2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad govorimo o tome da li smrznuta hrana korisne ili štetne za naše zdravlje, važno je znati da je izuzetno važno poštuje li se tehnologija zamrzavanja ispravno.
Ako se proizvodi smrznu na -18 do -36 Celzijevih stupnjeva, a zatim uskladište na -12 do -18 stupnjeva, neki će mikroorganizmi doista biti uništeni, ali neki, poput stafilokoka i tifusa, nastavit će voditi skriveni život i nakon odmrzavanja proizvodi će se ponovno početi razmnožavati.
Stoga je potrebno da se hrana prije smrzavanja dobro obradi, najčešće blanširanjem. Evo što trebate znati o smrznutim proizvodima i sami procijenite jesu li zdravi ili ne:
Ako se povrće pravilno zamrzne, zadržava do 95% vitamina.
Prednost smrznutog voća i povrća je što ih možete jesti u vrijeme koje nije njihovo godišnje doba.
Ako imate svoj vrt, imajte na umu da nema ništa korisnije od usitnjenog voća i povrća koje ćete odmah pojesti. Međutim, ako ih morate kupiti, znajte da treba nekoliko dana da ih pokupite i dostavite u trgovinu, a za to vrijeme izgube većinu vitamina.
Ako kupujete smrznutu hranu, saznajte kako je bila smrznuta. Ako su bili podvrgnuti takozvanom udarnom smrzavanju, njihova stanična struktura neće biti oštećena, što će rezultirati očuvanjem njihovih vitamina i okusa.
Smrznuto voće i povrće može se čuvati do 1 godine ako se drži na temperaturi od -18 Celzijevih stupnjeva i do 2 godine ako se drži na -35 Celzijevih stupnjeva.
U mnogim je slučajevima smrznuto povrće korisnije od svježeg jer se smrzava odmah nakon berbe, dok drugo ostaje nekoliko dana prije nego što se pojede.
Ako se proizvodi smrznu na temperaturi do - 10 Celzijevih stupnjeva, mogu razviti plijesan i postati neprikladni za konzumaciju.
Pri odmrzavanju proizvoda koji će biti podvrgnuti toplinskoj obradi, odmrzavanje se mora obaviti brzo.
Smrznuti proizvodi koji neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi moraju se polako odmrzavati.
Preporučeni:
Koliko Dugo Hrana Može Biti Smrznuta I Pritom Ukusna
Zamrzavanje hrane jedan je od najlakših načina očuvanja hrane i iako će se hrana na neodređeno vrijeme sigurno čuvati u zamrzivaču, to ne znači da će zauvijek zadržati kvalitetu - aroma i tekstura bit će puno bolji ako hranu upotrebljavate u određenom razdoblju nakon smrzavanje .
Smrznuta Hrana Nosi Rizike
Smrznuti poluproizvodi postaju sve popularniji. Ali ne mislite li da su toliko korisni kao prije smrzavanja? Prema zakonodavstvu, sve komponente koje čine proizvod moraju se opisati uzastopno, ovisno o njihovoj količini u proizvodu. Na primjer, kupujemo govedinu i trčimo na etiketi:
Zašto I Kada Je Smrznuta Riba Bolja Od Svježe?
Svi znaju da su riba i morski plodovi dobri za naše zdravlje! Ako ih volite kuhati i jesti, znajte da ćete dugoročno uživati u njihovim zdravstvenim blagodatima. Izbor vrsta morskih delicija za pripremu ima svoje osobitosti. Svrha ovog članka je podijeliti ih s vama.
Smrznuta Hrana Zapravo Je Dobra
Sljedeći put kad kupujete, možda nećete izbjegavati smrznutu hranu. Mnogi ljudi ne kupuju smrznuto voće i povrće jer misle da nemaju hranjivu vrijednost u odnosu na svježe proizvode. No, novo istraživanje kaže da je to samo problem sa slikom, a smrznuta hrana zapravo je dobra.
Smrznuta Hrana Korisnija Je Od Brze Hrane
Kad nemamo svježe proizvode pri ruci i ne želimo ići na tržište, obično imamo dvije mogućnosti - ili naručiti hranu iz lanaca brze hrane ili koristiti hranu smrznutu u našem zamrzivaču, što će potrajati. Sigurno ste pri pomisli na obje mogućnosti odmah odlučili jesti brzu hranu.
