2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ako govorimo o proizvodima poput kukuruza, graha i čili papričice te specijalitetima poput tortilja, buritosa, quesadillasa itd., Lako ćete se sjetiti da je riječ o meksičkoj kuhinji. Jedinstveni spoj drevnih pogleda na hranu i postkolumbijske prehrambene navike, i dalje impresionira sve danas svojom jednostavnošću i profinjenošću svojih okusa i mirisa.
Međutim, tajna svih ukusnih meksičkih recepata ne leži samo u kombinaciji proizvoda i okusa, već i u posebna meksička plovilakojim se opskrbljuje svako kućanstvo. U sljedećim redovima možete vidjeti koji su najčešće korišteni posuđe u meksičkoj kuhinji:
1. Baciti
Napravljen od rezanog vulkanskog kamena, ovaj uređaj koristi se za drobljenje i mljevenje zrna kukuruza. Postoje četiri ili tri zakrivljena kraja prema gore, tako da kroz praznine koje se javljaju između njih mljevena zrna mogu pasti izravno u posudu u kojoj će se koristiti.
2. Tortiladora
Koristi se za pripremu kultnih tortilja. To je vrsta preše kojom ih, umjesto da ručno miješate kuglice za kukuruzne kolače, jednostavno pritisnete. U prošlosti su bile izrađene od drveta, a današnje tortilje od čelika i aluminija.
3. Zakup
Vrsta pletene košarice koja služi za zadržavanje topline gotovih tortilja.
4. Razna keramika
Pored svih lonaca, lonaca i tava, Meksička kuhinja je također opremljen posebnim spremnikom za izradu čokolade. Izrađen je i od gline, ali ima i brusilicu uz pomoć koje se, uz činjenicu da se čokolada i mlijeko bolje miješaju, dobije i gusta pjena.
5. Tamalera
Ovo je posuda koju su Indijanci izmislili za pripremu tradicionalnih tamalesa, a predstavljaju tortilje umotane u lišće kukuruza. U njemu se pare ne dodirujući vodu.
6. Komal
Ravni roštilj koji se koristi za pečenje ili prženje tortilja.
7. Tišina
Posuda izrađena od vulkanske stijene koja se koristi kao žbuka za pripremu raznih umaka ili za mljevenje začina. Koristi se zajedno s teholotom, koji je čekić žbuke. Ono što se razlikuje od europskih mortova jest sam materijal, te da se molkačeta i teholot trljaju morskom soli i zrnima kukuruza prije upotrebe.
Preporučeni:
Bakreno Ili Metalno Posuđe Koje Možete Odabrati Za Kuhanje
Svaka domaćica trebala bi znati utjecaj hrane na različite vrste kućanskih potrepština. Postoje kombinacije koje mogu uzrokovati štetne osjećaje na tijelu. U današnje vrijeme bakrene posude se sve rjeđe koriste. U većini kućanstava u kojima ima sličnih, oni su dio unutrašnjosti.
Voće U Meksičkoj Kuhinji
Mnogi meksičku kuhinju povezuju samo s začinjenim i ljutim začinima, čili papričicom, grahom, kukuruzom, pa čak i upotrebom insekata u raznim jelima. Malo se zna o tome da se u njemu široko koriste kakao i čokolada u svim njegovim sortama, a još manje da je voće sastavni dio pripreme brojnih tradicionalnih jela.
Najbolje I Bezopasno Posuđe Za Kuhanje
Često kupujemo posuđe za kuhanje ne znajući jesu li materijali od kojih su izrađeni štetni ili ne, vođeni cijenom. Kako odabrati pribor za sigurno kuhanje i materijale od kojih su izrađeni? Kuhinjsko posuđe od nehrđajućeg čelika otporno je na oksidaciju, proizvodi tijekom kuhanja ne gube svoja svojstva, okus, pa čak ni vitamine.
Whitlacoche - Osnova U Meksičkoj Kuhinji
U prirodi postoji preko 100 000 vrsta gljiva koje su otkrili znanstvenici. Neke od njih, poput gljiva, srne i srne, Europljani su poznavali stoljećima, dok su druge, koje su također jestive, ostale obavijene velom tajne. Tipičan primjer toga je spužva bjelkasta , koji se najviše cijeni u Meksiku.
Što Znate O Meksičkoj Kuhinji?
Meksička kuhinja uobičajeni je naziv nacionalne kuhinje Meksika, koja je sama sinteza astečke i španjolske kulinarske tradicije. Španjolski elementi počeli su prodirati osvajanjem astečkog carstva krajem 16. stoljeća. Meksička kuhinja poznata je po raznolikosti okusa, živopisnom ukrašavanju jela i mnogim začinima.
