2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Okus hrane nikada nije spreman, uvijek je rezultat cijelog niza preciznih i važnih priprema. Odabir, pranje i čuvanje jedan su od prvih preduvjeta za uspjeh bilo kojeg jela. No, kao i gotovo svugdje, tako i u kuhinji, svako pravilo ima iznimku.
A djeca znaju da se hrana prije jela mora oprati. No, suprotno milijunima recepata i recepata u debelim kuharicama, postoje namirnice za koje se to ne odnosi. A razlog je taj što bi izgubili mnoge svoje kvalitete, koje inače rado distribuiraju za aromatiziranje naših jela.
Evo četiri glavna proizvod koji nikada ne biste trebali prati:
1. Meso
Meso se ne smije prati. Osim što nakon pranja izgubite okus, riskirate i da se zarazite mnogim njegovim bakterijama, koje inače nestaju tijekom kuhanja. Kada perete meso, ove bakterije, od kojih su neke prilično opasne, zaobilaze umivaonik, a time i na rukama.
Stoga je najbolje ukloniti njegov sok i nepotrebne ostatke prije kuhanja mesa papirnatim ručnicima. Zatim temeljito operite ruke toplom vodom i sapunom.
To se odnosi na sve vrste mesa - svinjetinu, govedinu, piletinu …
2. Tjestenina
Možda će vam biti čudno reći nekome da ne opere pastu a ipak mnogi ljudi to čine. Prema kuharima širom svijeta, ovo je pravi zločin, jer zahvaljujući vodi proizvod gubi škrob, naime pomaže u savršenoj "interakciji" tjestenine s umakom.
Ako želite oprati tjesteninu, učinite to brzo nakon kuhanja, i to samo ako uz nju želite pripremiti salatu.
3. Gljive
Gljive se ne smiju stavljati u vodujer upijaju previše tekućine.
Najbolje je brzo isprati i osušiti čistim ručnikom.
Učinite to neposredno prije nego što ih skuhate, jer će u protivnom izgubiti puno ukusa.
4 jaja
To je masovna praksa jaja za pranje prije upotrebe. Ali to nije potrebno, jer imaju vlastitu tvar koja ih prirodno štiti od prodora bakterija u njih.
Postoji čak i vjerovanje da kada se opere, ova prirodna obrana puca i štetnici lakše ulaze u jaja.
Preporučeni:
Pet Namirnica Koje Se Ne Smiju Jesti Sirove
Zdrava prehrana mnogim ljudima postaje sve više filozofija i način života. Svježa i čista hrana dragocjeni je cilj stanovnika gradova, gdje se u velikim prehrambenim lancima nudi prerađena hrana prepuna svih vrsta štetnih sastojaka. Postizanje brzine i želja za konzumiranjem hrane sirovom kako bi se povećalo očuvanje vitamina i drugih hranjivih sastojaka u njoj.
Ostavite Gljive 1 Sat Na Suncu Prije Kuhanja
Gljive mogu transformirati UV svjetlost u vitamin D i biti jednako učinkovite kao dodaci prehrani koji sadrže vitamin, kažu znanstvenici. Uvjet je ostaviti ih na suncu oko 60 minuta prije kuhanja - znanstvenici su otkrili da čak i prolazak kroz toplinsku obradu neće smanjiti razinu vitamina D.
Ne Perite Piletinu Prije Kuhanja - štetno Je
Sirovu piletinu ne treba prati prije kuhanja. To su mišljenje do kojeg su došli stručnjaci nakon istraživanja u Sjedinjenim Državama. Prema njegovim riječima, pranje piletine u sirovom stanju povećava rizik od bolesti i infekcija koje se prenose hranom.
Mladi Krumpir Nemojte Guliti Prije Kuhanja
S početkom ljeta na tržištu se pojavljuje jedno od naših omiljenih povrća - svježi krumpir. Osim što su vrlo ukusni, oni su i izuzetno korisni, a obrada im je brza i laka. I što je najvažnije, ne trebate ih izbjeljivati tijekom kuhanja. Baš suprotno.
Stručnjaci: Oprana Piletina Prije Kuhanja Može Vas Otrovati
Britanski list Daily Telegraph izvještava da bi, prema mišljenju brojnih stručnjaka, ako oprati piletinu prije nego što ga skuhate, postoji ozbiljna opasnost od trovanja. Istraživanje britanske Agencije za standarde prehrane pokazuje da samo polovica ljudi točno zna kuhati piletinu prije nego što se skuha.
