2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Einkorn je drevno zrno, poznato i kao najstarija sorta pšenice na svijetu. Jednom nazvana Farro, ova je žitarica čovječanstvu poznata gotovo 10 000 godina. U prošlosti je einkorn bila jedna od prvih biljaka koja se uzgajala i uzgajala za hranu. Također se vjeruje da potječe s Bliskog istoka, u regijama Tigris i Eufrat. Danas se einkorn nalazi i na Balkanu, Mediteranu i drugima.
Izuzetno je bogat beta karotenom - snažnim antioksidansom, koji je u najvećoj količini sadržan u ovoj vrsti pšenice. Također je bogat tokoferolima i tokotrienolima (tvarima s antioksidativnim svojstvima), kao i vitaminima A, B i E, proteinima, sirovom masnoćom, fosforom i kalijem.
Einkorn se razlikuje od ostalih vrsta pšenice po tome što je klasificiran kao pokrivena pšenica. Uz to, nije previše hirovita prema tlu i često preživi tamo gdje drugi ne mogu.
Prednosti einkorna u odnosu na pšenicu su u tome što je ovo prastaro zrno bogatije karotenom i luteinom, a dvostruko je više mineralima, antioksidantima i proteinima. A zahvaljujući svom antioksidativnom sastavu, povećava imunitet i štiti tijelo od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Gluten u njemu ima vrlo niske vrijednosti, što ga čini alternativom za prehranu osoba s intolerancijom na njega (celijakija). Primjećuju se i nešto niže razine vitamina B i fosfora.
Neke studije čak pokazuju da ako se pšenica zamijeni olovkom, rizik od razvoja zloćudnih bolesti naglo se smanjuje. I sve to zahvaljujući karotenoidima u njemu.
Drugo istraživanje u Japanu ispitalo je 324 sorte pšenice i utvrdilo da ličin sadrži najmanje alergena. Zbog mnogih blagodati koje donosi tijelu, najstarije zrno čovječanstva smatra se najkorisnijim.
Izvrsnog je okusa i jednostavan za pripremu. Može se kuhati ili mljeti, a od dobivenog brašna pripremiti pahuljasti kruh, palačinke ili tjesteninu.
Preporučeni:
Pšenica
Pšenica uključuje nekoliko vrsta biljaka pšenice koje pripadaju rodu Triticum, obitelji Žitarice. Pšenica je najvažnija žitarica na svijetu i sveprisutna je ne samo u Europi već i u mnogim drugim dijelovima svijeta. Kruh, tjestenina, krekeri i kolači samo su početak popisa hrane od pšenice.
Užas! Hibridna Pšenica Pretvara Kruh U Otrov
Hibridna pšenica novo je masovno ubojstvo, objašnjava nutricionist Ognyan Simeonov. Prema njegovim riječima, široka upotreba GMO pšenice glavni je razlog pokretanja niza autoimunih bolesti u posljednjih nekoliko godina. Svakodnevna upotreba kruha i tjestenine od genetski modificirana pšenica , dovodi do promjena u tijelu na genetskoj razini, što je pak uzrok pokretanja bolesti i debljanja.
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, no domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošli je tjedan dosegla 587 dolara po bušelu. Amortizacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je registrirao za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Zašto Je Pšenica Korisna
Prema mnogim nutricionistima pšenica je najkorisnija hrana. Kvalitete pšenice ocijenio je Peter Deunov, preporučivši je kao najzdraviju od svih namirnica. Pšenica sadrži mnoge korisne tvari potrebne tijelu. Pšenica je pogodna i za dijetalnu prehranu i za pripremu ukusnih i zdravih obroka za djecu.
Službeno: Pivo Je Jedno Od Najvećih Dostignuća čovječanstva
Sljedeći put kad naručite belgijsko pivo, znajte da ne pijete samo alkohol, već stječete kulturno iskustvo. UNESCO je dodao belgijsko pivo na popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva. Belgijanci su poznati kao jedna od svjetskih pivskih nacija.
