2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Španjolska kuhinja koja stoljećima impresionira svoje obožavatelje ima vrlo zanimljivu povijest. Oličenje je ukusa Kelta, Iberaca, Feničana, Kartažana, Grka, Arapa i mnogih drugih. druge nacije koje su ostavile trajni trag iza sebe. Evo što je važno naučiti o preferencijama španjolskog kuhanja:
1. Suprotno uvriježenom mišljenju da Španjolci više vole ribu od mesa, jer su najveći potrošač ribe u Europi, ističu mesne delicije pripremljene sa svinjetinom, govedinom, janjetinom, zecom i divljači;
2. Prvi stanovnici Španjolske bili su Iberi, od kojih je sačuvan afinitet prema mliječnim proizvodima i mahunarkama. U sjevernim dijelovima Španjolske, gdje su vladali Kelti, mještani su se bavili i stočarstvom;
3. Nakon pojave Rimljana oko 3. stoljeća prije Krista u današnjoj Španjolskoj postao je potreban masovni uzgoj žitarica, kao i nove varijante za njihov uzgoj. Međutim, osim njih, karavani natovareni maslinovim uljem i vinom išli su u središte Rimskog Carstva;
4. Arapi su na Iberijski poluotok došli u 7. stoljeću i sa sobom donijeli druge poglede na to što i kako proizvoditi. Početak uzgoja marelica i naranči, kao i njuh za crni papar i šafran;
5. Ako probate španjolske slastice, zapitat ćete se zašto se bademi koriste u gotovo svim njihovim sortama. To je zasluga Židova;
6. Nakon otkrića Amerike i dolaska Europljana na Pirenejski poluotok, povrće poput rajčice, krumpira i kukuruza dodano je na jelovnik mještana. Međutim, taj se proces znatno usporio, jer su se sve bolesti koje su Europljani sa sobom donosili desetljećima prebacivale na nove proizvode koje su voljeli jesti i koji su postali popularni među ljudima koji govore španjolski;
7. C Španjolska kuhinja mogu se naći i mnogi francuski tragovi, posebno u pripremi slastica. Primjerice, sladoled od jagoda ili malina s vrhnjem i danas uzbuđuje djecu i odrasle.
Preporučeni:
Čarolija španjolske Kulinarske Tradicije
Španjolska privlači milijune turista svojim povijesnim spomenicima, bogatom prirodom, nevjerojatnom klimom i naravno - kuhinjom. Kuhinja moderne Španjolske ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španjolskoj kuhinji.
Poznata Jela Iz španjolske Kuhinje
Španjolska je poznata po raznolikom jelovniku. Evo nekoliko najtipičnijih i najčešćih španjolskih jela s njihovim kratkim opisom. Predjela, poznata kao tapas, mogu se pripremiti od gotovo svega, a male su slane delicije koje se služe kao predjelo ili jednostavno za jelo ako niste jako gladni.
Vrste španjolske šunke
Španska šunka se zove šunka i nacionalna je delicija. Jamon je poznat u cijelom svijetu. Šunka se pravi od svinjske bute koja se pod određenim uvjetima soli i suši. Jamon ne sadrži štetni kolesterol i jedinstven je proizvod. Jamon sadrži oleinsku kiselinu koja smanjuje loš kolesterol.
Izvrsni Predjeli Iz španjolske Kuhinje
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španjolskoj tapas . Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo. Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa.
Najpopularniji Specijaliteti španjolske Kuhinje
U temperamentnoj kuhinji Španjolske vjerojatno je najpoznatija juha od rajčice gazpacho. Njezina domovina je Andaluzija. Ne postoji jedinstveni recept za njegovu pripremu. Svaka domaćica u Španjolskoj kuha drugačije, ali sve recepte objedinjuje baza rajčice.
