2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Danas se slavi 24. lipnja Blagdan tetevenske salamure. Tijekom događaja, mještani i turisti moći će postati dio znatiželjnih kulinarskih demonstracija i uživati u izvrsnim predjelima od rakije.
Teteven je drugu godinu zaredom organizirao proslavu lokalne salamure, koja je zapravo riblja juha. Tijekom dana na gradskim ulicama lokalni će kuhari uživo prikazivati čaroliju spravljanja riblje juhe od različitih vrsta sitnih riječnih riba i rakova, tipičnu samo za tetevenski kraj.
Tetevenska riblja juha može se jesti i topla, za predjelo s visokoalkoholnim pićima i hladna - na primjer nakon pijenja.
Glavno pravilo za salamuru Teteven je biti vrlo kiselo, slano i vruće. Međutim, njegov sastav ne sprječava da ga konzumiraju ljudi s čirima i gastritisom.
Razlog je taj što se sve celulozne pahuljice uklanjaju unaprijed i tako ne iritiraju želudac. Jedno od pravila koje se pridržavaju tetevenski virtuozi kutlače je: Ako nakon treće žlice na vašem čelu nema znoja i juha ne glasno svrbi, tada salamura nije pravilno napravljena.
Uz salamuru Teteven, i okolna sela imat će priliku predstaviti svoja tradicionalna jela od ribe tijekom praznika. Kuhari iz gradonačelničkih mjesta Ribaritsa, Cherni Vit, Glozhene, Golyam Izvor, Divchovoto i drugih sela okrenuli su svoje sudjelovanje.
Po uzoru na prošlogodišnju manifestaciju i ove će se godine izvesti demonstracija starih načina lovljenja ribe, kao i opskrba rijeke Beli Vit.
Tijekom dana svaki hotelijer i ugostitelj imat će priliku posjetiteljima demonstrirati bogatu kuhinju i predstaviti svoje proizvode i usluge.
Praznik će biti popraćen folklornim programom i izvrsnim raspoloženjem. Ove godine očekuje se da će Teteven privući mnogo više gostiju i ljubitelja autentične balkanske kuhinje.
Preporučeni:
Danas Je Petak! Danas Se Klanjamo Kruhu 3 Puta
14. listopada, prema narodnim vjerovanjima, slavi se Zimski Petkovden. Na današnji dan poštuje se uspomena na svetu Petku Tarnovsku i u njenu čast priprema se poseban obredni kruh. U narodnim vjerovanjima sveta Petka prihvaćena je kao zaštitnica obitelji, doma, rođenja i djece, zbog čega se pripremaju posebne žrtve i pite.
Cijeli Svijet Danas Slavi Međunarodni Dan čaja
Danas se 15. prosinca obilježava u cijelom svijetu Međunarodni dan čaja . Festival toplih napitaka relativno je nov i osnovan je 2005. odlukom Međunarodnog socijalnog foruma. Ideja Međunarodnog dana čaja je usredotočiti se na probleme s trgovinom čajnih listova.
Američka Salamura Za Bugarska Predjela
1. Rasol za govedinu i svinjetinu Prokuha se 2 kg soli, 200 g šećera, 50 g nitrata i 20 l vode. U takvoj salamuri i najtvrđa govedina postane mekana, pa usoljeno meso traje nekoliko mjeseci bez kvarenja. Ali prije nego što ga poplavi, meso se mora ocijediti od krvi i dobro natrljati solju, a salamura se mora ohladiti.
Savršena Ruska Salamura U Dvije Ukusne Varijante
Rasolice tradicionalne su ruske juhe, koje poput boršča i shtija zauzimaju važno mjesto na ruskom jelovniku. Njihovo ime dolazi od salamure krastavaca, koja se zove Rasol a bez kojih se ne mogu pripremiti. Juhe od salamure poslužuju se tople, uvijek se stavlja puno povrća i u većini slučajeva pripremaju se s mesnim ili ribljim proizvodima ili juhama.
Svaki Ljubitelj Slatkiša Danas Slavi Dan Karamele
Svatko 5. travnja u kulinarskom kalendaru označeno je kao Dan karamela - proizvod koji kreme, kolače i pudinge čini još primamljivijim i ukusnijim. Karamel je španjolska riječ koja znači šećerna trska, ali vjeruje se da su Španjolci posudili od latinske riječi Karamela kad su htjeli dati trsku.
