2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dijonska gorušica najpoznatija je vrsta francuske gorušice na svijetu. U francuskom gradu Dijonu, koji se proslavio proizvodnjom nevjerojatne gorušice, 1634. godine odobren je Statut proizvođača gorušice.
Za njegovu pripremu potreban vam je prah očišćenih sjemenki crne gorušice. Ne miješa se s vodom ili octom, već s verjusom - kiselim sokom nezrelog grožđa ili bijelim vinom.
Slava dijonske gorušice stoljećima je prelazila granice Francuske. Francuski kraljevi oduvijek su to tražili za svojim stolom. Primjerice, Luj XIV uvijek je sa sobom nosio staklenku senfa.
Tako je svaki obrok mogao začiniti svojom omiljenom senfom kad bi išao na svečani ručak ili večeru. Kad je vojvoda od Burgundije krenuo u rat, uzeo je veliku zalihu dijonskog senfa.
Senf je bio poznat u drevnoj Kini prije tri tisuće godina, a stari Grci i Rimljani koristili su ga kao lijek. Aristotel je savjetovao da hranu prije konzumiranja treba namazati senfom.
Plinije je savjetovao da maže senf na ugrize zmije i škorpiona. Sve do devetnaestog stoljeća gorušica se kupovala svježa, sve dok se nisu pojavili konzervansi.
U francuskoj kuhinji dijonska gorušica koristi se za pripremu raznih umaka, preljeva za salate, a služi se i uz pečeno meso.
U francuskoj kuhinji postoji pojam dijones, koji se koristi za označavanje jela koja sadrže Dijon senf ili se poslužuju s umakom od Dijon senfa.
Ova je senf prilično jaka i blago je kiselog okusa. Njezin recept čuva zakon. Za pripremu se uz senf i sok od grožđa ili vina koristi i sol, ocat, limunska kiselina i različito korijenje.
Klasični je začin za pečeno meso i meso s roštilja. Idealan je za umake, pogotovo ako želite osvježiti majonezu za salatu drugačijeg okusa.
Preporučeni:
Senf
Senf jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu i stalni je pratitelj kečapa i majoneze što se tiče začina sendviča, mesa i raznih salata. Senf je u pravilu začin koji se priprema od sjemenki gorušice u prahu s dodatkom octa, soli, vode i ulja.
Senf - Znatiželjna Priča I Nevjerojatne Zdravstvene Dobrobiti
Senf je za Amerikance možda zaživio početkom 20. stoljeća kada je predstavljen na hrenovci, ali njegova je povijest još duža i pikantnija nego što možda mislite. Za početak je "senf" biljka, a "kuhana gorušica" začin. Iako je rijetko potrebno naznačiti "
Senf Za Salatu - Nova Salata Koju Biste Trebali Probati
Ljubitelji začinjene hrane obično koriste senf ili čili kako bi salate učinili po svom ukusu. Gorušica salate biljka je obitelji kupusnjača, koja se često naziva gorušicom salate. Okus mu je jak i začinjen, tako da ne samo da ima savršen okus na salatama, već i povećava apetit.
Senf - Kozmetika I Lijek
Senf je poznat od davnina. Sjeme gorušice vrlo je korisno i može se koristiti kao lijek, kao i u kozmetičke, pa čak i kućanske svrhe. Ako vas boli grlo, grgljajte posebnom otopinom senfa. Potrebna vam je 1 žlica sjemenki gorušice, sok od pola limuna, 1 žličica soli, 1 žlica meda, 1 žličica kipuće vode.
Senf I Topljenje Masti
Za senf i topljenje masti često govore zajedno, jer se vjeruje da začinski začin pomaže u podizanju metabolizam . Ima li istine u ovome? Napredak u teoriji topljenja senfa i masti Postoje dokazi da začinjeni i začinjeni proizvodi pomažu u podizanju razine metabolizam što dovodi do bržeg sagorijevanja masti.
