2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nezasluženo je brokuli obično dodijeljeno najudaljenije, najhladnije i najsamljenije mjesto u uglovima naših tanjura. Da bi je pojeli, djeca često moraju zamisliti da su divlji dinosauri koji proždiru mala zelena stabla. Neke odrasle osobe nije lakše konzumirati.
Zapravo, brokula je izuzetno koristan i vrijedan prehrambeni proizvod.
Poput mrkve, celera ili salate, i brokula se mora pripremiti na poseban način kako bi se moglo jesti bez nepotrebnog mučenja okusa. A ako vas zbog zdravih kvaliteta povrća ne volite, otkrivanje novih načina kuhanja zasigurno će uspjeti.
Što je brokula?
Brokula je biljka roda kupus i cvjetača. Njegova je boja obično zelena, ali postoje i varijacije u bijeloj ili ljubičastoj. Postoji nekoliko vrsta brokule, uključujući brokulu od cvjetače i brokule. Različite vrste brokule imaju različite razgranate stabljike, a njihova duljina često varira. Na primjer, brokula ima visoke stabljike i manje glavice.
Zelena biljka bogat je izvor vitamina C i A. Jedno je od rijetkih povrća s visokom razinom vitamina C. 100 g brokule sadrži 90 mg važnog vitamina. To predstavlja 149 posto naše dnevne potrebe za vitaminom C.
Brokula također sadrži vlakna, kalcij, folnu kiselinu i željezo. Jedna od najcjenjenijih tvari u brokuli su njezini antioksidanti. Sulofan, koji se nalazi u biljci, ima dokazana antikancerogena svojstva. Dinstanje brokule čak povećava njihovu ljekovitu moć.
Kako ga pripremiti?
Dinstanje je najbolji način pripreme ovog povrća. Kuhanje se ne preporučuje, jer uništava velik dio njegove hranjive vrijednosti. Dinstanje ne bi trebalo trajati duže od 3-4 minute.
Limun, limunovo ulje, holandaise umak ili umak od soje prikladni su dodaci za začinjanje brokule.
Mnogo je mogućnosti kombiniranja povrća s drugim jelima. Brokulu možete dodati u pizzu, tjesteninu ili rižoto. Prirodno, najukusnija je kombinacija brokule sa sirom, parmezanom ili pecorinom.
Preporučeni:
Savjeti Kako Očistiti I Kuhati Ukusnu Ribu
Ljeto je sezona mora, a s njim i svježe ulovljene ribe. Svi znamo koliko je to dobro za naše zdravlje. Bogat aminokiselinama, proteinima, mineralima i lako se kuha. Ima malo masnoća, pa je prikladan za sve uzraste i propisuje se u bilo kojoj prehrani.
Kako Kuhati Svježu Brokulu I Cvjetaču
Svježa brokula i cvjetača vrlo su ukusni ako se pravilno kuhaju, a zatim pripremaju prema posebnim receptima kako bi dodatno obogatili njihov okus. Karfiol i brokula bogati su mnogim korisnim tvarima, a jesen je njihovo doba kada su puni vitamina i najprikladniji za konzumaciju.
Kako Kuhati Brokulu
Brokula kuha vrlo brzo. Kuhajte u slanoj vodi 4-5 minuta. To vam omogućuje očuvanje više minerala i vitamina, kao i očuvanje lijepe tamnozelene boje brokule. Kad se kuha 10 minuta ili više, gubi se više od 50 posto korisnih svojstava brokule, kao i njihove najkorisnije biološki aktivne tvari - sulforafana koja ima imunostimulacijsko djelovanje.
Kako čuvati Brokulu?
Sa svojim niskim kalorijskim sadržajem, ali bogatim vitaminima B skupine, vitaminom C, pro-vitaminom A, vlaknima, željezom, kalijem, magnezijem, fosforom i drugima. brokula je jedno od najkorisnijih povrća za jesti. U svom prirodnom obliku pojavljuje se na tržnicama u kasnu jesen, ali nažalost mora se odmah potrošiti, jer se brzo kvari.
Kako Kuhati Ukusnu Leću?
Leća je tradicionalno jelo za bugarsku kuhinju. Varivo od ove mahunarke redovito je prisutno za svakim stolom. Omiljeno je jelo i mladih i starih, uz to je izuzetno hranjivo i vrlo korisno. Bogat je biljnim proteinima, ogromnom količinom magnezija i folne kiseline.
