2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nesumnjivo najpoznatiji desert u talijanskoj kuhinji je tiramisu. U prijevodu s talijanskog tiramisu znači Razveseli me!. Riječ je o kolaču od biskvita namočenog u kavu, namazanog kremom od mascarpone sira i posutog gorkim kakaom.
Nekoliko različitih izvještaja ukazuje na to tiramisu potječe iz Trevisa i točnije - restorana Le Beccherie. Otac mu je bio slastičar Roberto Linguano, zvan Loli.
Međutim, drugi podaci ukazuju na rodno mjesto ove slastice u Sieni u Italiji. Pripremljen je u čast posjeta toskanskog vojvode Cosima Medici III. Kolač se toliko svidio najvišoj osobi da ga je nazvao vojvodina juha.
Nakon posjeta Sieni, vojvoda je nastavio putovanje po zemlji. Recept za tiramisu ostavljen je u Firenci, u to vrijeme svjetskom intelektualnom središtu. To je postavilo temelje zvjezdane slave ove juhe.
Vrlo brzo tiramisu je postao popularan ne samo među lokalnim stanovništvom već i među strancima. Tako je recept prebačen u Englesku, gdje je dobio ime English Soup and Trifle.
Prvi pisani zapisi o tiramisuu otkriveni su prilično kasno, tek u 20. stoljeću.
Izvrsni kuhari poput Massima Alberinija, jednog od velikih stručnjaka na području talijanske kuhinje, definiraju tiramisu kao lošu izradu i ne uključuju ga u svoje kuharske knjige. Antonio Picinardi uvrstio je desert tek u drugo izdanje svog Dizionario di Gastronomia 1993. godine.
Izvorni recept za tiramisu uključuje kekse, jaja, šećer, kavu, mascarpone sir i kakao. Izvorni oblik torte bio je okrugao.
S vremenom, a posebno zbog kolačića, prelazimo na upotrebu pravokutne ili četvrtaste posude.
Tijekom godina mnogi su kulinarski majstori pokušali promijeniti neke od glavnih sastojaka tiramisua, poput kave.
Postoje mnoge varijacije našeg omiljenog kolača - tiramisu s bobičastim voćem, limunom, jagodama, ananasom, jogurtom i malinama, ali najpopularniji je klasični tiramisu.
Pogledajte i neke neodoljive recepte za tiramisu: Tiramisu s čokoladom, Cheesecake Tiramisu, limunski tiramisu, Tiramisu bez jaja.
Preporučeni:
Najpoznatija Talijanska Jela S Govedinom
Ako s talijanskom kuhinjom povezujete samo pizzu i tjesteninu, bilo kojeg samopoštovajućeg talijanskog kuhara beskrajno bi vrijeđala i uzrujavala vaša ideja o njihovoj nacionalnoj kuhinji. I to s punim pravom. Talijanska kuhinja nisu samo pizza, tjestenina i rižoto, već ogromna raznolikost tradicionalnih jela, salata i talijanskih slastica, uvijek pripremljenih od nježnog mesa, ribe, svježeg povrća i voća, nose taj nezaboravni mediteranski okus.
Ukusna Talijanska Peciva
Jedno od najpoznatijih i najlakših za izradu talijanskih peciva je krema od panna cotte. Trebate naribanu koricu naranče, tri četvrtine šalice soka od naranče, treću šalicu šećera ili meda, paketić želatine, prstohvat cimeta, 500 grama kiselog vrhnja.
Najpopularnija Talijanska Vina
Ako ste se odlučili za vinski turizam u Italiji, dobro je unaprijed otkriti koji su najbolji vinari i marke među talijanskim vinima, ovisno o tome na koju regiju ciljate. Sjeverozapadna Italija: Ovdje ćete vidjeti vinograde apsolutno svugdje, ali najbolja su vina iz Pijemonta i posebno crvena, bogata aromama vina iz vinskih podruma Barolo i Barbaresco, koja se proizvode od sorte Nebiolo.
Francuska Ili Talijanska Kuhinja
Kraljevska finese francuske kuhinje Neophodni dio francuske kuhinje, osmišljen kako bi impresionirao turiste, temelji se na receptima i jelovnicima koje su sačuvali bivši kraljevski dvorovi. Osim obilja i kvaliteta okusa, dvorsku kuhinju karakterizira i upotreba alkohola u izradi jela, što obogaćuje okuse i arome.
Talijanska Kuhinja Od A Do Ž
Talijanska kuhinja, koju svi povezuju s pizzom i svim vrstama tjestenine, nije ograničena na to. Zapravo, Talijani jedu puno antipasta, što je sve ostalo što ne uključuje tjesteninu. Jelovnik uvelike ovisi o tome u kojem ste dijelu Italije.
