2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sirovu piletinu ne treba prati prije kuhanja. To su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
Većina ljudi vjerojatno misli da pranje uklanja bakterije i čini meso sigurnijim i čišćim za jelo. To bi se donekle moglo smatrati istinom. Međutim, neki su mikrobi tako čvrsto pričvršćeni, ne postoji način da ih uklonite i jedino što možete učiniti je raširiti ih po cijelom mesu.
Sirova piletina gotovo uvijek sadrži bakterije koje uzrokuju proljev, vrućicu ili bolove u trbuhu i nelagodu. Pranje vodom, držanje rukama, pa čak i istjecanje vlastitih sokova može povećati rizik od širenja bakterija. Da biste smanjili tu mogućnost, kuhajte bez prethodnog pranja mesa.
Neki bi se ljudi mogli pitati postoji li antibakterijsko sredstvo - bijeli ocat ili limunov sok, kojim meso možemo tretirati prije nego što ga stavimo u lonac.
Prema riječima stručnjaka, iako antibakterijski, ovi proizvodi djeluju na principu vode - mi ih koristimo za da opere kokoš s njima i u skladu s tim sakriti isti rizik.
Koristite rukavice dok dodirujete i transportirate meso iz pakiranja u kojem ste ga kupili u posudu u kojoj ćete ga kuhati. Ako se odlučite meso peći, dobro je to raditi na 180-200 stupnjeva, jer je ovo temperatura koja ubija bakterije. Otkrit ćete jesu li temperature dovoljno visoke i je li meso vruće koliko bi trebalo biti, najbolje ako za hranu koristite termometar.
Evo nekoliko savjeta kako održavati kuhinju čistom i spriječiti širenje bakterija:
- Koristite odvojene daske za rezanje povrća i mesa;
- Često perite ruke prilikom rukovanja mesom, čak i ako koristite rukavice;
- Provjerite temperaturu mesa kako biste bili sigurni da je dosegla točne stupnjeve;
- Čuvajte meso na donjoj polici hladnjaka kako biste izbjegli istjecanje sokova iz svježe hrane;
- Hladnu hranu držite na ledu, a vruću hranu u prikladnim spremnicima ili uređajima za pohranu, kao što su posebne termalne ploče, folija ili nešto drugo.
Preporučeni:
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu znanstvenici. Uvjet je ostaviti ih na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - znanstvenici su otkrili da čak i prolazak kroz toplinsku obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Ukusan Nadjev Za Piletinu I Piletinu
Piletinu je najlakše kuhati jer joj treba malo termičke obrade. Može se kuhati u pećnici, pržiti, kao juha ili varivo, kao i punjeno. Punjenu piletinu ili piletinu jednostavno je pripremiti, pod uvjetom da ste pripremljeni s proizvodima za punjenje, kao i iglom i koncem kako biste je zašili nakon punjenja.
Mladi Krumpir Nemojte Guliti Prije Kuhanja
S početkom ljeta na tržištu se pojavljuje jedno od naših omiljenih povrća - svježi krumpir. Osim što su vrlo ukusni, oni su i izuzetno korisni, a obrada im je brza i laka. I što je najvažnije, ne trebate ih izbjeljivati tijekom kuhanja. Baš suprotno.
Kako Očistiti Piletinu Od Hormona Prije Nego što Je Skuhate
Iako je 2014. službena web stranica Ministarstva poljoprivrede, hrane i šumarstva objavila sljedeću poruku: Dodatne inspekcije pilećeg mesa ne pokazuju prisutnost hormona rasta. Stručnjaci iz bugarske Agencije za sigurnost hrane pregledali su dodatne uzorke i iz jata peradi i iz klaonica.
4 Namirnice Koje Se Ne Smiju Prati Prije Kuhanja
Okus hrane nikada nije spreman, uvijek je rezultat cijelog niza preciznih i važnih priprema. Odabir, pranje i čuvanje jedan su od prvih preduvjeta za uspjeh bilo kojeg jela. No, kao i gotovo svugdje, tako i u kuhinji, svako pravilo ima iznimku.
