2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kamut je drevna vrsta egipatske pšenice. Također su je znali graditelji i korisnici piramida, jer se tamo nalaze njezini ostaci.
Zbog toga je starija od 3000 godina. Samo ime - kamut, drevni je egipatski naziv za pšenicu. Otuda i ime ove žitarice.
Međutim, faraonova teorija o pšenici za mnoge je mit. Njezina se slava više temelji na marketinškoj strategiji. Uključuje prezentaciju drevne hrane s bezbroj korisnih kvaliteta, od kojih je jedna netolerancija na gluten. Međutim, niti jedan od ovih navoda nije konačno dokazan.
Za razliku od obične pšenice, kamut ima velike žitarice. Zanimljivo je da tijekom stoljeća nisu izgubili svoje hranjive kvalitete.
Sadrže vlakna, proteine, lipide, vitamine, kao i minerale selen, bakar, cink, magnezij, fosfor. Oni su na mnogo višim razinama od ostalih sorti žitarica.
Sljedeća značajka kamuta je činjenica da ne sadrži gluten. To ga čini alternativom za sve koji ne podnose gluten.
Kamut je hranjiv - 100 g sadrži 360 kcal, 51 g ugljikohidrata, 17 g proteina, 3 g masti i 2 g vlakana. Konzumira se kuhano. U tu svrhu 12 sati prije kuhanja potopite u vodu.
Ima bogatu kulinarsku primjenu. Od njega se priprema brašno koje se uspješno kombinira s pšeničnim i zobenim brašnom, kao i s ječmom i pirom. Također se koristi za pripremu svih vrsta keksa, kolačića itd.
Kuhani kamut konzumira se s maslacem, sirom, suhim voćem, orašastim plodovima i medom za desert. Ohlađeno se koristi u salatama. Uz kulturu se priprema i domaća tjestenina. Može zamijeniti pšenicu u bilo kojem receptu.
Kamut je pogodan za klijanje i uzgoj organskih klica. Njegovo najizraženije svojstvo je antioksidans. To je zbog visokog sadržaja selena.
Preporučeni:
Pšenica
Pšenica uključuje nekoliko vrsta biljaka pšenice koje pripadaju rodu Triticum, obitelji Žitarice. Pšenica je najvažnija žitarica na svijetu i sveprisutna je ne samo u Europi već i u mnogim drugim dijelovima svijeta. Kruh, tjestenina, krekeri i kolači samo su početak popisa hrane od pšenice.
Einkorn Je Prva Pšenica čovječanstva
Einkorn je drevno zrno, poznato i kao najstarija sorta pšenice na svijetu. Jednom nazvana Farro, ova je žitarica čovječanstvu poznata gotovo 10 000 godina. U prošlosti je einkorn bila jedna od prvih biljaka koja se uzgajala i uzgajala za hranu.
Užas! Hibridna Pšenica Pretvara Kruh U Otrov
Hibridna pšenica novo je masovno ubojstvo, objašnjava nutricionist Ognyan Simeonov. Prema njegovim riječima, široka upotreba GMO pšenice glavni je razlog pokretanja niza autoimunih bolesti u posljednjih nekoliko godina. Svakodnevna upotreba kruha i tjestenine od genetski modificirana pšenica , dovodi do promjena u tijelu na genetskoj razini, što je pak uzrok pokretanja bolesti i debljanja.
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, no domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošli je tjedan dosegla 587 dolara po bušelu. Amortizacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je registrirao za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Egipatska Kuhinja - Raj Za Vegetarijance
Egipatska kuhinja potječe iz starog Egipta. Očuvao je svoje mesne kulinarske okuse i upotpunio ih onima mediteranske kuhinje. Povrće i mahunarke Egipatska kuhinja raj je za vegetarijance, jer se gradi prvenstveno na konzumaciji povrća.
