2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španjolskoj tapas. Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo.
Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa. Elitni restorani, čak i kod nas, na jelovnik uključuju španjolsko predjelo.
Naziv "tapas" dolazi od španjolskog glagola za pokriće. Izvori tvrde da su prvi tapas bile kriške kruha ili mesa kojima su ljubitelji sherryja u andaluzijskim konobama pokrivali čaše kako bi spriječili puzanje voćnih muha. Obično je meso bila šunka ili chorizo, tj. onaj koji izaziva osjećaj žeđi.
Kao rezultat toga, mnogi su barmeni i ugostitelji počeli izmišljati razne grickalice i predjelo za posluživanje s sherryem, a time i povećali prodaju alkohola. Vjeruje se da su Tapase izmislili Španjolci kako bi razgovor nastavio za stolom.
Tapas
Za 4 porcije
Potrebni proizvodi: 3 žlice. maslinovo ulje, 1 stari luk, 3 krumpira, 2 stara češnja češnjaka, 2 crvene paprike, 6 jaja, 1/2 žličice. ljuta crvena paprika, 1 veza svježeg peršina
Način pripreme: Zagrijte pećnicu na 180 C ventilatorom ili 200 C, ovisno o njenoj snazi.
2 žlice. maslinovo ulje zagrijava se u tavi. Ogulite i narežite luk i krumpir i pržite na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta - dok krumpir ne omekša. Postupno dodajte oguljeni i sitno nasjeckani češnjak i papriku tijekom zadnjih 5 minuta pirjanja.
Smjesu premjestite u veliku posudu, začinite po ukusu i pustite da se ohladi. Dodajte jaja, ljutu crvenu papriku i peršin i pustite da odstoji još 5 minuta.
Stavite tavu sa tankim zidovima u pećnicu da se ugrije nekoliko minuta. Uklonite i podmažite, a zatim u nju ulijte smjesu od jaja i pecite 15-20 minuta dok se ne stegne. Kad je spremno, izvadite, ohladite i narežite na kvadrate. Posluženo uz odabrano španjolsko vino.
Tortias s guacamoleom, drugim divnim zalogajima za zabave i prekrasnim predjeloma. Izuzetno ih cijeni svaki Španjolac.
Tortias s guacamoleom
Za 8 komada
Potrebni proizvodi: 3 zrela avokada, 2 male rajčice, 1 mala glava luka, sitno nasjeckana ili naribana, 1 češanj češnjaka, prešani, 1 crvena ljuta paprika, sitno nasjeckana, bez sjemenki, 2 žlice. peršin, sitno nasjeckani, 2 žlice. limunov sok, 2 paketa od 200 g gotovih tortilja ili čipsa, sol po ukusu
Način pripreme: Ogulite avokado i zgnječite ga vilicom. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na male kockice. Avokado, rajčicu, luk, češnjak, papriku, peršin dobro izmiješajte i začinite limunovim sokom i solju po ukusu. Gotov guacamole poslužuje se posut tortiljama ili čipsom.
Preporučeni:
Poznata Jela Iz španjolske Kuhinje
Španjolska je poznata po raznolikom jelovniku. Evo nekoliko najtipičnijih i najčešćih španjolskih jela s njihovim kratkim opisom. Predjela, poznata kao tapas, mogu se pripremiti od gotovo svega, a male su slane delicije koje se služe kao predjelo ili jednostavno za jelo ako niste jako gladni.
Izvrsni Predjeli Iz Francuske Kuhinje
Riječ "hors d'oeuvre" je francuska. Doslovno, izraz „Hors d'oeuvre“znači „bez posla, izvan glavnoga“, ali u kuhanju nosi značenje hrane koja prethodi glavnom jelu za stolom. Predjelo je obično jelo koje se nudi u manjim količinama, ponekad prije ili poslije juhe, kada ljudi slijede neki slijed u prehrani, ali uvijek prije glavnog jela.
Vinski Predjeli
Odabir vina i prikladnog jela za to je umjetnost i ako osoba napravi lošu kombinaciju, može pokvariti ručak ili večeru koju je planirala. Sve više dobrih restorana koji drže do svoje reputacije unajmljuju sommeliera - stručnjaka koji svojim kupcima savjetuje koje vino odabrati prema hrani koju su naručili.
Povijest španjolske Kuhinje
Španjolska kuhinja koja stoljećima impresionira svoje obožavatelje ima vrlo zanimljivu povijest. Oličenje je ukusa Kelta, Iberaca, Feničana, Kartažana, Grka, Arapa i mnogih drugih. druge nacije koje su ostavile trajni trag iza sebe. Evo što je važno naučiti o preferencijama španjolskog kuhanja:
Najpopularniji Specijaliteti španjolske Kuhinje
U temperamentnoj kuhinji Španjolske vjerojatno je najpoznatija juha od rajčice gazpacho. Njezina domovina je Andaluzija. Ne postoji jedinstveni recept za njegovu pripremu. Svaka domaćica u Španjolskoj kuha drugačije, ali sve recepte objedinjuje baza rajčice.
