2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mađarska kuhinja je pod utjecajem povijesti Madžara. Važnost stočarstva za ova plemena, kao i nomadski način života, čine prisutnost mesa na stolu obaveznom.
Tradicionalna mesna jela, poput gulaša i riblje juhe, i dalje se mogu kuhati na otvorenoj vatri u posebnom kotlu. Baš kao što su bili pripremljeni prije stotina godina.
Kad se govori o Mađarska kuhinja, riječ "gulaš" pada na pamet kod većine ljudi. Ali ovo nije jedino čime se ova kuhinja može ponositi.
Mađarska kuhinja temelji se uglavnom na mesnim jelima, sezonskom povrću, voću, kruhu, siru i medu. Domaća kuhinja može se pohvaliti bogatstvom začinjenih jela, sočnih mahunarki, gustih umaka, šarenih juha i prekrasnih slastica. Recepti su se stoljećima oblikovali s tradicijom aromatiziranja i utvrđenim metodama i tehnikama pripreme.
Mađarska kuhinja naziva se i mađarska kuhinja. Zasićen je začinima, lukom, paprikom i krumpirom. Karakteristična je značajka široke upotrebe brašna i paprike za zgušnjavanje jela.
U Mađarskoj postoji vrlo zanimljivo rivalstvo između regionalnih varijanti istog jela. Primjerice, mađarska začinjena riblja juha pod nazivom "Ribarska juha" različito se priprema na obje obale rijeka Dunava i Tise.
Izvanredni elementi mađarske kuhinje su različite varijante jela od povrća zvane 'főzelék', kao i različite vrste hladnih voćnih juha. Hladna juha od višanja smatra se specijalitetom.
Domaća jela su jedna od najčešćih u Mađarskoj. Meso koje se najčešće konzumira je govedina, ali ni druga ne zaostaju. Miješanje različitih vrsta mesa tradicionalno je obilježje mađarske kuhinje, poput gulaša, punjenih paprika, kuhanja sa kupusom, punjenih delicija ili specijaliteta s roštilja. U mnogim se slučajevima mogu kombinirati govedina i svinjetina, a ponekad i ovčetina. Voće poput šljiva i marelica dodaje se mnogim mesnim jelima.
Razne vrste špageta i okruglica, kao i jela s krumpirom i rižom, uglavnom se koriste kao prilog glavnim jelima. Mnogi sirevi, poput krem sira, ovčjeg sira i mađarskog sira Trappista, također su vrlo popularni.
Chili papar glavni je začin mađarske kuhinje. Uz razne vrste papra i luka, češnjak, peršin, kopar, kim (sjemenke ili korijenje), origano, majčina dušica, senf (gotovi), estragon, ocat, slani, kereviz, limunov sok, bademi, vanilija, mak sjeme se koristi za okus.i cimet.
Preporučeni:
Karakteristična Obilježja Izraelske Kuhinje
Izraelska kuhinja izuzetno je zanimljiva i ne može se smjestiti ni u kakve granice. Da bismo se s njim upoznali, moramo proučiti svaki njegov aspekt - od porijekla do modernih i tradicionalnih navika. Izrael je mediteranska zemlja stvorena na području okruženom samo Arapima.
Karakteristična Obilježja Belgijske Kuhinje
Na belgijsku kuhinju uvelike utječe francuska, a manjim dijelom nizozemska kuhinja. Tipično belgijska jela odlikuju se velikim obrocima i izvrsnim hranjivim svojstvima. Uvriježeno je mišljenje da ga karakteriziraju njemačka veličina porcije te francuska finoća i kvaliteta.
Karakteristična Obilježja Talijanske Kuhinje
Talijanska kuhinja smatra se jednim od najboljih na svijetu. Zanimljivost je što je podijeljen na područja u kojima postoje različiti specijaliteti. Općenito govoreći, talijanska se kuhinja kuha prema godišnjem dobu. Koriste se mnogi svježi proizvodi koji se nude i za odgovarajuću sezonu.
Karakteristična Obilježja Poljske Kuhinje
Poljska se kuhinja razvijala tijekom stoljeća i zbog povijesnih okolnosti dijeli neke sličnosti s talijanskom i francuskom. Na poljskom stolu ima dosta mesa (posebno svinjetine, piletine i govedine) i zimskog povrća. U kuhinji ove zemlje koriste se mnogi začini, jaja i vrhnje.
Karakteristična Obilježja Indijske Kuhinje
U Indijska kuhinja isprepliće se toliko okusa i toliko mirisa da je to teško opisati. Izuzetno bogata raznolikost okusa, što svako njihovo jelo čini drugačijim i jedinstvenim. Indijance i njihovu kulinarsku čaroliju štiti čak i božica hrane, zovu je Annapurna.
