2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tajna pripreme ukusnog pačulija uglavnom leži u vještini i rutini kuhara. Slijedeći točan recept. Ako još niste pripremili flaster, najbolje je potražiti pomoć nekoga iskusnijeg od vas koji će vam skrenuti pažnju na glavne točke.
Za flaster su potrebne svinjske noge i koljenica. Prerežu se uzdužno i temeljito operu. Proizvodi se ostave 2-3 sata u hladnjaku ili negdje ohlade preko noći.
Ujutro se svinjske noge i koljenica stave u veliku šerpu. Napunite vodom da ih pokrijete s 5-7 cm. Stavite štednjak da prokuha. Tijekom kuhanja oslobađa se puno pjene koja se mora pažljivo nadgledati i odvajati. Nakon 10 minuta pjenjenje prestaje. Zatim pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru na minimum.
Kuhanje traje 4-5 sati. Povremeno promiješajte. Voda se ne dodaje, osim ako je većina prokuha. Dodana voda mora biti vruća.
Nakon 4-5 sati kuhanja dodajte zrna crnog papra, lovorov list, 1 žličicu kamene soli, luk, mrkvu, korijenje peršina i celer. Jelo se poklopi i kuha još 1 - 1,5 sata.
Lonac se makne s vatre. Meso se izvadi i ostavi da se ohladi. Mora se očistiti od svih kostiju. Juha za kuhanje filtrira se i posoli po ukusu. Dobro je biti slaniji. Za ukras se koristi mrkva.
Dodajte mljeveni crni papar i sitno nasjeckani češnjak. Ostavite sve pod poklopcem 20-30 minuta. Juhu opet procijedite, najbolje kroz gazu. Stavite sa strane dok se ne ohladi. Nakon 10-15 minuta uklanja se masni sloj s površine juhe.
Na dno prikladne posude rasporedite narezanu mrkvu, lišće peršina i nasjeckana kuhana jaja. Po vrhu rasporedite meso i ulijte dosta juhe. Flaster se čuva u hladnjaku nekoliko sati dok se ne stegne.
Pacha juha
Potrebni proizvodi: 3 svinjske noge, 500 g jogurta, 3 kom. žumanjke, 2 žlice. brašno, paprika, mljeveni crni papar, 5-6 češnja češnjaka, 1/2 žličice. ocat.
Način pripreme: Noge se preplave hladnom vodom i stave na štednjak. Kad voda zavrije, izvadite ih, dobro operite i stavite u novu hladnu vodu da prokuhaju. Kad se skuhaju, uklanjaju se i uklanjaju kosti.
Meso se sitno nasjecka, a zatim vrati u juhu. Vratite lonac na štednjak dok ponovno ne zavrije. Jogurt se tuče s brašnom i žumanjcima. Dobiveni se pažljivo doda u već pripremljenu juhu. Začinite crnom i crvenom paprikom i poslužite s protisnutim češnjakom razrijeđenim octom.
Preporučeni:
Tajna Ukusnog Weisswursta
Weisswurst je tradicionalna bavarska kobasica koja svoje ime dobiva po blijedom izgledu. Priprema se od svinjetine i govedine, koje su jako začinjene peršinom, lukom, slaninom, limunovim sokom, solju i paprom. Ova vrsta kobasica postala je najpopularniji kulinarski specijalitet u Bavarskoj, zahvaljujući poznatom Oktoberfestu.
Tajna Ukusnog šarana
Obično se povezujemo šaran sa stolom za Nikoljdan. Ali ovu ribu ne treba pripremati samo za blagdan sveca. To može biti ukusno glavno jelo ili predjelo za bilo koji drugi dan u godini. Nažalost, mnogi ga izbjegavaju jer ne znaju kuhati ili smatraju šarana previše hirovitom ili masnom ribom.
Tajna Ukusnog Domaćeg Uskršnjeg Kolača
Jedna od tajni ukusnog domaćeg Uskršnji kruh je da to traje jako dugo i morate biti strpljivi ako želite postići dobar rezultat. Za pripremu ukusnih domaći uskršnji kolač , potrebni su svježi i visokokvalitetni proizvodi. Samo to osigurava da će uskršnji kolač zaista biti ukusan i lijepog izgleda.
Tajna Ukusnog Nadjeva Za Papriku
Punjena paprika jedno je od mnogih tradicionalnih bugarskih jela koja bezrezervno volimo i jedemo sa zadovoljstvom i užitkom u trbuhu. Teško da postoji stol za kojim oni ne idu, pogotovo na neke blagdane, poput Badnjaka. Naravno, punjena paprika redovito je na stolu naših ljudi bez ikakvog razloga.
Tajna Ukusnog Oslića
Sjeckanje je zdrava i ukusna riba. Meso oslića bogat je raznim elementima u tragovima, a također je izvor proteina i vitamina. File oslića koristi se u dijetama, dopunjavajući tijelo hranjivim tvarima i čineći prehranu ugodnijom slasnim jelima od ove ribe.
