2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Željezo je element u tragovima koji je vrlo važan za naše tijelo. Uključen je u mnoge ključne procese, uključujući transport kisika do stanica, stvaranje crvenih krvnih stanica i procese detoksikacije u jetri. Željezo u tragovima također je važno za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Hematinsko i nehematinsko željezo! Koja je razlika
Željezo u tijelu Može se naći uglavnom u obliku vrlo važnih bjelančevina kao što su hemoglobin i mioglobin, kao i u aktivnim središtima mnogih enzima poput katalaze, peroksidaze i citokroma.
Važno je znati da tijelo ne apsorbira sve željezo u hrani. Kao rezultat nedostatka željeza možemo razviti anemiju, a bolest dovodi do ozbiljnih poremećaja u tijelu.
Zanimljivo je da se željezo apsorbira različitim brzinama, s obzirom na to da može biti dvije vrste: hematinsko i nehematinsko željezo. Prva ima puno veću apsorpciju od druge.
Hematinsko željezo
Ovo je vrsta željeza koja se nalazi u životinjskim proizvodima: jetri, govedini, ribi, plodovima mora, puretini, jajima i organskom mesu. Poznato je da crveno meso posebno sadrži hematinsko željezo, naime mioglobin, koji sudjeluje u skladištenju kisika u crvenim mišićima.
Životinjski proizvodi sadrže do 45% hematinskog željeza, ali njegova je apsorpcija u našem tijelu nešto niža. Zapravo apsorbiramo oko 20% hrane, koja u kombinacija s nehematinskim željezom daje 10% od ukupno apsorbiranog željeza. Asimilacija željeza hematina je stalan i vrlo važan za naše tijelo, kao i za različite procese u našem tijelu.
Nehematinsko željezo
Ovo je stvarno biljno željezo, tj. dobiveni iz biljnih proizvoda. Može se naći u spirulini, sjemenkama sezama, bijelom grahu, sjemenkama bundeve, chia sjemenkama, sjemenkama amaranta, crvenoj leći, indijskim oraščićima, lanenim sjemenkama, pinjolima, sjemenkama suncokreta, azuki grahu, lješnjacima, kikirikiju, kvinoji, cikli i špinatu.
Razina željeza u tijelu treba kontrolirati, pogotovo kada ste na dijeti bez mesa. Nedostatak željeza može dovesti ne samo do anemije, već i do nedostatka menstruacije, smanjenog imuniteta, problema sa srčanim ritmom, smanjene tjelesne aktivnosti, blijede kože, lomljivih noktiju, prekomjernog gubitka kose, umora, smanjene koncentracije i mentalne aktivnosti., poremećaji cirkulacije, glavobolja, zatvor, smanjen apetit.
Zato je toliko važno da vaš jelovnik bude raznolik, uravnotežen i zdrav.
Preporučeni:
Željezo
Željezo je vitalno za zdravlje i nalazi se u svakoj ljudskoj stanici, uglavnom povezano s proteinima koji čine molekulu hemoglobina koji nosi kisik. Ljudsko tijelo sadrži oko 4 grama željeza. Hrana željezo je u dva oblika, od kojih se jedan nalazi samo u životinjskom mesu, jer je izveden iz mioglobina hemoglobina i iz životinjskih tkiva.
Dolma I Sarma - Koja Je Razlika?
Ne možete razgovarati o tome Turska kuhinja a o dolmi i sarmi da i ne govorimo. Dolma doslovno znači preparirane, a sarma zapakirane stvari. To su opći pojmovi koji se koriste za mnoge sorte povrća i lišća punjenih nadjevima od mesa i riže.
Željezo U Našem Jelovniku
Željezo je izuzetno važno za naše zdravlje. Svaka stanica u našem tijelu sadrži željezo. Opskrba tkiva kisikom posljedica je željeza koje se nalazi u crvenim krvnim stanicama, koje nose oksidiranu krv i uklanjaju ugljični dioksid. Ljudsko tijelo koristi željezo za jačanje zaštitnih funkcija, opskrbu energijom i poboljšanje prijenosa kisika u organe.
Željezo Tijekom Trudnoće
Tijekom trudnoće žene često pate od anemije s nedostatkom željeza. Javlja se uglavnom u drugoj trudnoći, a ne započinje u ranoj trudnoći. Anemija s nedostatkom željeza razvija se kada u prehranu ne unosite dovoljno željeza. Stanje se može poboljšati uzimanjem željeza u obliku dodataka prehrani.
Kako Smanjiti željezo U Krvi
Do smanjiti željezo u krvi trebate promijeniti način prehrane. Zeleni čaj, kurkuma, ružmarin smanjuju apsorpciju željeza u krvi. Stoga ih obavezno uključite u svoju prehranu. Sljedeći je važan korak ograničiti konzumaciju mesa i ostale hrane koja je bogat izvor željeza.
