2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riječ "hors d'oeuvre" je francuska. Doslovno, izraz „Hors d'oeuvre“znači „bez posla, izvan glavnoga“, ali u kuhanju nosi značenje hrane koja prethodi glavnom jelu za stolom.
Predjelo je obično jelo koje se nudi u manjim količinama, ponekad prije ili poslije juhe, kada ljudi slijede neki slijed u prehrani, ali uvijek prije glavnog jela. Cilj mu je povećati apetit i odnos prema sljedećem jelu. U nekim se slučajevima poslužuje, jer može potrajati dugo da posluži glavno jelo.
Francuski predjeli su i vrući i hladni. Općenito, francuska se kuhinja u velikoj mjeri oslanja na sireve i morske plodove, zbog čega su prisutni u velikom dijelu predjela. Evo najsofisticiranijih:
Hladan tanjur sira
Potrebni proizvodi: ananas, grožđe, kačkavalj, plavi sir, sir Emmental.
Priprema: Posložite proizvode u veliki tanjur za predjelo i poslužite.
Kroketi su tipično francuski predjelo. To su komadići hrane poput mljevenog mesa, sira ili povrća, oblikovani u cilindrični ili ravni okrugli oblik, prekriveni mrvicama i prženi u dubokom jelu.
Kroketi sa žutim sirom
Potrebni proizvodi: 1 str. kovrčavi čips sa soli (150 g), 400 g žutog sira, 4 jaja, crni papar, prezle, ulje za prženje.
Za umak: 200 g kiselog vrhnja, 1 svežanj kopra.
Priprema: Čips se zdrobi, a žuti sir se nariba. Po ukusu dobro izmiješajte s jajima i crnim paprom. Od nastalih malih kroketa formiraju se, uvaljaju u mrvice i ostave stajati u hladnjaku 30 minuta. Pržite na umjerenoj vatri dok ne preplanu. Krokete se poslužuju s umakom od kiselog vrhnja i sitno nasjeckanim koprom.
Punjene kamenice
Sastojci: 24 čvrsto zatvorene ostrige, 1 mala kapula, 2 žličice peršina, 20 g maslaca, 200 g vrhnja, 1 žlica ribanog tvrdog sira, prezle, papar, sol.
Priprema: Na ulju popržite sitno nasjeckani luk s peršinom dok ne požuti. Dodajte vrhnje i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte sir, 1 žlicu mrvica, papar i sol. Kuhajte nekoliko sekundi dok se smjesa ne zgusne.
Kamenice se čiste četkom, otvaraju i uklanjaju brkove. Vratite se na oprane ljuske, složite na ravnu tavu i prelijte pripremljenim umakom.
Pospite mrvicama odozgo i stavite ispod roštilja na 2 minute. Rezultirajući predjelo poslužuje se odmah, jer se stvrdne na stajanju.
Preporučeni:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao profinjenu deliciju.
Izvrsni Predjeli Iz španjolske Kuhinje
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španjolskoj tapas . Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo. Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa.
Emblematični Deserti Iz Francuske Kuhinje
Francuzi su poznati po svojim nježnim desertima koji se tope u ustima. Divni francuski ekleri s neodoljivo nježnom kremom nešto su čemu nitko od nas ne može odoljeti. Francuzi se vole prepustiti raznim pitama, slanim i slatkim kolačima, pahuljastim lisnatim kolačima i voćnim desertima poput krušaka s vinom i čokoladom.
Uloga Catherine De 'Medici U Formiranju Francuske Kuhinje
Što ste čuli o francuskoj kuhinji? Da je to najsofisticiranija i najsofisticiranija kuhinja na svijetu? Kuhinja u kojoj je prije svega kvaliteta, a ne količina. Kuhinja dobrih manira i manira. Kuhinja koja je doslovno blagdan za osjetila! Da, stvarno je
Lagane Ljetne Ponude Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja jedna je od najsofisticiranijih na svijetu. Među glavnim čimbenicima koji oblikuju njegov tipični karakter su prirodni uvjeti i resursi Francuske. Klima je topla, vlažna i pomorska, a Alpe favoriziraju razvoj poljoprivrede.
