2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznati Napoleonov kolač sastoji se od nekoliko slojeva tankih kora, a između njih nadjev od vrhnja, vrhnja ili džema. Vrh je obično posut šećerom u prahu ili glazurom od fondanta. Ova vrsta kolača vrsta je krem pita, koja se na francuskom naziva i millefeuilles ili na talijanskom millefeglie, tj. tisuću lišća.
Na engleskom je poznat kao phyllo, što je transkripcija grčke fiale. U prijevodu, riječ znači list i koristi se za označavanje tankog valjanog lima ili kore pite. Baklava je također rod millefeuillesa jer se sastoji od nekoliko tankih kora s nadjevom.
U Bugarskoj je tijesto s tisuću listova poznato kao lisnato tijesto, što je pogrešno. Na taj se način nazivaju tanko razvaljane kore, a ne tijesto.
Napoleonova torta nema nikakve veze sa slavnim Napoleonom Bonaparteom, kao ni s Francuskom. U Francuskoj je postao popularan u 19. stoljeću pod imenom a la Napolitain, t.j. u napuljskom. Postupno je francuski izgovor promijenio zvuk i postao Napoleon.
Porijeklo slastice potječe iz Napulja, gdje je bila vrlo poštovana. U Francuskoj je svoju popularnost stekao zahvaljujući poznatom kuharu majstoru Marie-Antoine Karem. Iako je bio Napoleonov suvremenik, promjena imena nije bilo njegovo djelo, to se dogodilo mnogo kasnije kao rezultat pojednostavljenja kolokvijalnog govora.
Postoje i razne legende o podrijetlu torte. U Danskoj su djeci ispričali legendu o tome kako je Napoleon Bonaparte posjetio danskog kralja i u njegovu čast slastičar iz palače stvorio je remek-djelo koje je nazvao Napoleon da mu oblizuje prste. Bonaparte je uzeo recept i naredio vlastitom kuharu da mu ga priprema gotovo svaki dan.
Druga legenda kaže da Napoleon nije bio u mogućnosti voditi bitku kod Waterlooa jer je prethodne noći pretjerao u slatkišima. Po svoj prilici, ova je priča izmišljena, ali okus Napoleonove torte toliko je jedinstven da mu lako možemo vjerovati.
Preporučeni:
Sladoled - Ljetno Iskušenje
Sladoled je omiljena hladna poslastica za vruće ljetne dane. Danas je na tržištu izuzetno velika raznolikost sladoleda. U proizvodnji sladoleda koristi se više od 200 proizvoda, tako da postoji mnogo složenih recepata. Sladoledi su najčešće kremasti, s ne manje od 10% masti i 16% šećera, mlijeko - trebalo bi biti 3,5-4% masti i do 20% šećera, voće - ne sadrži mlijeko, već samo prirodne sokove, voćni pire (20-30%) i šećer (25-30%), čokolada - mora sadržavati najmanje 6% čok
Dan Bundeve: Jesensko Iskušenje S Nevjerojatnim Zdravstvenim Blagodatima
Kada bundeve sazrijevaju i pojavljuju se na tržištima, to znači da se zima bliži punom snagom i moramo voditi računa o opskrbi vitamina svog tijela. Nešto prije Noći vještica, 26. listopada, slavimo dan bundeve . Pa razgovarajmo o tome zašto je važno imati ovu jesensku hranu na svom jelovniku, pa čak i držati neku drugu buču u ormaru za zimu.
Cannoli - Slatko Iskušenje Sicilije
Italija je poznata po svojim slatkim iskušenjima. Neki od najboljih nedvojbeno potječu sa Sicilije. Tko nije čuo za slavne Sicilijanska repica . Stoljećima je Sicilija u sebi okupljala razne kulinarske tradicije. Prije nego što se riješila još jednog osvajača, uzela je najbolje od njihovih kulinarskih tajni i ispreplela ih sa svojim.
Francusko Pecivo S Ribanim Jabukama
Pita od jabuka koja se topi u ustima posebno je popularna u Francuskoj. Ovaj je kolač sezonski i voće u njemu može se zamijeniti onim što priroda nudi - trešnjama, jagodama, šljivama, malinama. Za francusko pecivo potrebna su vam dva jaja, dvjesto pedeset grama margarina, četiri žličice brašna, tri četvrtine žličice šećera, pola žličice soli, pola žličice sode bikarbone.
Kunefe - Vruće Tursko Iskušenje
Turska kuhinja poznata je po slatkim i sirupastim desertima, a najpoznatija je baklava. Jednako primamljivo i ukusno je još jedno tursko pecivo, naime kunefe. Ovo je hrskavi desert sa sirom napravljenim s kadaifom. Tradicionalno joj se dodaju pistacije.
