doručak. Narezanu limetu poslužite odvojeno kako bi svatko mogao zakiseliti juhu prema svom ukusu.
NAPOMENA! Imajte na umu da se govedina ili teletina prema receptu dodaje juhi sirova - nešto što nije svojstveno našoj kuhinji. U vijetnamskoj kuhinji vjeruje se da je meso, vrlo tanko i prekriveno kipućom juhom, još uvijek donekle termički obrađeno. Da ne biste riskirali sirovo meso, možete koristiti sirovo dimljeno meso ili kuhati meso po vašem izboru.
Preporučeni:
Kulinarske Pogreške I Pravila U Pripremi Juha I Juha
Ako je voda kojom se meso prelijeva, kad se kuha, dobije ukusna juha, a od nje ukusna juha i ukusna juha. Dok voda ključa, u njoj se ekstrahira velik dio hranjivih sastojaka i okusa mesa te se dobiva ukusna juha. Suprotno tome, ako je meso preplavljeno vrućom ili kipućom vodom, bjelančevine na njegovoj površini odmah se prelaze i ono u potpunosti zadržava svoju hranjivu vrijednost, ali juha postaje nepotpuna i neukusna.
Zdrava Hrana Koju Biste Trebali Svakodnevno Jesti
Zdrava hrana bogati su raznim hranjivim sastojcima. Većina ih obično smanjuje rizik od raznih bolesti, a ne sadrži previše kalorija. Predstavljamo 6 superhrana dodati u svoju dnevnu prehranu : 1. Bobice Bobice sadrže veliku količinu vlakana.
Evo Hrane Koju Stogodišnjaci Jedu
Stogodišnjaci širom svijeta koncentrirani su u pet glavnih regija, koje se nazivaju uvjetno plavim zonama. Svatko tko želi naučiti tajne dugog života može uzeti primjer zdravog načina života. Evo prehrambenih navika stogodišnjaka u plavim zonama:
Inspektori Su Zaplijenili Ilegalno Meso I Ribu
Tijekom inspekcija oko Đurđevdana inspektori su uspjeli uloviti 22 tone ilegalnog pilećeg mesa, preko 26 kilograma ribe i 3,1 kilogram polpeta širom zemlje. Inspektori Odjela za kontrolu hrane RFSD-Kyustendil preusmjerili su 3,1 kilogram polpeta i 6,7 kilograma ribe na uništavanje nakon inspekcija.
Hash Juha - Juha Od Armenskih Tripica
Prema ruskom autoru kuharice, Pokhlebkin je jedno od najstarijih armenskih jela Hash . Ime khash je toliko drevna da ima različita značenja. Danas je najpopularnija tradicionalna juha, koja se u davna vremena koristila prvo kao lijek, a kasnije kao hrana siromašnim ljudima.
