2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rasolice tradicionalne su ruske juhe, koje poput boršča i shtija zauzimaju važno mjesto na ruskom jelovniku. Njihovo ime dolazi od salamure krastavaca, koja se zove Rasol a bez kojih se ne mogu pripremiti.
Juhe od salamure poslužuju se tople, uvijek se stavlja puno povrća i u većini slučajeva pripremaju se s mesnim ili ribljim proizvodima ili juhama. Ovdje vam nudimo 2 klasični recepti za salamuru, prva je opcija tradicionalnija, dok drugu preferiraju moskovski domaćini, zbog čega je poznata kao Moskovska salamura.
Uobičajena salamura
Potrebni proizvodi: 300 g kupusa, 1 mrkva, 4 krumpira, 2 korijena peršina, 1/2 korijena celera, 1 luk, 2 kisela krastavca, 50 g maslaca, 1/2 žličice. krastavac salamure, 2 litre mesne juhe, 1 lovorov list, sol i papar po ukusu, 200 ml kiselog vrhnja
Način pripreme: Na ulju popržite luk narezan na kockice, korijenje peršina i celera. Kisele krastavce ogulite, narežite na kockice i pirjajte dok ne omekšaju dio juhe. Dodaju im se oguljeni i narezani krumpir i kupus, kao i lovorov list. Nakon što svi proizvodi potpuno omekšaju, dodajte dinstani luk i korijenje peršina i celera te gotovu salamuru začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite toplo i dodajte 2 žlice u svaki dio. krema.
Moskovska salamura
Potrebni proizvodi: 350 g govedine ili goveđih bubrega, 5 korijena peršina, 1 korijen pastrnjaka, 2 korijena celera, 2 glavice luka, 2 mrkve, 3 kisele krastavce, nekoliko listova kiselice i nekoliko listova zelene salate ili kovrčave salate, 1 žličica vrhnja, 50 g maslaca, 1 jaje, 2 litre mesne juhe, nekoliko grančica kopra ili peršina.
Način pripreme: Bubrezi, očišćeni od kože, namaču se hladnom vodom 3 sata, zatim kuhaju 15 minuta, ponovno isperu i puste da prokuhaju s mesnom juhom. Nakon što su spremni, filtrira se. Na ulju posebno popržite sitno nasjeckani luk, mrkvu i korijenje, a krastavce pirjajte dok ne omekšaju. Prethodno procijeđena juha kuha se, a u nju se dodaju bubrezi i drugi proizvodi, a zelena salata i kiselica narežu na trakice. Rasol začinite solju i paprom te na kraju prelijte jajem razmućenim sa vrhnjem. Za ukras dodajte malo sitno nasjeckanog kopra ili peršina.
Preporučeni:
Tetevenska Salamura Danas Slavi
Danas se slavi 24. lipnja Blagdan tetevenske salamure . Tijekom događaja, mještani i turisti moći će postati dio znatiželjnih kulinarskih demonstracija i uživati u izvrsnim predjelima od rakije. Teteven je drugu godinu zaredom organizirao proslavu lokalne salamure, koja je zapravo riblja juha.
Američka Salamura Za Bugarska Predjela
1. Rasol za govedinu i svinjetinu Prokuha se 2 kg soli, 200 g šećera, 50 g nitrata i 20 l vode. U takvoj salamuri i najtvrđa govedina postane mekana, pa usoljeno meso traje nekoliko mjeseci bez kvarenja. Ali prije nego što ga poplavi, meso se mora ocijediti od krvi i dobro natrljati solju, a salamura se mora ohladiti.
Savršen Džem Od Smokava U 3 Varijante
Džem od smokava jedan je od najukusnijih pekmeza ikad. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, od kojih je svaki uspješan i ukusan. Ovdje smo prikupili tri neodoljiva recepta za džem od smokava . Džem od smokava Potrebni proizvodi:
Savršen Džem Od Krušaka U 3 Varijante
Došla je sezona mirisnih krušaka. Ako ih imate veliku količinu i želite zadržati njihov nevjerojatan ukus tijekom nadolazećih hladnih dana, onda je najbolji način da to napravite pekmez od krušaka . Postoji mnogo recepata za to, a svaki od njih jamči nevjerojatan rezultat.
Juha Od Lišća Vinove Loze U Dvije Super Ukusne Varijante
Loza ostavlja koriste se u mnogim kuhinjama širom svijeta: turska kuhinja, grčka, bugarska, arapska, vijetnamska, armenska kuhinja. Najpopularnije jelo s lišćem grožđa je sarma. Neobičan okus lišća grožđa najbolje je kombinirati s masnoćom i dimljenim mesom, ali najnježniji listovi mogu se dodati slatkom pilafu sa sušenim voćem i medom.
