2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Često kupujemo posuđe za kuhanje ne znajući jesu li materijali od kojih su izrađeni štetni ili ne, vođeni cijenom. Kako odabrati pribor za sigurno kuhanje i materijale od kojih su izrađeni?
Kuhinjsko posuđe od nehrđajućeg čelika otporno je na oksidaciju, proizvodi tijekom kuhanja ne gube svoja svojstva, okus, pa čak ni vitamine. Pružaju dugoročno i pouzdano skladištenje kuhanih proizvoda, a uz to su i lijepi. Da, posuđe od nehrđajućeg čelika očito ima prednosti, ali nažalost nikal koji sadrže alergen je i može izazvati dermatozu. Ne koristite takve spremnike prečesto.
Emajlirana jela također su sasvim dobra. U njima možete kuhati i spremati bilo koju hranu, a da se ne bojite čak pripremiti marinade i kisele krastavce. Ali jedan od glavnih nedostataka ovih posuda je njihova krhkost. Kada se emajliranim posudama rukuje neoprezno, caklina se puca i pojavljuju se pukotine. Kroz njih vlaga prodire u metal i započinje korozija. Dakle, bolje je kupiti emajlirano posuđe s rubom od nehrđajućeg čelika koji sprječava koroziju.
Što se keramike tiče, hrana se u glinenim loncima priprema od pamtivijeka. Bilo koji trenutni keramički proizvod bolji je kad ga visoka temperatura ojača. Jedino je loše što brzo upija masnoću koju je teško isprati. Još jedan nedostatak modernih keramičkih posuda je njihova relativno visoka cijena. Nažalost, na tržištu možete pronaći nestandardnu keramiku, ali ona nije otporna na toplinu.
U jelima od aluminija ne preporučuje se kuhati začinjena i kisela jela, ne dinstati, pržiti povrće ili kuhati mlijeko. Čak i kad se malo zagriju, čak i slabe kiseline i lužine uništavaju aluminij i dopiru do naše hrane. Zaključak: kuhajte u aluminijskim posudama, ali ne spremajte jelo u njih.
Teflon je dobra neljepljiva prevlaka, ali počinje isparavati s površine posuđa na 200 Celzijevih stupnjeva. Učinak teflonskih isparenja na ljudsko tijelo nije dovoljno proučen, ali postoje slučajevi bolnih reakcija među radnicima poduzeća koja proizvode teflonske posude, kao i među domaćicama koje aktivno koriste ovo civilizacijsko dostignuće, imajte to na umu!
Silikon je elastičan i otporan na temperature do +280 stupnjeva. Možete ga koristiti u pećnicama, mikrovalnim pećnicama i peći meso i ribu, pa čak i hrana u njemu može biti smrznuta. Silikon je inertan materijal, ne hrđa i ne raspada se, ne stupa u interakciju s vrućim i ledenim proizvodima. Pripremljeno iz silikonskih spremnika možete jednostavno ukloniti. Glatka površina ima prirodna svojstva protiv opeklina. No, najznačajnije je što se nakon upotrebe u kuhinji može kompaktno presaviti, a kad se sljedeći put upotrijebi, poprimi svoj izvorni oblik.
Ne otpisujte posuđe od lijevanog željeza. Iako su teški, hrana kuhana u njima ne gori, polako se zagrijava i polako hladi.
Plastični spremnici su vrlo prikladni. Ali u njima ne možete kuhati - plastika se topi. U takvim je spremnicima vrlo prikladno nositi hranu ili je zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.
Ali morate biti oprezni s plastičnim spremnicima s melaminom - ne kupujte ih! Melamin sadrži formaldehid, koji se može izlučiti hranom u interakciji vruće vode. Formaldehid je jedan od karcinogena - uzrokuje jaku iritaciju očiju, grla, kože i pluća.
Preporučeni:
Bakreno Ili Metalno Posuđe Koje Možete Odabrati Za Kuhanje
Svaka domaćica trebala bi znati utjecaj hrane na različite vrste kućanskih potrepština. Postoje kombinacije koje mogu uzrokovati štetne osjećaje na tijelu. U današnje vrijeme bakrene posude se sve rjeđe koriste. U većini kućanstava u kojima ima sličnih, oni su dio unutrašnjosti.
Kako Pravilno Očistiti Aluminijsko Posuđe
Iako u današnje vrijeme aluminijske posude nisu toliko česti kao prije, istina je da ih i danas mnoge domaćice koriste kod kuće za pripremu raznih jela. Ova vrsta posuđa je poželjna zbog činjenice da ne gori toliko kao ostale, unatoč ostalim nedostacima.
Isomalt - Bezopasno Sladilo
Isomalt je prirodno zaslađivač koji stječe sve veću popularnost u svijetu i kod nas. Preferira se nad drugima jer su brojna ispitivanja i ispitivanja pokazala da je potpuno bezopasna. Danas se koristi u više od 1.800 prehrambenih proizvoda. Pojavljuje se kao odgovor na novi trend ka zdravoj prehrani.
Je Li Vegetarijanstvo Bezopasno?
Ljudi koji su odlučili postati vegetarijanci moraju sami odlučiti hoće li biti strogi vegetarijanci. Ti su vegetarijanci, koji se strogo ne pridržavaju samo biljne prehrane, lakto-vegetarijanci, koji uz biljke dopuštaju upotrebu mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani.
Posuđe Za Kuhanje U Meksičkoj Kuhinji
Ako govorimo o proizvodima poput kukuruza, graha i čili papričice te specijalitetima poput tortilja, buritosa, quesadillasa itd., Lako ćete se sjetiti da je riječ o meksičkoj kuhinji. Jedinstveni spoj drevnih pogleda na hranu i postkolumbijske prehrambene navike, i dalje impresionira sve danas svojom jednostavnošću i profinjenošću svojih okusa i mirisa.
