2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Peciva, uskršnji kolači i kolači nešto su omiljeno od Bugara, posebno u njegovom djetinjstvu. Tko se ne sjeća ugodne arome koja dolazi iz kuhinje, tek pečenog kolača, koji nas tamo vodi kao začarani.
Priprema ovih iskušenja čini se laganom i ugodnom aktivnošću. To vrijedi samo ako se poštuju osnovna pravila za izradu pahuljaste torte ili uskršnjeg kolača. Međutim, ako ih niste savladali, vaš je pothvat osuđen na neuspjeh.
Najbolje je unaprijed izmjeriti točne proizvode za tortu kako biste olakšali proces rada. Jedan od najvažnijih uvjeta za pripremu kvalitetnog kolača ili peciva je uporaba kvalitetnog kvasca. Mora se čuvati pravilno i u roku trajanja.
Kad pripremate tijesto, prosijte brašno u posudu i u njega dobro umiješajte suhi kvasac. Kada dodajete druge proizvode i tekućine, oni bi trebali biti sobne temperature. Jaja, na primjer, ne treba tući odmah nakon vađenja iz hladnjaka, već ih neko vrijeme ostaviti na sobnoj temperaturi.
Za dobar kolač izuzetno je važno kako se razbijaju jaja, ako ih ima u receptu. To se postiže odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka, miješajući oko 1-2 minute i dodajući 3/4 šećera. Tucite mikserom dok se ne počnu stvarati ruže. Moraju se stvrdnuti kako se ne bi prosuli kad se posuda okrene naopako.
Umutite žumanjke s preostalom 1/4 šećera dok se, kao u slučaju bjelanjaka, smjesa ne počne stvarati u ruže. Kad se bjelanjci i žumanjci razbiju, žumanjci se dodaju u bjelanjke postupno bez upotrebe miksera.
Svi se proizvodi uvijek moraju lomiti u jednom smjeru - u smjeru kazaljke na satu ili u suprotnom smjeru.
Tijesto treba dobro umijesiti. Najbolje je prvo miješati kukom za tijesto na niskom stupnju, a zatim na visokom stupnju oko 5 minuta. Što se tijesto više miješa, kolač će postati puhastiji.
Već umiješeno tijesto ostavlja se prekriveno vlažnom krpom ili nauljenom folijom da stoji na toplom mjestu. Tako će vidljivo povećati svoj volumen.
Sav pribor u kojem ćete peći kolač mora biti suh. Tava u kojoj će se peći podmazuje se uljem i posipa brašnom. Kolač se peče u sredini pećnice.
Ovisno o vrsti peciva, prvo je temperatura na dnu jača 10-15 minuta, dok kolač ne popuca na vrhu. Tada se otpušta gornji reotan i kolač se peče dok se ne osuši.
Ako tijekom pečenja počne gorjeti odozgo, ali je iznutra još uvijek sirov, stavite list aluminijske folije, ali bez pritiskanja rubova na oblik - pustite da kolač diše kako bi mogao lako nabubri.
Kad je spreman, kolač se ostavi da se ohladi da se lakše oljušti.
Preporučeni:
Udžbenik Za Kulinarstvo: Pravila Za Izradu Domaćeg Sirupa
Mnogi se od nas s nostalgijom sjećaju onih vremena kada je jedno od najukusnijih pića u djetinjstvu bio domaći sirup ili sok, koje su s pravom vještinom radile naše bake ili majke. To se posebno odnosi na one koji smo imali sreću provesti ljetne praznike u našim selima ili vilama, gdje se sirupi i sokovi prave od domaćeg voća, a ne onog što danas vidimo na tržnicama, i unatoč tome savršenog izgleda nikad ne znamo s kojim su kemikalijama i pripravcima naletjeli.
Savjeti I Pravila Za Izradu Tepsija
Tepsija je jelo koje se može kuhati posno i s mesom. Da bi tepsija bila ukusna, potrebno je slijediti nekoliko osnovnih pravila. Najvažniji dio tepsije su proizvodi - ako se odlučite za posno jelo, morate staviti puno povrća - krumpir, mrkva, luk, zeleni grah, paprika, patlidžan, tikvice, rajčica, celer, peršin i vrlo važan dodatak cijelom ovom povrtnjaku - bamija.
Savjeti Za Izradu Uskršnjih Kolača
Uskrs je najsvjetliji proljetni kršćanski blagdan. Svi su praznik povezivali s nečim od tradicije oko njega. Najčešće su to oslikana jaja i uskršnji kolač. Što je uskršnji kolač i što simbolizira? Kako kuhati ukusnu uskrsnu tortu kod kuće?
Savjeti Za Izradu Ukusnog Uskršnjeg Kolača
Praznike oko Uskrsa većina nas povezuje s kršćanskim tradicijama, ugodnim obiteljskim okupljanjima i ukusnim iskušenjima tipičnim za ovo doba godine. Dani oko njega ne mogu proći bez farbanja jaja i bez našeg omiljenog slatkog iskušenja - domaćeg uskršnjeg kolača.
Pravila Za Izradu Uskršnjih Kolača Od Baka I Maminih Bilježnica
Uskrs se bliži i dobro je započeti pripremu za praznik ranije. Jaja, uskršnji kolači i janjetina obavezni su na našem stolu. Tradicionalno se jaja boje na Veliki četvrtak i za Uskršnji kolači dobro je prikupiti bakine recepte i odabrati najlakši i najukusniji za pripremu.
