2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Morski komorač je vrsta slane, močvarne trave. Stoljećima su njegove sočne stabljike tražene zbog svojih umirujućih probavnih svojstava i visoke hranjive vrijednosti.
Morski komorač je najbolji za kuhanje od svibnja do listopada. U Turskoj se priprema dinstano. Konzumira se kao predjelo, a najčešće služi kao uvod u ribu i plodove mora.
U većini svijeta poznata je pod nazivom šparoga siromaha. Jednom kad se dinsta i ukloni s tvrdih stabljika, poprima okus, boju i teksturu koja zapravo izgleda poput šparoga.
Morski komorač zdrava je, niskokalorična hrana, bogata mineralima koji su važni za dobro zdravlje. Također ne sadrži opasne masti, što je veliki plus.
Dvije su vrste morskog komorača - močvarni i kameni. Močvarni komorač je češći i podsjeća na minijaturne izboje šparoga. Raste na muljevitim, pjeskovitim područjima, često oko ušća i plima i oseka. I kao što vjerojatno možete pretpostaviti, ukusnog je slanog okusa.
Kameni morski komorač je teže pronaći jer obično raste na nepristupačnim i visokim mjestima.
Iako se morski komorač može jesti sirov, izuzetno je ukusan kad se lagano dinsta i posluži s maslacem. Tako pripremljen, idealan je kao dodatak ribi i plodovima mora. Međutim, važno je dobro se oprati kako jelo pripremljeno s njim nema neugodan miris.
Preporučeni:
Kulinarska Upotreba Ječma
Ječam (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je biljka iz porodice Žitarice. Za hranu se koristi od neolitika. Pisani podaci o tome nalaze se iz 1. stoljeća. Tada ga je drevni grčki iscjelitelj Diskoridis preporučio kao lijek protiv grlobolje, protiv lošeg raspoloženja i za mršavljenje.
Kulinarska Upotreba Limunske Trave
Limunska trava naziva se i citronela. Ima svijetlu i svježu aromu limuna i preko 50 sorti. Rasprostranjen je uglavnom u tropskim i umjerenim zonama. Višegodišnja je biljka s dugim i oštrim i visokim lišćem. Od nje se koristi lišće u prizemnom dijelu trave.
Kulinarska Upotreba Indrishea
Indrisheto je visoko aromatična biljka koja bi trebala biti prisutna u svakom domaćinstvu. Malo ljudi zna da je indrisheto zapravo jedina vrsta jestive pelargonije. Vizualno izgleda poput pelargonije, ali miriši na ružu - zanimljivo, zar ne?
Kulinarska Upotreba Majčine Dušice
Aromatični timijan koristi se ne samo za pripremu čaja od majčine dušice, već ima veliku primjenu u kuhinji mnogih zemalja. Timijan se koristi u pripremi jela od mesa, ribe, mahunarki, jaja, krumpira, patlidžana i drugog povrća. Ulje majčine dušice, pak, široko se koristi u narodnoj medicini.
Superhrana: Morski Krastavci (morski Ginseng)
Morski krastavci su vrsta morskih mekušaca s prilično žilavom kožom koja sadrži naslage vapnenca. Njihov izgled podsjeća na krastavac i iz te sličnosti i potiče njihovo ime. U drevnoj Kini su dobili ime Morski ginseng jer se njihov ljekoviti učinak cijenio jednako kao i ginseng.
