2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Skupina istraživača s Norveškog instituta za biokemijska istraživanja pokušava pronaći učinkovite načine korištenja algi u modernoj prehrambenoj industriji. Znanstvenici su udružili snage s pivarima i pekarima kako bi pokrenuli nekoliko pilot projekata u kojima će se alge bogate proteinima i vitaminima koristiti za proizvodnju hrane i pića.
Mikroalge imaju jedinstvenu hranjivu vrijednost. Ovo je potencijalno najbolji izvor hranjivih sastojaka dostupan čovječanstvu, a još uvijek je u Norveškoj i širom svijeta najmanje popularan, kaže jedan od sudionika projekta - Dio problema je u tradiciji. Dio razloga je u tehnologijama koje se trenutno koriste, dodao je.
Danas se koncentrati ovih jednostaničnih mikroorganizama, poput klorele i spiruline, široko koriste u proizvodnji sportske prehrane i stočne hrane. Od 40% do 70% njihove suhe težine sadrži visokokvalitetne bjelančevine, oni također imaju visok udio vitamina i elemenata u tragovima.
Međutim, u većini slučajeva alge i bakterije danas se uzgajaju u otvorenoj vodi, što često dovodi do onečišćenja proizvoda patogenim mikroorganizmima. Provedba zatvorenih sustava za proizvodnju mikroalgi započela je relativno nedavno i norveški znanstvenici žele biti među prvima koji su stvorili visoko specijalizirana i visoko učinkovita rješenja za potrebe određenih industrija.
Nekoliko timova istraživača koji rade u istraživačkim centrima širom zemlje pokušavaju utvrditi koja se osvjetljenja, temperatura i pH vrijednost vode mogu postići za uzgajanje algi u prozirnim posudama.
Sljedeći će izazov biti postavljanje proizvodnih linija dizajniranih za veliku proizvodnju. Cilj javno financiranih projekata je 15-godišnje razdoblje za stvaranje nove industrije u zemlji, od koje će konačni proizvodi biti kruh i pivo.
Prema statističkim studijama, u posljednjih 30 godina na našem će se planetu nastaniti oko devet milijardi ljudi, što bi moglo dovesti do problema s prehranom. Prema znanstvenicima, projekt za alge bit će jedan od načina rješavanja ove moguće prehrambene krize.
Industrijska proizvodnja i uporaba mikroalgi za hranu jedan je od načina da se barem djelomično riješi problem bez povećanja tereta na prirodne ekosustave, od kojih su mnogi uglavnom iscrpljeni.
Preporučeni:
Morske Alge I Njihove Izvanredne Zdravstvene Dobrobiti
Svježe iz mora ili oceana, s nizom zdravstvenih blagodati, morske alge su delicija , koji je nažalost rijetko prisutan za našim stolom, ali zapravo zaslužuje odgovarajuće mjesto na našem jelovniku. Evo nekoliko razloga zašto biste trebali započeti jedete više morskih algi :
S Malo Pektina Borit ćete Se Protiv Zatvora
Pektin koristi se od davnina. Gotovo sve voće sadrži pektin, ali u različitim koncentracijama - naranča, grejp, šljiva, marelica. Međutim, uglavnom je sadržan u jabuci. Prednosti i blagodati pektina su: - poboljšana probava i prevencija zatvora, kolitisa, sindroma iritabilnog crijeva, proljeva;
Čarobno Voće Rješava Problem Gladi U Svijetu
Glad u svijetu jedan je od najvećih problema čovječanstva. U narednim godinama postat će sve veći i očekuje se da će ugroziti živote cijelog planeta. Čarobno voće može riješiti problem gladi u mnogim zemljama svijeta. To je postalo jasno nakon godina istraživanja i potrage u ovom smjeru.
Za I Protiv čišćenja Tijela Gladi?
Detox programi postaju sve popularniji. Mnogi od njih dolaze i odlaze kao nova dijeta. Evo nekoliko prednosti i nedostataka postupaka detoksikacije. Općenito, hrana koja čisti tijelo često se reklamira kao izuzetno zdrava. Čak i ako jedemo previše ili ne vježbamo, je li potrebno tijelo podvrgavati stresu poput detoksikacije?
Super-banane Borit će Se Protiv Gladi U Africi
Banane su plod biljke nalik drveću koja se uzgaja uglavnom u tropskim krajevima, ali može rasti u više od stotinu zemalja. Banane su prisutne na tržištu tijekom cijele godine i sudjeluju u raznim našim omiljenim slasticama. Osim što su ukusne, banane su korisne i jer sadrže vlakna, vitamin A, vitamin B6, mangan, folnu kiselinu i još mnogo toga.
