2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Egipatska kuhinja potječe iz starog Egipta. Očuvao je svoje mesne kulinarske okuse i upotpunio ih onima mediteranske kuhinje.
Povrće i mahunarke
Egipatska kuhinja raj je za vegetarijance, jer se gradi prvenstveno na konzumaciji povrća. Tipično je jesti puno riže poslužene s povrćem ili mesom. Raširena je i upotreba mahunarki.
Jedno od najskuhanijih jela u Egiptu je nacionalno jelo Kushari, koje je mješavina leće, tjestenine, riže i luka, preliveno umakom od rajčice ili češnjaka.
Priprema se tako da se leća, riža i tjestenina skuhaju u slanoj vodi, a zatim iscijede. Pržite luk, iscijedite ga iz masnoće. Upotrijebite procijeđenu masnoću luka i prelijte povrće koje smo pomiješali u tavi. Stavite posudu na vatru 7-10 minuta uz miješanje da se proizvodi ne lijepe. Hranu podijelite na dijelove, prelijte umakom od rajčice ili češnjaka, a na to rasporedite prženi luk.
Kruh
Možemo sa sigurnošću reći da se egipatska kuhinja gradi na kruhu. Poslužuje se uz svako pojedino jelo. Egipatska riječ za kruh znači život, što samo po sebi govori o središtu koje kruh zauzima u životu Egipćana.
Tradicionalni kruh Baladi koristi se izravno za umakanje umaka ili se dijeli u sredini i puni humusom ili kebabom. Kolači se peku na izuzetno visokoj temperaturi, dosežući 450 stupnjeva - ovo je usmjereno na bubrenje inače tankog tijesta.
Začini
Začini također igraju središnju ulogu u pripremi egipatskih jela. Dopunjuju i obogaćuju njihov ukus. Koristi se lovorov list, ružmarin, ogrozd, luk u prahu, češnjak, šafran, estragon, đumbir, klinčić i mnogi drugi.
Čaj
Čaj, koji se tamo naziva čajem, posebno se štuje u Egiptu. Postoje dva načina za pripremu čaja prema regiji. Crni čaj Koshary priprema se na tradicionalan način u sjevernom Egiptu kuhanjem u prokuhanoj vodi, zaslađivanjem šećera od trske i aromatiziranim listovima mente, često mlijekom.
U južnom Egiptu čaj Saiidi kuha se na jakoj vatri 5 minuta. Poslužite ponovo s šećerom od trske.
Preporučeni:
Proteinska Dijeta Za Vegetarijance
Vegetarijanci ne konzumiraju meso i mesne prerađevine. I kao što svi žele izgledati dobro. A to se događa samo kad je osoba u savršenoj formi i preciznije - kad dosegne željenu težinu. Zbog svoje prehrane, vegetarijanci mogu slijediti ograničenu proteinsku prehranu ne više od 3-4 tjedna.
Stvorili Su Alternativno Meso Za Vegetarijance
Europski su znanstvenici stvorili novu vrstu mesa posebno za vegetarijance. Izgled novog proizvoda gotovo je isti kao i obično meso. Okusom podsjeća i na mesne prerađevine, ali sadrži samo povrće. Revolucionarnu zamjenu razvili su stručnjaci sa Sveučilišta prirodnih resursa i znanosti zajedno sa svojim kolegama sa Sveučilišta Wageningen.
Piletina Od Povrća Oduševljava Vegetarijance
Dobre vijesti za sve koji negiraju da jedu meso! Piletina, koja se gotovo ne razlikuje od pravog mesa, već je činjenica i omogućuje vegetarijancima da dodirnu okus krila ili noge. Alternativno pileće meso biljnog je podrijetla, izvijestio je Discovery.
Vodič Za Vegetarijance: Vrste Misoa
Miso je tradicionalni japanski začin koji je vrlo popularan u vegetarijanskom svijetu. Priprema se od fermentirane riže, ječma ili soje, namočene u vodi, soli, u kombinaciji s tradicionalnom japanskom gljivom. Svi sastojci odležavaju u bačvi od cedra oko 3 godine.
Kamut - Drevna Egipatska Pšenica
Kamut je drevna vrsta egipatske pšenice. Također su je znali graditelji i korisnici piramida, jer se tamo nalaze njezini ostaci. Zbog toga je starija od 3000 godina. Samo ime - kamut, drevni je egipatski naziv za pšenicu. Otuda i ime ove žitarice.
