2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznato je da se označava slovo E i još tri znamenke nakon njega aditivi za hranu, koji se nazivaju i aditivi. Uz dobre, čak i korisne aditive poput sode bikarbone, limunske kiseline i drugih koje možemo vidjeti u svakoj kuhinji, tu su i opasni za zdravlje aditivi. Redovitom uporabom predstavljaju razne rizike. Jedan od najopasnijih E-ova E123 - amarant (crvena №2)
Glavne karakteristike E123 - amarant
E123 je tvar koju klasificiramo kao sintetičke boje. Ovaj aditiv boji proizvode u plavo-crvenu ili smeđe-crvenu boju, a bojanje se može primijetiti i u ljubičasto-crvenu. Amarant se dobiva iz katrana ugljena. Spada u tvari koje su posebno opasne.
Gdje se amaranth koristi u prehrambenoj industriji?
Kao prvo amarant počinje se koristiti u tjestenini. Koriste ga kao dodatak u proizvodnji proizvoda poput kolača, keksa, žitarica. Kasnije se koristi u želeu i pićima. Također se široko koristi u slastičarstvu - pudinzi, deserti, kao i sladoled i gazirana pića.
Kozmetika također daje opseg E123. Amaranth je dio ruževa, rumenila i ostalih proizvoda za šminkanje.
Kako amaranth djeluje na ljudsko tijelo?
Istraživanje provedeno 70-ih godina prošlog stoljeća to pokazuje E123 dovodi do promjena na jetri. Posebno je opasno tijekom trudnoće jer šteti fetusu. Studije Bugarske akademije znanosti potvrdile su da E123, među ostalim opasnim E-ima, može promijeniti ljudsku DNA, a svaka takva promjena može izazvati rak. U Sjedinjenim Državama amaranth je zabranjena tvar jer je klasificiran kao karcinogen. U zemljama EU-a amaranth je odobren za uporabu jer ne postoje izravni dokazi o njegovoj kancerogenoj prirodi.
Redovitom primjenom uočavaju se reakcije u tijelu poput rinitisa, alergije poput osipa i svrbeža, problemi s jetrom i bubrezima. E123 trebaju izbjegavati djeca jer dovodi do hiperaktivnosti, također i odrasli koji imaju osjetljivost na aspirin.
Stoga pažljivo pročitajte naljepnice da biste vidjeli prisutnost amarant.
Preporučeni:
Zanimljivosti O Hrani I Pićima
Englezi kavu s mlijekom zovu "bijela kava". Ljudi koji piju kavu imaju seks mnogo češće od ljudi koji ne piju i od toga imaju puno više zadovoljstva. Francuska, koja je poznata po svojim sirevima, navela je slavnog generala Charlesa de Gaullea na razmišljanje:
Kako Napisati Fosfate Na Hrani
U prehrambenoj industriji uporaba fosfati raširena je. U malim količinama fosfor je koristan, pa čak i neophodan za tijelo, ali njegova pretjerana upotreba može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica. Dobro je poznata činjenica da je fosfor koristan za moždanu aktivnost.
Najopasniji Konzervansi U Hrani
Zdrava prehrana jedna je od tema o kojima se najviše raspravlja - što konzumirati, što potpuno ukloniti sa svog jelovnika i zašto. Dijeta sve više preplavljuje ljudske umove i često dovodi do opsjednutosti temom hrane i prehrambenih proizvoda.
Najveći Mitovi O Hrani I Našoj Prehrani
Evo nekoliko uobičajenih tvrdnji o hrani i prehrani koje treba detaljnije razmotriti. 1. Sirova hrana daje veći osjećaj prilikom jedenja od prerađene hrane. Do neke mjere, ali samo donekle. Svježe prhke salate, kao i svježe voće, sjajan su primjer, ali to ne mora značiti da sve smrznuto, suho ili kuhano nije dobro jesti.
E131 - Bojilo Kameleon U Hrani
Boje su ako ne najčešći, onda barem najvidljiviji umjetni aditivi za hranu - doslovno! Svaka je ugodna, primamljiva boja bezalkoholnih pića, peciva, žele bombona, pa čak i kobasica sintetička boja . U prehrambenoj industriji ova skupina aditiva označena je velikim slovom E i prvom znamenkom 1, a iza svakog E1 nalazi se određena kemikalija.
