2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Žitarice sadrže sve elemente potrebne da bi se ljudsko tijelo u potpunosti razvilo. Bogate su ugljikohidratima, proteinima, vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima. Pogledajte one od njih koji su najvrijedniji za naše zdravlje.
Spelt
Einkorn se kao žitarica uzgaja tisućama godina. Ova biljka poznata je kao jedan od prvih uzgajanih oblika pšenice. Einkorn sadrži proteine, minerale, vitamin A, vitamin E, vitamin B1, niacin, vitamin B3, kalcij, kalij, fosfor, željezo, sumpor, cink, selen itd., A to ga čini obaveznim gostom za našim stolom. Einkorn je najkorisniji kod problema sa slezinom i gušteračom, trnjem, neurozom kolitisa i slabim imunološkim sustavom.
Kvinoja
To je žitna kultura i mnogi je smatraju žitom. Kvinoja koja se uzgaja tisućama godina sadrži vitamin B, vitamin E, cink, fosfor, magnezij i vlakna. Ova biljka je također bogata esencijalnim aminokiselinama. Kvinoja je posebno pogodna za ljude s povišenim krvnim tlakom i migrenom, ubojica je i visokog kolesterola. Biljka štiti od raka dojke i dijabetesa. Uz to, kvinoji nije potrebna dugotrajna toplinska obrada poput većine žitarica, zbog čega je mnogi ljudi više vole od riže.
Sirak
Sirak je žitarica koja se uzgaja uglavnom u zemljama s tropskom klimom poput Indije, Kine, Sjedinjenih Država i Meksika. Po hranjivoj vrijednosti ova je biljka vrlo slična kukuruzu, pa se koristi kao zamjena. Međutim, sadrži više proteina i škroba od njega. Sadrži i kalij, željezo, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 i minerale.
Za razliku od ostalih žitarica, sirak ne sadrži gluten, što ga čini prikladnom hranom za ljude koji pate od intolerancije na gluten. Uz to, konzumacija ove kulture preporučuje se kod problema sa srcem.
Raž
Raž je žitarica koja vrlo sliči pšenici. Međutim, raž je viša, jer je boja raži uha tamno žuta, a ponekad i sivozelena. Ova biljka je izvrstan izvor magnezija, cinka, željeza, fosfora, bakra, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B9.
Raž također sadrži ugljikohidrate, vlakna, proteine i masti. Raž je dobar partner u borbi protiv viška kilograma. Korisna je za ljude koji pate od dijabetesa i za žene u menopauzi. Raž također pomaže u prevenciji raka dojke i bolesti srca.
Preporučeni:
Nepoznate žitarice
Žitarice su porodica jednosupnih biljaka. Na Zemlji postoji oko 600 rodova s oko 10 000 vrsta. Neki od njih su nam izuzetno poznati, jer se koriste u poslovne svrhe. No, osim pšenice, ječma i kukuruza, malo nas zna za njihove alternativne zamjene.
Nepoznate žitarice: Tef
Biljna raznolikost našeg planeta jedinstvena je. To se posebno odnosi na žitarice i njihove tisuće sorti. Jedna od nepoznatih žitarica za naše geografske širine je teff. To je normalno jer se usjev ne uzgaja širom svijeta. Tef je predstavnik afričkih kultura i glavna je žitarica u Eritreji i Etiopiji.
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Cjelovite žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sustav, dobro utažuju glad, tope masnoće, a istovremeno pružaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Jedemo Li Zdrave Cjelovite žitarice?
Povećavanje svijesti kod ljudi o zdravstvenim blagodatima jedenja cjelovitih žitarica čini ih slijepim povjerenjem trikovima proizvođača. Mnogi od njih zlostavljaju nade ljudi da kupuju zdravu hranu, varajući ih da su njihove žitarice dobre za njihovo zdravlje.
Koje Su Prave Cjelovite žitarice?
Svaka prehrana i zdrava prehrana uključuje cjelovite žitarice. Međutim, često kad čujemo ovu definiciju, ne možemo se sjetiti na koju točno hranu se misli. Iskoristiti sve blagodati cjelovite žitarice , dobro je upoznati se sa svim vrstama žitarica i razlikama između njih.
