2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Italija je poznata po svojim slatkim iskušenjima. Neki od najboljih nedvojbeno potječu sa Sicilije. Tko nije čuo za slavne Sicilijanska repica.
Stoljećima je Sicilija u sebi okupljala razne kulinarske tradicije. Prije nego što se riješila još jednog osvajača, uzela je najbolje od njihovih kulinarskih tajni i ispreplela ih sa svojim. Tako je otok postao jedinstvena simbioza kulinarskog znanja u nekim od najboljih kuhinja širom svijeta.
Kanola je vjerojatno najpopularnija sicilijanska slastica poznata u svijetu. Svaki kulinarski kritičar zanijemi pred svojim nevjerojatnim ukusom.
Kanola je lijevak za tijesto koji se na licu mjesta puni ukusnom smjesom pred kupcem. Posljednji dodir odabirete suho voće, pistacije ili komadići čokolade. Kanola je nevjerojatna kombinacija šećera ili meda s najsvježijom ricottom.
Kao većina Sicilijanski deserti, a repica sa sobom donosi arome južnog Mediterana. Hrskavi su, mirisni s cimetom, orašastim plodovima, limunom i narančama. Canola sadrži ricottu, mliječnu čokoladu i hrskave orašaste plodove koji uživaju u njihovom profinjenom okusu i galantnoj viziji. A tajnu njihove pripreme otkrivaju majstori sicilijanskih peciva. Evo kako se pripremiti:
Cannoli
Potrebni proizvodi: 2 žličice brašno, 1 žlica. šećer, 1 žličica. kakao, sp žličice cimet, ½ žličice. sol, 1 tsp. jabučni ocat, ½ žličice. marsala ili drugo desertno vino, 3 žlice. maslinovo ulje, 1 bjelanjak, 2 žličice. ulje za prženje
Za punjenje: 1 žličica ricotta, ½ žličice. šećer u prahu, 1 žličica. kiselo vrhnje, 2 žlice. kandirana kora naranče ili 1 žličica naribane kore naranče, 2 žlice. grožđice, 2 žlice. čokolada, sitno nasjeckana, 1 žlica. naranče ili drugi liker ili rakija, 4 žlice. sitno nasjeckane pistacije ili druge orašaste plodove
Način pripreme: Pomiješajte brašno, šećer, kakao, cimet i sol u posudi. U sredini se napravi bunar i u njega se ulije ocat, vino i maslinovo ulje. Zamijesite tijesto i mijesite najmanje 2 minute. Zamotajte u foliju i čuvajte u hladnjaku 2 sata.
Dignuto tijesto podijeli se na dva jednaka dijela. Razvalja se na vrlo tankom limu i s oblikom za slatkiše ili šalicom s tankim rubom iz njega se izrežu krugovi promjera 7-10 cm. Svaki od njih valja se na cilindru oko metalnih cjevastih oblika, suhe staklenke od kanelona ili aluminijske kape. Njihovi krajevi zalijepljeni su s malo bjelančevina.
Repicu zajedno s kalupima pržite 3-4 minute na 4 cm zagrijanog ulja. Dok je toplo, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Istucite ricottu mikserom 1 minutu. Dodajte mu šećer i tucite još minutu. Dodajte vrhnje i opet dobro istucite. Na kraju dodajte grožđice, narančinu koru, čokoladu i liker i promiješajte.
Spreman repica napunite s puno kreme s obje strane i umočite u orašaste plodove. Poslužite posuto šećerom u prahu.
Preporučeni:
Sladoled - Ljetno Iskušenje
Sladoled je omiljena hladna poslastica za vruće ljetne dane. Danas je na tržištu izuzetno velika raznolikost sladoleda. U proizvodnji sladoleda koristi se više od 200 proizvoda, tako da postoji mnogo složenih recepata. Sladoledi su najčešće kremasti, s ne manje od 10% masti i 16% šećera, mlijeko - trebalo bi biti 3,5-4% masti i do 20% šećera, voće - ne sadrži mlijeko, već samo prirodne sokove, voćni pire (20-30%) i šećer (25-30%), čokolada - mora sadržavati najmanje 6% čok
Dan Bundeve: Jesensko Iskušenje S Nevjerojatnim Zdravstvenim Blagodatima
Kada bundeve sazrijevaju i pojavljuju se na tržištima, to znači da se zima bliži punom snagom i moramo voditi računa o opskrbi vitamina svog tijela. Nešto prije Noći vještica, 26. listopada, slavimo dan bundeve . Pa razgovarajmo o tome zašto je važno imati ovu jesensku hranu na svom jelovniku, pa čak i držati neku drugu buču u ormaru za zimu.
Napoleonova Torta: Francusko Iskušenje S Talijanskim Korijenima
Poznati Napoleonov kolač sastoji se od nekoliko slojeva tankih kora, a između njih nadjev od vrhnja, vrhnja ili džema. Vrh je obično posut šećerom u prahu ili glazurom od fondanta. Ova vrsta kolača vrsta je krem pita, koja se na francuskom naziva i millefeuilles ili na talijanskom millefeglie, tj.
Kunefe - Vruće Tursko Iskušenje
Turska kuhinja poznata je po slatkim i sirupastim desertima, a najpoznatija je baklava. Jednako primamljivo i ukusno je još jedno tursko pecivo, naime kunefe. Ovo je hrskavi desert sa sirom napravljenim s kadaifom. Tradicionalno joj se dodaju pistacije.
