2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sljedeći put kad kupujete, možda nećete izbjegavati smrznutu hranu. Mnogi ljudi ne kupuju smrznuto voće i povrće jer misle da nemaju hranjivu vrijednost u odnosu na svježe proizvode. No, novo istraživanje kaže da je to samo problem sa slikom, a smrznuta hrana zapravo je dobra.
Iako je istraživanje financirala Zaklada za smrznutu hranu, nutricionisti kažu da je to istina. Istraživači kažu kako imaju jasne dokaze da ljudi koji redovito svoje zamrzivače pune voćem i povrćem jedu mnogo više hranjivih sastojaka od ljudi koji se oslanjaju isključivo na svježu.
Ljubitelji smrznute hrane imaju znatno veći unos ključnih elemenata i tvari kao što su kalij, kalcij i vlakna. To potvrđuju i nutricionisti koji nisu sudjelovali u istraživanju. Nutricionisti kažu da je na kraju svako voće i povrće bolje nego nikakvo. Tj bolje je smrznuti se nego jesti.
Studija koju je predstavio dr. Mourin Story iz Američkog nutricionističkog društva analizirala je podatke iz nacionalne studije o zdravlju i prehrani djece i odraslih u Sjedinjenim Državama. Istraživači su uspoređivali potrošače smrznutog voća i povrća s onima koji nisu korisnici od 2011. do 2014. godine.
Otkrili su da oni koji su jeli smrznutu hranu imaju više porcija proizvoda od onih koji ne jedu smrznuto voće i povrće. Uz to, prva je imala veće količine hranjivih sastojaka, uključujući kalij, dijetalna vlakna, kalcij i vitamin D.
Nutricionistica Lara Metz kaže da je smrznuta hrana izvrsna alternativa svježoj. Kupcima preporučuje smrznuto voće i povrće kad nemaju pristup svježem. Metz objašnjava da su proizvodi smrznuti kad dosegnu maksimalnu zrelost i imaju mnogo vitamina i antioksidansa.
Niske razine važnih tvari kao što su kalij, kalcij, vlakna i vitamin D javni su zdravstveni problem jer dovode do brojnih bolesti. A njihova smanjena razina posljedica je nedovoljnog unosa voća i povrća. Ova se razlika može nadoknaditi konzumiranjem smrznutih proizvoda.
Potrošači također imaju veći unos vitamina A i C, uz veću razinu ostalih važnih elemenata.
Stručnjaci preporučuju jesti između pet i devet porcija voća i povrća dnevno, no studija je pokazala da samo 33% starijih Amerikanaca na to reagira u pogledu voća i 27% u pogledu povrća.
Prednosti smrznutih proizvoda u odnosu na svježe su duži vijek trajanja i dobra ambalaža, koja ih štiti od vanjske kontaminacije na putu od trgovine do kuće.
Neki ljudi ne kupuju smrznuto voće i povrće jer ga ne znaju kuhati ili im se ne sviđa razlika u okusu u odnosu na svježe. No, postoji mnogo recepata sa smrznutim proizvodima, čiji je rezultat izvrstan. Stoga ih hrabro koristite, samo budite oprezni pri odabiru izbjegavajući proizvode s konzervansima.
Voće i povrće možete i sami zamrznuti kada ih ne uspijete pojesti na vrijeme i prijeti opasnost da se pokvare.
Preporučeni:
Koliko Dugo Hrana Može Biti Smrznuta I Pritom Ukusna
Zamrzavanje hrane jedan je od najlakših načina očuvanja hrane i iako će se hrana na neodređeno vrijeme sigurno čuvati u zamrzivaču, to ne znači da će zauvijek zadržati kvalitetu - aroma i tekstura bit će puno bolji ako hranu upotrebljavate u određenom razdoblju nakon smrzavanje .
Smrznuta Hrana Nosi Rizike
Smrznuti poluproizvodi postaju sve popularniji. Ali ne mislite li da su toliko korisni kao prije smrzavanja? Prema zakonodavstvu, sve komponente koje čine proizvod moraju se opisati uzastopno, ovisno o njihovoj količini u proizvodu. Na primjer, kupujemo govedinu i trčimo na etiketi:
Je Li Smrznuta Hrana Zdrava Ili Ne?
Kad govorimo o tome da li smrznuta hrana korisne ili štetne za naše zdravlje, važno je znati da je izuzetno važno poštuje li se tehnologija zamrzavanja ispravno. Ako se proizvodi smrznu na -18 do -36 Celzijevih stupnjeva, a zatim uskladište na -12 do -18 stupnjeva, neki će mikroorganizmi doista biti uništeni, ali neki, poput stafilokoka i tifusa, nastavit će voditi skriveni život i nakon odmrzavanja proizvodi će se ponovno početi razmnožavati.
Smrznuta Hrana Korisnija Je Od Brze Hrane
Kad nemamo svježe proizvode pri ruci i ne želimo ići na tržište, obično imamo dvije mogućnosti - ili naručiti hranu iz lanaca brze hrane ili koristiti hranu smrznutu u našem zamrzivaču, što će potrajati. Sigurno ste pri pomisli na obje mogućnosti odmah odlučili jesti brzu hranu.
11 Demonizirane Hrane Koja Je Zapravo Dobra Za Vas
Možda ste čuli da biste trebali izbjegavajte određenu hranu poput kuge. Međutim, ovi se savjeti često temelje na zastarjelim ili lažnim informacijama o prehrani. Istina je to puno hrana koja se smatra nezdravom , zapravo su upravo suprotne.
