2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bosiljak je jedan od najmirisnijih i najkorisnijih začina i ako ga pravilno osušite, njegova čarobna aroma trajat će jako dugo. Tako ćete tijekom cijele zime imati pri ruci slasni i mirisni začin za različite vrste jela.
Otrgnite listove bosiljka i rasporedite ih na novine ili tanku tkaninu, raspoređujući ih u jednom sloju. Lišće bosiljka sušite nekoliko dana u suhoj sjenovitoj sobi koja je prozračena.
Suhe latice ulijte u hermetičke staklenke i označite ih na vrhu kako biste znali što spremate u nju i ne otvarajte ih često nepotrebno.
Bosiljak se suši ne otkidajući lišće s grančica. Skupite nekoliko grančica bosiljka na zapešćima, zavežite ih na dnu debelim koncem i objesite s laticama na suho sjenovito mjesto s dobrom cirkulacijom zraka.
Nakon dva tjedna uklonite kravate, otkinite listove bosiljka, rasporedite u hermetičke staklenke i spremite ih u ovom obliku.
Također možete objesiti svežene grozdove bosiljka na istaknuto mjesto u kuhinji, jer su prekrasne. Ali nažalost bosiljak nećete moći koristiti za začinjavanje jela, već samo za aromatiziranje kuhinje. Od vašeg boravka u sobi, zapešća će vam se isušiti i prekriti prašinom.
Osušeni listovi bosiljka neizostavan su začin juhama, umacima od tjestenine, raznim vrstama jela s rajčicama, kao i u jelima omiljene mnogima od nas orijentalne kuhinje.
Da biste jelo s bosiljkom učinili mirisnim, dodajte ga u zadnji trenutak, nekoliko sekundi prije nego što ga sklonite sa štednjaka ili izvadite posudu iz pećnice. Na taj način bosiljak ne gubi jedinstvenu aromu.
Listovi bosiljka odvajaju se od biljke koja još nije procvjetala. Ne trgajte sve latice, male nisu prikladne za sušenje, najprikladnije za one srednje veličine.
Prije sušenja bosiljka, operite lišće prljavštine i prašine, jer ćete ih zatim koristiti izravno u posuđu. Bosiljak možete sušiti u rešetki na sunčevoj svjetlosti prekrivajući ga tankom krpom.
Ako ste se umorili čekati danima dok se bosiljak ne osuši, listove osušite na četrdeset stupnjeva u pećnici, ali ne više od pola sata. Listovi se zatim hlade i čuvaju u vrećama od tkanine ili gaze.
Preporučeni:
Kako Sušiti Datulje
Osušeni urmi imaju visoku hranjivu vrijednost. Puni su vrijednih minerala poput kalija, kalcija, magnezija, fosfora, željeza. Ne treba zaboraviti da imaju i visok udio vitamina A i B. Njihova konzumacija osigurava brzu energiju od koje ne ostaje višak kilograma zbog jednostavnih šećera - glukoze i fruktoze koji se u njima nalaze.
Kako Sušiti Kopar?
Svježi kopar ukusan je i koristan dodatak raznim jelima, salatama i juhama, ali ne možemo ga uvijek imati. Stoga kopar možemo sušiti u trenucima kada nećemo imati pri ruci svježe, ali želimo uživati u njegovom okusu i aromi. Ako se pravilno osuši, kopar će zadržati hranjive sastojke, kao i bogatu aromu, koja poboljšava okus mnogih jela.
Kako Sušiti Papriku
Sušenje paprike sastavni je dio bugarske kulinarske tradicije. Nema domaćice koja ne zna barem nekoliko primamljivih recepata sa sušenom paprikom. Svako jelo s njima postaje nezaboravno i ukusno kulinarsko zadovoljstvo. U sačuvanim podacima iz sedamnaestog stoljeća, drevni liječnici propisivali su papriku svojim pacijentima u obliku praha.
Kako Sušiti Peršin, Kopar I Origano
Zamislite kakav će okus imati vaša jela ove zime ako im dodate vlastite začine iz vrta. Kadulju, majčinu dušicu, ljetnu slanu, kopar, lovorov list, origano, ružmarin i peršin nije tako teško sušiti zbog male vlage koju sadrže u lišću, a koja se lako može isušiti ili smrznuti.
Kako Sušiti Metvicu
Metvica, poznata i pod nazivom gyozum i menta, višegodišnji je začin snažne i nezaboravne arome. Njegova upotreba u našoj zemlji dobro je zastupljena. Koristi se za začinjavanje svih vrsta jela poput juha, variva, variva, raznih mesnih jela, nadjeva i još mnogo toga.
