2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Proizvođači hrane opisuju transglutaminazu kao novi, revolucionarni način za poboljšanje postojećih proizvoda.
Prema njihovim riječima, to je samo prirodni enzim koji pomaže vezati proteine i ima sposobnost hladnog lemljenja komada mesa, lijepljenja slanine na površinu mesa.
Transglutaminaza koristi se za poboljšanje konzistencije sira i sira, jer sprečava njihovo drobljenje, smanjuje gubitak vode u jogurtu, općenito, pronalazi niz primjena u proizvodnji hrane.
To je razlog zašto se ovaj enzim naširoko koristi u mesnoj, riblji i konditorskoj industriji, gdje se, ovisno o skupinama proizvoda u kojima se koristi, nalazi u različitim sortama.
Transglutaminaza u mesu i mesnim prerađevinama označena je TG ME. Kada se koristi u preradi i proizvodnji ribe i plodova mora, označeno je TG FI.
Za šunke i kuhano-dimljene kobasice to je TG 901, za sir - TG CH, za jogurt i mliječne proizvode - TG DA, a za brašno, tvrdo tijesto i kruh - TG BR.
Na naljepnicama gotovih proizvoda u trgovini transglutaminaza označen je kao E1400 kao standard i naziva se malodekstrin.
Kad ljudi konzumiraju hranu koja sadrži transglutaminazu, ona se nakuplja u njihovom tijelu. Na njegovu aktivnost ne utječu kemikalije ili toplinska obrada.
Zbog prevelikih količina ovog enzima, koji, ne zaboravimo, ima sposobnost da se doslovno lijepi za meso, ljudska tkiva počinju se lijepiti.
Kuglice se stvaraju oko depozita enzima, što može zakomplicirati prolazak crijeva, kao i uzrokovati razne vrste raka.
Štetu od pretjeranog unosa proizvoda koji sadrže transglutaminazu otkrili su japanski znanstvenici koji su provodili eksperimente s laboratorijskim miševima.
Tek nakon dva tjedna uzimanja ove farme glodavac je umro, a njegova obdukcija otkrila je nešto zastrašujuće. Svi njegovi unutarnji organi - pluća, srce, crijeva, bili su doslovno zalijepljeni u jedan veliki komad mesa.
Loša vijest za zdravu prehranu je da se ovaj enzim koristi u sve više i više namirnica.
Među najzasićenijom hranom s niskim sadržajem dekstrina nalaze se kuhane i dimljene salame i kobasice, ohlađeni poluproizvodi, mesni i riblji proizvodi, neki mliječni proizvodi, kiflice od rakova i drugo.
Preporučeni:
Pažnja! Naše Omiljene Namirnice Govore O Našem Zdravlju
Svi imamo omiljenu hranu i navike okusa. Evo nekoliko namirnica čija pretjerana konzumacija može utjecati na naše zdravlje: 1. Čokolada - prema istraživanju psihologa, na podsvjesnoj razini pribjegavamo čokoladi kao svojevrsnom olakšanju.
Započnite Dan S Muslijima Kako Biste Bili Lijepi
Poznato je da je izgled neraskidivo povezan sa zdravljem. Nedostatak vitamina, loša prehrana, bolesti organa odmah utječu na našu kožu i kosu. U takvim slučajevima nije dovoljno mijenjati šampon i kremu, trebate ozbiljno razmisliti o tome što konzumirate.
Pažnja! Hrana Koja Postane Otrovna Ako Se Prejedete
Nekoliko namirnica koje jedemo često i redovito prisutno je u našim obrocima, može biti izuzetno opasno za naše zdravlje i život ako ih konzumiramo u velikim količinama ili ne obratimo pažnju na njihovo skladištenje. Gljive Gljive su jedna od prvih namirnica koje je čovječanstvo pojelo, a njihova hranjiva vrijednost jednaka je mesnoj.
Jedite Rajčice Kako Biste Ostali Zdravi I Lijepi
Uopće nije teško izgledati lijepo i zdravo, a da ne potrošite desetke ili stotine leva za markiranu kozmetiku. Priroda nam je dala hranu koja redovnom konzumacijom pridonosi ženskoj ljepoti. Primjerice, redovita konzumacija rajčice i njihova upotreba u maskama za lice pomažu u održavanju kože mladom i lijepom, utvrdili su britanski stručnjaci.
Da Biste Bili Lijepi, Jedite Ove Superhrane
Lijepa koža i kosa ne samo zbog genetike, već i zbog naše skrbi. Osim vanjske prehrane putem krema, ulja, maski, posebnih šampona i regeneratora, možemo ojačati zdravlje kose, kože i noktiju, jesti korisne proizvode . Ako želite izgledati zdravo i lijepa, redovito jedite sljedeće proizvode :
