2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
S početkom ljeta na tržištu se pojavljuje jedno od naših omiljenih povrća - svježi krumpir. Osim što su vrlo ukusni, oni su i izuzetno korisni, a obrada im je brza i laka. I što je najvažnije, ne trebate ih izbjeljivati tijekom kuhanja. Baš suprotno.
Vjerojatno je svatko od vas čuo da su pahuljice krumpira korisne. Međutim, malo tko zna zašto i koji točno. Ljuska pravog svježeg krumpira sadrži prave hranjive sastojke.
Kožice krumpira srednje veličine osiguravaju polovicu preporučenih dnevnih doza topivih vlakana, kalija, željeza, fosfora, cinka i vitamina C. Stoga se preporučuje pečenje, kuhanje i pire neoguljeno.
Stručnjaci preporučuju da se prilikom pečenja ili kuhanja svježeg krumpira ne guli. Kora svježeg krumpira vrlo je tanka i nježna. Stoga je za njihovu pripremu dovoljno temeljito ih oprati.
Mladi pomfrit sa začinima
Potrebni proizvodi
500 g krumpira, 1/2 žlice. brašno, 1 žličica crvena paprika, 1/2 žličice. kurkuma / po želji /, prstohvat muškatnog oraščića, 2-3 češnja češnjaka ili praha, kopar, svježe češnjakovo perje ili začini po ukusu, sol, biljna mast.
Način pripreme:
Krumpir se očisti i opere. Zagrijte mast u dubokoj tavi, a zatim u nju stavite suhi krumpir.
Ako su velike, podijele se na dva dijela. Povremeno promiješajte, pržite na srednje vrućoj ploči s poklopcem na tavi.
Kad porumene, dodajte brašno, kurkumu, muškatni oraščić i crvenu papriku. Pržite dok ne završite. Na kraju dodajte zelene začine i češnjak. Po želji se mogu poslužiti s octom ili jogurtom. Idealna ljetna posuda.
Međutim, imajte na umu da se pravilo da se krumpir ne gulji odnosi samo na mlade ljude. U starom krumpiru upravo se u kori s vremenom nakuplja sadržaj solanina, glikoalkaloida.
U povećanim količinama utječe na sluznicu probavnog trakta. Da bismo to spriječili, stari krumpir moramo nužno oguliti prije jela.
Već oguljene kore krumpira nalaze zanimljivu primjenu. Da biste potamnili sijedu kosu, kuhajte kore od krumpira u vodi pola sata.
Nakon hlađenja isperite kosu uvarom. Redovitim izvođenjem ovog postupka bijela kosa postupno će potamniti, a najprikladnije su kore svježeg krumpira, ali i stari savršeno rade.
Preporučeni:
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu znanstvenici. Uvjet je ostaviti ih na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - znanstvenici su otkrili da čak i prolazak kroz toplinsku obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Ne Perite Piletinu Prije Kuhanja - štetno Je
Sirovu piletinu ne treba prati prije kuhanja. To su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
4 Namirnice Koje Se Ne Smiju Prati Prije Kuhanja
Okus hrane nikada nije spreman, uvijek je rezultat cijelog niza preciznih i važnih priprema. Odabir, pranje i čuvanje jedan su od prvih preduvjeta za uspjeh bilo kojeg jela. No, kao i gotovo svugdje, tako i u kuhinji, svako pravilo ima iznimku.
Stručnjaci: Oprana Piletina Prije Kuhanja Može Vas Otrovati
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja. Istraživanje britanske Agencije za standarde prehrane pokazuje da samo polovica ljudi točno zna kuhati piletinu prije nego što se skuha.
Prije Dva Stoljeća Krumpir Se Smatrao Biljem
Pomfrit je danas omiljena hrana djece i ne samo njih. Možda će vam biti čudno da je početkom 19. stoljeća krumpir još uvijek bio malo poznat u mnogim zemljama. Na mnogim se mjestima smatraju vrstom biljaka, ali nije poznato za što se točno koristi.
