2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Dimljena piletina koja mami svojim okusom i aromom omiljena je kod mnogih Bugara. No, način na koji se postiže njegov okus nije poznat svima. Proces pušenja poznat je od davnina.
Uglavnom se koristio za konzerviranje mesa, što mu je dalo specifičan okus i aromu, a omogućilo mu je i dugo skladištenje prije konzumiranja. Izloženo dimu i zraku, meso dobiva antioksidativni učinak.
To ne dopušta dugotrajno razmnožavanje patogenih bakterija. Međutim, danas bi takav razlog teško mogao natjerati nekoga da posegne za dimljenim mesom. Ali za piknik ili dugo putovanje nezamjenjiv je.
Što se tiče korisnih svojstava dimljene piletine, one su jednako kao i u kuhanoj ili parnoj piletini. Razlika je u tome što dimljeni proizvod ima određeni set začina.
Pozitivni čimbenici zbog kojih bi mnogi ljudi kupili dimljenu piletinu su sljedeći - čuva se do 48 sati bez hladnjaka, specifičnog je okusa i arome i izvrsno se slaže s ostalim proizvodima.
Umjesto kupnje dimljene piletine, koja se u tvornici dimljena ne može izvući s različitim vrstama konzervansa, što je čini još trajnijom, bolje je napraviti domaću dimljenu piletinu.
To jamči ne samo bolji okus, već i prekrasne korisne osobine koje će se u potpunosti sačuvati. Većina ribara ima poseban uređaj za pušenje, tako da možete posuditi od prijatelja-ribara.
Da biste dobili dimljenu piletinu, prvo njezino očišćeno tijelo prepolovite i zakucajte drvenim čekićem ili ga stavite između dvije daske za rezanje i udarite nečim teškim.
To se radi kako bi kosti i zglobovi bili mekši, a mozak izvan njih. Zatim zagrijte vodu i pripremite otopinu koristeći pola žlice soli, lovorov list, dva režnja sitno nasjeckanog češnjaka, zrna crnog papra, malo cimeta, žličicu šećera i pola žličice đumbira.
Potrebne su vam i tri žlice octa. Stavite piletinu u duboku šerpu i prelijte je slanom otopinom. Ostavite da odstoji dva dana. Zatim izvadite piletinu i napravite ureze u koje stavite češnje češnjaka i komade slanine.
Nekoliko sati piletina bi trebala visjeti obješena, a zatim početi pušiti. Početno zagrijavanje trebalo bi biti maksimalno, zahvaljujući čemu se dobiva sjaj na koži piletine.
Tijekom pušenja, piletina se povremeno uroni u slanu otopinu kako bi postala mirisnija. Dimljena piletina daje nevjerojatan okus Cezar salati, kao i ruskoj salati.
Preporučeni:
Napravite Sami Sladoled
Iznenadite svoje goste i najdraže ukusnim sladoledom koji neće sadržavati konzervanse i umjetne boje. Možete ga pripremiti sami. Potreban vam je jedan kilogram dinje, osamsto pedeset grama šećera, tristo mililitara vode. Uz pomoć ovih proizvoda dobit ćete ukusni voćni sladoled.
Napravite Sami Mocarelu
Najbolja mozzarella napravljena je od bivoljeg mlijeka, ali ako nije dostupna, možete koristiti i kravlje mlijeko. Treba vam voda bez klora, po mogućnosti destilirana, kao i pepsin ili kvasni sir. Jedna litra mlijeka zagrije se na 25 stupnjeva.
Napravite Sami štapiće U Boji
U kuhanju za ukrašavanje kolača koriste se kolačići, muffini, kreme i druga peciva šećerne štapiće . Na engleskom su poznati kao škropivi. Osim što su spremne iz trgovine, mogu se pripremiti i kod kuće. Naravno, kako svi ostali recepti imaju svoje sorte, tako se štapići šećera mogu pripremiti u nekoliko varijanti.
U Nedostatku Kvasca I Sode Bikarbone: Sami Napravite Kvasac Za Kruh
U Bugarskoj je kvasac bio tradicionalni prirodni kvasac koristi se u gnječenju kruha. Za da napravim kvasac za kruh , jedan od najvažnijih čimbenika u izradi je strpljenje. Hrani se jednom u 24 sata. Ako se držite zdravog i kvalitetnog načina života, napravite kvasac za kruh.
Napravite Sami Vino Od Bazge! Prekrasno Je
Kada govorimo o bobama bazge, svi pretpostavljaju da su to uredni grmovi ili drveće na kojima su lijepi grozdovi voća. Uz to, svi su čuli da su cvjetovi, kao i plodovi bazge, bilo da je crna, crvena ili takozvana bazga, izuzetno korisni.
