2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ne misle svi o tome koliko snažno proizvodi koji jedu utječu na njihovo zdravlje. Istodobno, trebate uzeti u obzir da ako konzumirate velike količine čak i zdrave hrane, one također mogu imati štetan učinak na vaše zdravlje.
Oni su posebno važni u ovom procesu purini. Prirodni su spojevi koji se nalaze u gotovo svim stanicama tijela i proizvodima. Ali jesu li purini opasni? i ako da, s čime točno?
Što su purini?
Oni su složeni biokemijski spojevi čiji je metabolički produkt mokraćna kiselina. Oni igraju važnu ulogu u stvaranju DNA i RNA u tijelu, kao i mnogih koenzima. Akumulacijom velikog broja purini u tijelu, njihovo uklanjanje i uporaba je poremećen, uslijed čega se ljudsko samopoštovanje pogoršava.
Određivanje razine ovih spojeva u tijelu prilično je jednostavno, naime možete se podvrgnuti posebnom pregledu kod svog liječnika. Točno purini dio su gotovo svih prirodnih sastojaka i hrane. Prema mnogim istraživanjima, normalna prehrana za odrasle trebala bi sadržavati ne više od 650-1000 miligrama purina. Najveća količina Purini se nalaze u hrani poput:
- Mesni proizvodi (bubrezi, jezik, srce, jetra, mozak);
- morski plodovi i riba (srdela, skuša, haringa, ružičasti losos, ostrige, smuđ, školjke, škampi, jastog);
- kobasice i slanina;
- kava, kakao i cikorija;
- čokolada;
- Crni čaj;
- alkoholna pića (uključujući pivo);
- Karfiol, prokulica, špinat, repa, šparoge, grah, grašak, leća;
- Neke žitarice (heljda, riža, zob).
Zanimljiva je činjenica da su purini vrlo osjetljivi na temperaturu. To znači da je način kuhanja od velike važnosti za sadržaj ove tvari u našoj hrani. Primjerice, dokazano je da prženo meso sadrži više purinanego dinstano.
Koja bolest uzrokuje višak purina?
Pretjerano nakupljanje purina a mokraćna kiselina usko je povezana s razvojem gihta. Svatko je barem jednom u životu čuo za ovu izuzetno neugodnu bolest. U 90% slučajeva zahvaćen je zglob prvog prsta: on nabubri, pocrveni i zagrije. Trajanje ovog napada može trajati od nekoliko dana do tjedana, a u nedostatku adekvatnih mjera može dovesti i do invaliditeta. Sljedeći karakterističan znak razvoja bolesti je stvaranje malih kvržica (tofusa) na površini kože. Mogu se nalaziti na kapcima, ušima ili zglobovima lakta.
Kako pravilno organizirati prehranu?
Purini se nalaze u gotovo svim namirnicama, ali to nije razlog da gladujete i poštujete jedinstvenu prehranu. Liječnici preporučuju sljedeće:
- Izračunajte optimalnu količinu dnevnog unosa proteina, masti, ugljikohidrata i kalorija za vašu težinu, dob i spol. To će vam pomoći da se ne prejedete;
- Meso treba biti prisutno u svakodnevnoj prehrani svake osobe, ali nije ga potrebno dodavati u svako jelo. Mnogo je alternativa koje će vam omogućiti da jedete meso i mesne prerađevine najviše 1-2 puta dnevno, a ne svaki dan;
- Redovito se obratite svom liječniku i testirajte se. Ovo je načelo posebno važno za one pacijente koji imaju nasljednu predispoziciju za giht.
Pažljiv pristup u pripremi proizvodi koji su posebno bogati purinima, pomoći će vam izbjeći moguće zdravstvene probleme povezane s pretjeranom konzumacijom ove tvari.
Ako i dalje imate bilo kakvih pritužbi ili sumnji u vezi s pravilnim pristupom prehrani, uvijek se možete obratiti dijetetičaru ili liječniku za savjet i pomoć u svojoj situaciji.
Preporučeni:
Hrana Koja Sadrži Cink
Cink je važan element koji je jedan od vitalnih elemenata u tijelu. Neophodan je za normalno funkcioniranje apsolutno svake stanice u ljudskom tijelu. Uobičajeno u ljudskom tijelu treba biti sadrže dva do tri grama cinka . Cink je dio enzima koji pružaju najvažnije funkcije kao što su rast, metabolizam, sinteza proteina, aktiviranje imunoloških odgovora, održavanje pamćenja, dobar vid, održavanje okusa i mirisa, normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava.
Hrana Koja Sadrži Najviše Trans Masti
Svaka hrana očvrsla kemijskom reakcijom koja uključuje vodik sadrži trans masti. Postupak je poznat pod nazivom hidrogeniranje, a ako vidite ovo kodno ime u sadržaju paketa, bolje da ne kupujete. Općenito, svi proizvodi u restoranima brze hrane pripremaju se s hidrogeniziranim mastima, a učinak toga godinama šokira profesionalce širom svijeta epidemijom pretilosti.
Hrana Koja Sadrži Jod
Jod je kemijski element koji je neophodan za proizvodnju hormona štitnjače koji reguliraju rast i metabolizam. Jod je sastojak gotovo svake žive biljke i životinje. Standardna mjerenja joda u hrani ne postoje jer se koncentracije joda razlikuju u cijelom svijetu.
Hrana Koja Sadrži Oksalate
Oksalati su soli i esteri oksalne kiseline s bazama. Ova je kiselina najjednostavnija dvobazna kiselina i zapravo je bezbojni kristal. Oksalati također izgledaju bezbojno. Uzročnici su oksalatnog pijeska i kamenaca u bubrezima, mokraćnim putovima, mokraćnom i žučnom mjehuru i žučnim kanalima, a rijetko i u slinovnicama.
Hrana Koja Sadrži Resveratrol
U svom užurbanom svakodnevnom životu sve više ljudi traži zdrav način života. Ljudi također traže dobar antioksidans koji će podržati zdravlje njihova tijela. Resveratrol je vrlo koristan u ovom zadatku. To je prirodni spoj koji se može naći u nekim namirnicama, a ako ih redovito jedemo, mogu imati vrlo blagotvoran učinak na naše zdravlje.
