2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najbolja mozzarella napravljena je od bivoljeg mlijeka, ali ako nije dostupna, možete koristiti i kravlje mlijeko. Treba vam voda bez klora, po mogućnosti destilirana, kao i pepsin ili kvasni sir.
Jedna litra mlijeka zagrije se na 25 stupnjeva. Otopite četvrtinu žličice limunovog soka u pola čaše vode i polako ga dodajte mlijeku uz neprestano miješanje.
Polako zagrijte mlijeko na 30 stupnjeva, sjećajući se da ga promiješate. Otopite kvasac sira ili dvije tablete pepsina u pola čaše vode i dodajte mlijeku.
Nakon što se zagrije na 40 stupnjeva, maknite s vatre. Sigurno je već prešlo. Pokrijte poklopcem i ostavite dvadeset minuta. U to vrijeme sitno nasjeckajte latice grančice bosiljka.
Mlijeko je postalo smjesa s gustoćom vrhnja. Sirutka treba biti bistra i s blagim žućkastim odsjajem. Izrežite na male komadiće ili dobro zgnječite drvenom žlicom.
Smjesu premjestite u cjedilo i ocijedite ručnim pritiskom. Sir bi sada trebao izgledati poput homogene paste. Stavite sir u vodu na temperaturu od 60 stupnjeva dok ne počne postajati plastičan.
Gumenim rukavicama razvucite vrući sir koji treba crtati poput žvakaće gume. Dodajte sol, bosiljak i vratite u vruću vodu.
Zatim ponovno uklonite i ponovite postupak dva ili tri puta dok sir ne dobije uobičajenu teksturu. Ako želite da vaša mozzarella bude mekana i nježna, nemojte pretjerivati s tim postupcima.
Po želji ne možete dodati sol i bosiljak, ali s njom mozzarella postaje ugodnija za okus. Prije nego što mocarelu spremite u hladnjak, dajte joj karakterističan okrugli oblik.
Preporučeni:
Napravite Sami Sladoled
Iznenadite svoje goste i najdraže ukusnim sladoledom koji neće sadržavati konzervanse i umjetne boje. Možete ga pripremiti sami. Potreban vam je jedan kilogram dinje, osamsto pedeset grama šećera, tristo mililitara vode. Uz pomoć ovih proizvoda dobit ćete ukusni voćni sladoled.
Napravite Sami štapiće U Boji
U kuhanju za ukrašavanje kolača koriste se kolačići, muffini, kreme i druga peciva šećerne štapiće . Na engleskom su poznati kao škropivi. Osim što su spremne iz trgovine, mogu se pripremiti i kod kuće. Naravno, kako svi ostali recepti imaju svoje sorte, tako se štapići šećera mogu pripremiti u nekoliko varijanti.
U Nedostatku Kvasca I Sode Bikarbone: Sami Napravite Kvasac Za Kruh
U Bugarskoj je kvasac bio tradicionalni prirodni kvasac koristi se u gnječenju kruha. Za da napravim kvasac za kruh , jedan od najvažnijih čimbenika u izradi je strpljenje. Hrani se jednom u 24 sata. Ako se držite zdravog i kvalitetnog načina života, napravite kvasac za kruh.
Dimljena Piletina Je Ukusnija Ako Je Napravite Sami
Dimljena piletina koja mami svojim okusom i aromom omiljena je kod mnogih Bugara. No, način na koji se postiže njegov okus nije poznat svima. Proces pušenja poznat je od davnina. Uglavnom se koristio za konzerviranje mesa, što mu je dalo specifičan okus i aromu, a omogućilo mu je i dugo skladištenje prije konzumiranja.
Napravite Sami Vino Od Bazge! Prekrasno Je
Kada govorimo o bobama bazge, svi pretpostavljaju da su to uredni grmovi ili drveće na kojima su lijepi grozdovi voća. Uz to, svi su čuli da su cvjetovi, kao i plodovi bazge, bilo da je crna, crvena ili takozvana bazga, izuzetno korisni.
