2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gotovo svi su čuli riječ vinaigrette, ali ne znaju točno što ona znači. Napao je bugarski kulinarski rječnik s francuskog i vrsta je umaka na bazi octa, biljne masti i drugih dodataka.
Uglavnom se koristi za salate, za koje nije dovoljno samo uliti ulje, ocat i sol, već se malo više potruditi i dobiti bolji proizvod. Tradicionalnoj vinaigreti mogu se dodati začini poput kopra, peršina, bosiljka, origana itd., Kao i arome limuna, naranče itd. Često se miješaju s senfom, medom, kečapom itd. U ovom slučaju nudimo vam 3 provjerena recepta za vinaigrette, koji su prikladni za pripremu gotovo svake salate.
Tradicionalni vinaigrette
Potrebni proizvodi: 3 žlice balzamičnog octa, 1/2 žličice maslinovog ulja, 1 žličica senfa, sol i bijeli ili crni papar po ukusu.
Način pripreme: Svi se proizvodi stavljaju u staklenku ili u malu bočicu s poklopcem, zatvaraju i dobro promućkaju dok se ne dobije homogena smjesa. Mogu se čuvati na hladnom mjestu nekoliko tjedana.
Aromatični vinaigrette
Potrebni proizvodi: 3 žlice balzamičnog octa, 1/2 žličice maslinovog ulja, 1 žličica senfa, sol po ukusu, nekoliko listova svježeg bosiljka, timijana i origana, 1/2 žličice meda, 1 češanj češnjaka.
Način pripreme: Kao i u prethodnom receptu, svi se proizvodi moraju miješati, ali ovdje je dobro to učiniti uz pomoć žbuke.
Češnjak se istuca, a zeleno bilje sitno nasjecka, uklanjajući mu stabljike. Tucite čekićem dok se ne dobije homogena smjesa koja se također stavi u staklenku ili bocu s čepom i snažno promućka. Ovaj je vinaigrette posebno pogodan za začinjanje svih vrsta zelenih salata i salata od rajčice.
Vinaigreta od češnjaka
Potrebni proizvodi: 1/2 žličice maslinovog ulja, 3 žlice limunovog soka, 2 cijela oguljena režnja češnjaka, 1 1/2 žličice. l. senf, sol i bijeli papar po ukusu.
Način pripreme: Maslinovo ulje, limunov sok i senf pomiješaju se i začine solju i bijelim paprom. Smjesu promiješajte, ulijte u staklenku i dodajte češnjak. Ostavite da odstoji 2 sata da upije sve arome, nakon čega se uklanjaju režnjevi češnjaka. Ulijte vinaigrette u staklenku ili bocu s poklopcem i ohladite.
Preporučeni:
Sojin Umak: Nekoliko Savjeta Kako Ga Odabrati
Umak od soje jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu. Rezultat je to prirodne fermentacije njegova četiri glavna proizvoda - soje, pšenice, vode i soli. Zato proizvođači kvalitetnog sojinog umaka ustrajni su u tome da ne sadrži umjetne dodatke.
Ideje Za Domaći Umak Od Rajčice
Umaci od rajčice posebno su prikladni za nadopunu okusa različitih vrsta tjestenine ili pizze, ali se mogu koristiti i prilikom posluživanja jela od mesa ili ribe, kao i povrća. Univerzalni umak od rajčice priprema se od tri žlice maslinovog ulja ili biljnog ulja, jednog velikog luka, pet češnja češnjaka, jedne žlice origana, šeststo grama nasjeckane rajčice, dvije žlice paste od rajčice, jedne žlice šećera, soli i papra okusiti.
Ideje Za Domaći Mliječni Umak
Kako bi se poboljšao okus hrane i naglasile nijanse okusa, pripremaju se različite vrste mliječnih umaka koji su prikladni i za salate i za kuhana jela. Jedna od vrsta mliječnih umaka vrlo je pogodna da nadopuni okus jela od povrća i salata.
Mogućnosti Ukusnih Kiselih Krastavaca
Kiseli krastavci veteran su svojom prisutnošću na zimskom stolu. Ovo je jedno od omiljenih kiselih krastavaca mnogih Bugara, prisutno je u mnogim receptima i prekrasno je predjelo za piće. Postoji mnogo različitih recepata za njihovu pripremu, ali možda bismo prije nego što započnete ovaj zadatak trebali obratiti pažnju na izbor krastavaca.
Nekoliko Mogućnosti Za Soljenje Ribe
1. Soljenje ribe suhom soli Riba se opere od sluzi, očisti od ljuskica i iznutrica i ocijedi. Trljajte solju, računajući 150 g soli na 1 kg ribe - bolje je koristiti morsku sol. Složite u drvenu ili staklenu posudu, stavljajući zrno papra, piment i lovorov list između redova.
