2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Žitarice su porodica jednosupnih biljaka. Na Zemlji postoji oko 600 rodova s oko 10 000 vrsta. Neki od njih su nam izuzetno poznati, jer se koriste u poslovne svrhe. No, osim pšenice, ječma i kukuruza, malo nas zna za njihove alternativne zamjene.
Sirka - zeljaste biljke iz porodice žitarica. Naziva se i metla, batler, tatar, metla i cirkus. Ovaj rod obuhvaća preko 70 vrsta biljaka. Njegove uzgajane vrste koriste se za hranu, kao i za zelenu i žitnu stočnu hranu, silažu, šećerni sirup, vađenje škroba i proizvodnju metli i alkohola. Izuzetno je poželjna kultura jer ima vrijedne ekonomske i biološke značajke - sirak je visoko rodna i suša otporna biljka.
Sirak je preferirana kultura u sušnim područjima Zemlje, gdje nadmašuje kukuruz za žito uzgojeno bez navodnjavanja. Njegova proizvodnja u godini iznosi 65 milijuna tona, što je svrstava na četvrto mjesto među žitaricama.
Iskreno - ponekad nazivan amarantom u drevnoj Grčkoj, njegovo ime znači "neuveličavši", neuvenirajući cvijet. Prema nekim narodima, ova žitarica pomaže protiv ljubavne boli. U grčkoj mitologiji amarant se navodi kao pomoćnik protiv tjelesnih rana, duševnih boli, boli i svih drugih ljudskih muka. Smatra se da biljka ne vene jer je čarobna. Vjeruje se da je cvijet tamnocrven, s velikim lijepim cvjetovima, nalazi se vrlo, vrlo rijetko i samo na mjesečini. Kaže se i da samo osoba s vrlo čistom dušom i srcem može pronaći amarant, jer je svet.
Ararut - Ararat je zeljasta višegodišnja tropska biljka. Njegovi korijeni koriste se kao hrana, zgušnjivač i kao dodatak lijekovima. Brašno iz njega može se naći na tržištu, ali najčešće se koristi kao nečistoća u ostalim sortama žitarica. Dodaje se u škrob, rižu, pšenicu, brašno, zob, gips i kredu.
Proso - Proso je kod nas poznatiji. Uzgaja se uglavnom zbog žitarica. Međutim, u različitim dijelovima svijeta svrha mu je različita. Kod nas se koristi uglavnom za hranu plodnih i ukrasnih ptica. Također je tradicionalna sirovina za kuhanje boze.
Međutim, u tropskim zemljama proso je glavna kultura. Od njega se izrađuju brašno i tjestenina za prehranu ljudi. Po rasprostranjenosti proso zauzima 5. mjesto nakon pšenice, riže, kukuruza i ječma, posijano na gotovo 700 milijuna hektara.
Lupin - druga vrsta žitarica. Njegovo sjeme uzgaja se uglavnom kao proljetni usjev. Najčešći za uzgoj u našoj zemlji je bijeli lupin. Najbolje uspijeva nakon ozimih usjeva - pšenice, ječma.
Preporučeni:
Nepoznate žitarice: Tef
Biljna raznolikost našeg planeta jedinstvena je. To se posebno odnosi na žitarice i njihove tisuće sorti. Jedna od nepoznatih žitarica za naše geografske širine je teff. To je normalno jer se usjev ne uzgaja širom svijeta. Tef je predstavnik afričkih kultura i glavna je žitarica u Eritreji i Etiopiji.
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Cjelovite žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sustav, dobro utažuju glad, tope masnoće, a istovremeno pružaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Jedemo Li Zdrave Cjelovite žitarice?
Povećavanje svijesti kod ljudi o zdravstvenim blagodatima jedenja cjelovitih žitarica čini ih slijepim povjerenjem trikovima proizvođača. Mnogi od njih zlostavljaju nade ljudi da kupuju zdravu hranu, varajući ih da su njihove žitarice dobre za njihovo zdravlje.
Koje Su Prave Cjelovite žitarice?
Svaka prehrana i zdrava prehrana uključuje cjelovite žitarice. Međutim, često kad čujemo ovu definiciju, ne možemo se sjetiti na koju točno hranu se misli. Iskoristiti sve blagodati cjelovite žitarice , dobro je upoznati se sa svim vrstama žitarica i razlikama između njih.
Žitarice Povećavaju Koncentraciju
Godinama marke koje proizvode žitarice pokušavaju privući pažnju roditelja predstavljajući neke blagodati prehrambenog proizvoda. Prema novom istraživanju, doista se ispostavlja da zobena kaša, mekinje i druge žitarice povećavaju koncentraciju kod adolescenata.
