2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Pacha juha specifično je jelo koje ne vole svi. Mnogi se ljudi odriču ove delicije jer razmišljaju o tome što je u njoj, a ne o njenom nevjerojatnom okusu. Međutim, mnogi su poznavatelji juhe od pačulija i oni točno znaju kako je pripremiti tako da im miluje i bude ukusna.
Pacha juha pravi se od svinjskih ušiju, nogu i obraza. Stavite kuhati u slanu vodu. Najbolje je kuhati u loncu pod tlakom, jer se teško i sporo kuhaju.
Trebat će vam otprilike sat vremena nakon što voda zavri da biste dobro zakuhali, posebno stopala. Kad se dobro prokuha, izkoštavanje će biti puno lakše i brže. U nekim se receptima dodaje mjesto juhi od pačulija.
Kad su dobro kuhane, narežite svinjske uši, obraze i kostiju na male komadiće. Vratite kriške u lonac u kojem su se kuhale i dodajte lovorov list, zrna papra po ukusu (dodajte više od 20 zrna) i sol po ukusu.
Pustite da neko vrijeme vri na štednjaku. Lovorov list ima sposobnost neutraliziranja neugodnih mirisa, poput krvi. Zato je dobro ne propustiti je prilikom kuhanja juhe od pačulija.
U lonac možete dodati protisnuti češnjak s octom i pustiti da neko vrijeme prokuha. Druga je mogućnost koristiti češnjak s octom kao začin za već pripremljenu juhu od pačulija.
Pacha juha može se jesti topla ili hladna u obliku želea.
Preporučeni:
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Smeđe Riže
Iako bijela i smeđa riža sadrže približno jednaku količinu kalorija, smeđa riža ima niz blagodati koje nije loše znati. Otprilike 100 grama dovoljno mu je da se osjećamo sito, a škrob koji se u njemu nalazi ne dovodi do nakupljanja masti. Također ne sadrži gluten, što je tipično za gotovo sve ostale žitarice.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Graha
Ako moramo rangirati bugarska jela, grah će zasigurno biti na jednom od vodećih mjesta. Gotovo da nema doma u kojem grah nije prisutan za stolom u raznim oblicima. Bez obzira koje je godišnje doba, grah je jelo koje je uvijek relevantno i voljeno.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Kupusa
Kupus je jedno od najvrjednijih povrća koje blagotvorno djeluje na naš želudac. Naravno, ako želimo izvući maksimum, moramo ga pravilno konzumirati, bez pretjerivanja, jer pravilo da je sve umjereno dopušteno vrijedi u punoj snazi kada se jede kupus i jela s njim pripremljena.
Kulinarski Trikovi U Kuhanju Sarme
Sarmichki, bez obzira jesu li kupus ili vino, tradicionalno se pojavljuju na bugarskom jelovniku. Svaka domaćica može upotrijebiti maštu i napuniti ih nadjevom kojim god želi, ali da bi postale ukusne, dobro je znati neke trikove koje treba primijeniti tijekom oblikovanja i toplinske obrade.
