2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad čujete Grčka kuhinjaNa što prvo pomislite? Sjećam se tri stvari - grčke salate, maslinovog ulja i maslina. Međutim, to nije sve što grčka kuhinja nudi. Bogat je mnogim okusima. U njemu možemo pronaći i recepte za ukusnu mediteransku hranu i široku paletu balkanske hrane koja je uključena u njene recepte.
Krenimo u dugu šetnju do našeg južnog susjeda i upoznajmo neke od njegovih najpoznatijih delicija. Pretpostavljam da ne znate da su drevne kulinarske umjetnosti u Europi počele u drevnoj Grčkoj. Prva kuharska knjiga ikad napisana pojavila se u Grčkoj. Napisan je 330. pr.
Grčka kuhinja oblikovala se tijekom stoljeća, pod utjecajem kuhinja Balkana i Bliskog Istoka. Danas grčki kuhari koriste široku paletu proizvoda u izradi svojih jela - začinsko bilje, masline, maslinovo ulje, janjeće i kozje meso, kao i vino. Najviše se koristi riba.
U raznim proizvodima koji se koriste u grčkoj kuhinji najčešće možete naći tikvice, patlidžane, masline, sir, jogurt. Međutim, ovo je samo mali dio raznolike i ukusne grčke hrane.
U staroj Grčkoj hranu su pripremali prilično ekonomično. Glavni sastojci jela bili su vino, maslinovo ulje, brašno. Kuhali su ribu češće od mesa. Bizantska je kuhinja bila vrlo slična klasičnoj grčkoj kuhinji. Da, ali koristili su nove proizvode koji prije nisu bili poznati - kavijar, limun, riba, muškatni oraščić i još mnogo toga.
Najpoznatija grčka biljka bila je majčina dušica. Spominje se čak i u Homerovoj Odiseji. Ostali začini i začinsko bilje koji su tipični za grčku kuhinju su origano, češnjak, kopar, bosiljak i lovorov list. Ti su začini također karakteristični za izuzetno korisnu i zdravu mediteransku hranu koju Grci pripremaju.
Mnoga mjesta u Grčkoj koriste slatke začine za okus mesa - na primjer, dodaju cimet pirjanom mesu. Mnoga jela poznata iz grčke kuhinje posuđena su iz turske. Na ostala jela utječe talijanska, a također i francuska kuhinja.
I kod nas i u Grčkoj različita jela u različitim regijama zemlje pripremaju se različito. Na primjer, imaju vegetarijansko jelo koje se pravi kad se kolutovi krumpira s tikvicama, mentom i sirom peku u pećnici. Ovo jelo tipično je za zapadnu Kretu koja se nalazi u regiji Chania - konzumira se najmanje dva puta tjedno.
S druge strane, u drugim se dijelovima zemlje ovo jelo uopće ne konzumira. U grčkoj kuhinji postoje i mnoga popularna predjela: boureki (mješavina povrća ili mesa umotanog u lisnato tijesto ili obično tijesto), palačinke (to je prženo povrće, tikvice, patlidžan, gljive ili paprika).
Grci za svojim stolom poslužuju kao predjelo i našu omiljenu grčku salatu. Grčka kuhinja također je bogata mnogim vrstama juha, od kojih je najpoznatija Boro-Boro - juha s povrćem i tjesteninom. Grci u svoje juhe vole dodavati mnoge vrste povrća, kao i kombinirati nekoliko vrsta ribe u jednoj juhi.
Ako ste vegetarijanac i želite jesti zdravo, onda je grčka kuhinja vaša kuhinja jer je izuzetno bogata vegetarijanskim jelima. Neka od najpoznatijih jela su:
- freska graha - svježi grah s umakom od tikvica i rajčice;
- Omiljeni umak kod Grka je tzatziki, grčka verzija našeg suhog taratora;
- yiouvarlakia - ovo je jelo koje se sastoji od komadića mesa s umakom od jaja i limuna, najčešće posluženo s ukrasom od riže; - païdakia - ovo je janjetina s roštilja, začinjena solju, origanom, limunom i paprom;
- Moussaka - najpopularnije mesno jelo u grčkoj kuhinji. Napravljen je od mljevene janjetine i patlidžana, ali može se napraviti i s rižom i tikvicama.
Sir je također vrlo popularna hrana u grčkoj kuhinji. Najpopularniji je feta sir. Postoje različite vrste sira u različitim regijama zemlje.
A nakon što smo opisali gotovo svu grčku kuhinju, sada ćemo razgovarati o desertima. Grci su u većinu svojih slastica umjesto šećera stavljali med. Baklava je poznatija kao turska slastica, ali i Grci je često pripremaju na razne načine.
Jedna od najpoznatijih slastica u Grčkoj je torta od oraha. Slijede keksi s maslacem ili maslinovim uljem, pita od jabuka sa šećerom u prahu i tako dalje. Grci su poznati po vrlo lijepom turskom užitku, s nevjerojatnim džemom od naranče, kao i nevjerojatnim grčkim kolačićima.
Preporučeni:
Izraelska Kuhinja: Nevjerojatna Mješavina Okusa
U židovskim domovima, bez obzira gdje se nalazili u svijetu, sve su tradicije povezane sa stolom. Obiteljski i vjerski praznici, radosti i tuge - sve je posvećeno oko stola. Važnost hrane Bez obzira jesu li religiozni ili ne, Židovi pridaju veliku važnost hrani i za njih je tradicija da jedu zajedno.
Meksička Kuhinja: Obilje Proizvoda I Okusa
Provincijska kuhinja u Meksiku koristi se tehnikama i alatima još od osvajanja zemlje 1521. godine, iako malo kukuruza i začina melje vulkanskim kamenjem jer je procesor hrane brži. Ali grah, na primjer, kuha se svaki dan u lijepim glinenim posudama u boji.
Grčka Kuhinja - Okus Tradicije
Balkanski okus s mediteranskim dodirom - ovo je u nekoliko riječi kulinarski grčki svijet. U njemu se čovjek može izgubiti i fascinirati jer mu neće biti teško pronaći nešto poznato u kombinaciji s nečim neobičnim. Priče i tradicije isprepletene su kako bi stvorile aromu grčke kuhinje.
Iračka Kuhinja: čarolija Okusa I Mirisa
Kad sam vas već odveo na kulinarsko putovanje u Etiopiju i Estoniju, sada ću vas odvesti u Irak. Ova zemlja nema baš dobru reputaciju i nije često omiljeno turističko odredište, ali je kolijevka drevnih naroda i velikih civilizacija - Sumerana, Asiraca i Babilonaca, skrivena između bogatih i plodnih zemalja uz rijeke Tigris i Eufrat.
Najpopularnija Grčka Kuhinja
Grčka kuhinja kulinarska je kombinacija mediteranske i balkanske kuhinje. U Grčkoj se pojavila prva kuharica iz 330. pne. Grci u svojim jelima vole koristiti puno feta sira, maslina, tikvica, patlidžana, ribe i raznih vrsta mesa. Začini poput origana, lovorovog lista, mente, bosiljka, majčine dušice, kopra, češnjaka i luka daju nevjerojatnu aromu jelima.
