2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedno od najpopularnijih i tradicionalnih vina u našoj zemlji je sorta Mavrud. Napravljen je od bugarske vinske sorte crnog grožđa Mavrud - jedne od najstarijih u našoj zemlji. Smatra se jednom od najvrjednijih i najkvalitetnijih lokalnih sorti.
Vino mavrud karakterizira rubin crvena boja i blag okus. Najbolje sazrijeva u posudama od nehrđajućeg čelika. Općenito, vina proizvedena od sorte Mavrud imaju bogatu boju. Imaju dovoljno očuvanja tanina i kiselina te specifičnu, vrlo ugodnu aromu.
U njemu se mogu otkriti kupine i zreli dud. Idealna vina savršeno rastu u dodiru s hrastovim drvetom, razvijajući snažnu, složenu aromu i gust, skladan okus.
Čaša crnog vina Mavrud, s izraženim voćnim notama, bila bi prekrasna pratnja porciji janjećeg odreska s povrćem. Tipično na bugarskom, mnogi ljudi piju popularno vino uz još jedno tradicionalno bugarsko jelo - pitu.
Lakša vina kombiniraju se s ribom, kao i zrelije berbe Mavrude. Riba je lagana hrana koja vas neće spriječiti da uživate u okusu vina.
I koliko god čudno zvučalo, deserti se izuzetno dobro slažu s ovim crnim vinom. Osim teških - s puno šećera i čokolade, prikladne su i one voćne. Najbolje je ako su ukrašeni kupinama ili zrelom dudom, jer se to osjeća u okusu samog vina. I tako bi je samo ojačali i ojačali.
Vino mavrud karakterizira velika gustoća i dominantan buket voća. Zbog prisutnosti dobrih tanina, ima visok udio alkohola.
Lako se konzumira. Često uz voćni karakter postoje i začinski začini. Finale nije konstanta, ali sveukupno je ugodno sa srednjim trajanjem.
Najbolji izbor tvrtke za ova vina su ptice male divljači (fazani, jarebice) i meso od crvenog pečenja (pečeno, pečeno na roštilju ili na roštilju). Od sireva se preporučuju sirovi prešani sirevi.
Optimalno razdoblje odležavanja ovog vina je između 2 i 3 godine. Kad se poslužuje, trebalo bi biti između 15 i 17 ° C.
Preporučeni:
S Kojom Hranom I Jelima Poslužiti Rose
Po boji rozeta je bliže crvenom, a po ukusu - bijelom vinu. U Francuskoj se naziva ruža, u Americi - blanche, a u Španjolskoj rosado. Kako god ga zvali, svi se u tome slažu ružino vino idealan je za romantične večere, kao i za prijateljska druženja i svečane prigode.
S Kojom Hranom I Jelima Poslužiti Sauvignon Blanc
Kad je riječ o tome koju hranu kombinirati s kojim vinom, morate znati osnovna pravila. Jedna od njih je da aromu vina ne smije potiskivati pretjerana aroma jela. Kada poslužujete rafinirano i mirisno vino, poput sauvignona Blanc, važno je kombinirati ga s jelima i hranom koja neće smanjiti njegove kvalitete, već upravo suprotno - naglasit će i nadopuniti njegov okus i aromu.
S Kojom Hranom I Jelima Poslužiti Cabernet
Kombinacija vina i hrane vrlo je važna, jer okus jela ne bi trebao potiskivati aromu i okus vina, kao što se ne bi smjelo dogoditi suprotno. Temperatura vina je vrlo važna, jer ako je prehladno, ne otvara aromu, a ako je pretoplo, nije dovoljno ugodno za okus.
S Kojom Hranom I Jelima Poslužiti Syrah
Nježna perzijska sorta Vino Syrah smatra se aristokratom krivnje. Kod nas se uzgaja samo pet godina. I kao i svako drugo vino, prava hrana izuzetno je važna za njegovo posluživanje. Najranije vino, s precizno kontroliranim nazivom podrijetla, je iz 1333.
S Kojom Hranom I Jelima Poslužiti Dim
Tipično bugarska bijela sorta Puše koristi se za proizvodnju suhih bijelih i aromatičnih vina. Okus mu je lagan, ugodne svježine. Najbolje uspijeva u regiji Varna, ali uzgaja se i u mnogim drugim dijelovima zemlje, poput Evksinograda, Šumena i Stare Zagore.
