2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Talijanska kuhinja odavno je ušao na naše geografske širine - s pizzama, tjesteninom, rjeđe lazanjama. Njihova ukusna jela definitivno se vole kod nas, ali pitanje je možemo li ih pripremiti.
Jer za posudu nije važno samo da je skuhate, već da je ispravite, dodate ili ne sve što je potrebno, u pravo vrijeme.
Uz to, upotreba toplinske obrade i stalno miješanje i gledanje ploče za kuhanje također su važna pravila za kuhanje tjestenine.
A budući da se špageti često pokažu kao kamenčić koji posrće inače dobru domaćicu, opisat ćemo kako kuhati špagete Korak po korak.
U procesu kuhanja špageta nema ništa komplicirano, ali kao i svaka prva stvar zahtijeva posebnu pažnju - ona je važna nemojte kuhati tjesteninu!! 4. siječnja, kada Sjedinjene Države slave dan špageta, pogledajmo sve što je važno za njihovu pripremu.
1. Potreban vam je veliki lonac za prikupljanje više vode. Za špagete treba računati 1 litru na 100 g špageti;
2. Nemojte dodavati sol prije nego što voda zakipi, jer će to usporiti postupak. Začin se dodaje tek kad voda zakipi. Količina soli je 1 žlica. na 1 litru vode. Neki domaćini dodaju 1 žlica. ulje, ali kuhari negiraju potrebu za mastima u vodi. A kako nije bilo jasno - dodajemo sol i ulje, tako da se špageti ne lijepe a ne kuhati;
3. Sljedeći korak je stavljanje špageta - zgrabite cijeli snop i stavite ga u tavu okomito. Počinje omekšavati i postupno postaje lako kontrolirati - prilagodite ga onom dugačkom vilicom s dva zuba koju ste kupili s kompletom kutlača, preša za kašu i žlica s rupicama;
4. Jednom kad stavite špageti, pogledajte sat i izmjerite vrijeme naznačeno na njihovoj ambalaži;
5. Ploča se ne smanjuje - špageti se moraju okrenuti;
6. Kuhati bez poklopca, tako da voda ne kipi;
7. S vremena na vrijeme provjerite dokle je stigao postupak kuhanja i vrlo pažljivo promiješajte špagete;
8. Unatoč onome što je napisano na pakiranju, ako mislite da nisu spremni, pričekajte još malo da špageti ne ostanu previše sirovi. To ćete pogoditi tjestenina je savršeno kuhana, kad nokte razbijete špagete, a u sredini se nalazi mali krug nedovoljno kuhane paste - odmah ih uklonite s ploče za kuhanje;
9. Moramo ih stisnuti kad su mekani. Maknite s vatre i dodajte 2 žličice. hladnija voda za zaustavljanje postupka kuhanja. Zatim cjeđenje istisnite špagete iz vode - postupak se vrši preko sudopera. Dobro ocijediti. Ovisno o umaku za tjesteninu koji ćete pripremiti, možete uštedjeti 1 žličicu. od vode od kuhanja špageta za dodavanje umaku;
10. Nemojte misliti čekati da se voda ohladi, a zatim ih isprazniti - postupak se izvodi dok su vrlo vruće. Nikada ne dopustite da se špageti namaču vrućom vodom;
11. Ne odlazi špageti pod tekućom vodom;
12. Nakon što se ocijede, vratite ih u prazan lonac i počnite raditi umak po vašem izboru. Ako u ovoj fazi želite pomiješati špagete s maslinovim uljem ili komadićem maslaca, razmislite još jednom - mast će se omotati oko površine tjestenine i pripremljeni umak neće moći imati dobar okus;
13. Savjetujemo vam da ne radite umak i špagete istovremeno, pogotovo ako ste novak. Nakon što ste započeli kuhati, pričekajte da završi, a zatim krenite sa željenim nadjevom;
14. Istina ukusni špageti postat će ako ih pustite da se okrenu na nekoliko minuta unutar umaka.
A da bismo vam bili potpuno korisni, predlažemo da pogledate naše zaista ukusne recepte za špagete poput špageta bolognese ili špageta karbonare. A za malo egzotičnije okuse - recepti za špagete od riže.
Preporučeni:
Suptilnosti U Kuhanju Jaja
Kuhanje jaja težak je zadatak, pogotovo ako je cilj da ljuske ne puknu. Težak je trenutak kada kuhamo jaja za Uskrs i saznajemo nakon što smo ih skuhali da su sva ispucala. Razočaranje je uglavnom u očima djece koja se raduju odmoru kako bi se okupila i pravilno hranila.
Suptilnosti U Kuhanju špinata
Špinat je izuzetno korisno povrće koje sadrži puno vitamina A i C. Ne sadrži kolesterol i masnoće, a sjajan je izvor željeza i magnezija. Postoje tamnozeleni listovi koji mogu biti glatki ili kovrčavi. Kovrčavi špinat ima jaču strukturu, dok glatki špinat ima nježne i nježne listove.
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
