2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tri najčešće korištena bojila za hranu i piće opasna su za dječje zdravlje, rekao je izvanredni profesor Georgi Miloshev, voditelj Laboratorija za molekularnu genetiku Bugarske akademije znanosti.
Problem je u tome što su ovi bojila Europske zdravstvene vlasti prepoznale su kao sigurne, a proizvođači ih široko koriste.
Te su boje poznate kao E143 (brzo zelena), E132 (indigo karmin) i E127 (eritrozin). a koriste se za bojanje bombona, pića i svih vrsta slatkiša u crvenu, plavu i zelenu boju.
Iako su u europske registre upisani kao bezopasni kada se koriste u malim dozama, prema izvanrednom profesoru Miloševu, njihova dugotrajna uporaba može dovesti do promjene u strukturi ljudske DNK, a time i do rizika za ljudsko zdravlje.
Među najosjetljivijim na opasne učinke ovih boja spadaju djeca, koja su ujedno i najveći potrošači proizvoda u kojima se koriste - šareni bomboni, lizalice i bezalkoholna pića.
Sve više domaćih proizvođača pokušava nadomjestiti opasne boje skrivene pod zajedničkim nazivom E i bezopasne prirodne boje.
Sasvim uspješno, ekstrakt od kožica grožđa, poznat kao kora grejpa, daje crvenu boju karakterističnu za pića poput malina i trešanja.
Osim što je prirodna boja potpuno sigurna za zdravlje, spada i u skupinu tzv antioksidansi. Međutim, njegova je uporaba vrlo ograničena jer je znatno skuplja od umjetnih kemikalija.
Crvena boja se također može dobiti ekstrakcijom bojila iz raznih crvenih mrkvi.
Prije godina zeleni su napitci bili među najtraženijima i prodavaniji u našoj zemlji. Karakteristična zelena boja postignuta je uz pomoć boje E143 (brzo zelena).
Boja limunade, koja je također često prisutna na stolu kod kuće, postiže se uz pomoć kemikalije tartrazin koja je na naljepnicama pića označena E102.
Žuta boja može se postići i uz pomoć prirodnih boja, a karoteni su za to najprikladniji.
Problem korištenja prirodnih umjesto umjetnih boja u hrani i pićima je taj što su relativno skuplji od kemikalija.
Uz to, puno su trajniji, što će utjecati na rok trajanja konačnog proizvoda.
Preporučeni:
Slastičarske Boje I Bojila
U pripremi kolača, keksa i krema koriste se razne vrste bezopasnih boja i boja. Mnogo je slastičarskih boja koje oduševljavaju oči svojim zasićenim svijetlim bojama. Iako su bezopasne za zdravlje, neke gotove slastičarske boje i bojila koja se prodaju u trgovinama i dalje sadrže tvari koje nisu prirodne.
Tri Netradicionalne Ideje Za Domaću Konzerviranu Hranu
Uz tipične bugarske recepte za konzerviranje, postoji i mnogo drugih zanimljivih recepata koji zaslužuju vašu pažnju. U ovom slučaju nudimo samo 3, od kojih možete odabrati najprikladniji po vašem ukusu: Marinirani crveni luk Potrebni proizvodi:
UNESCO Nas Savjetuje Koju Hranu I Piće Isprobati
Da bismo razumjeli kulturu i upoznali je, moramo probati nacionalnu kuhinju. Hrana je dio kulturne baštine svake nacije. Upoznavanje s kulinarskom tradicijom daje priliku ne samo da upoznamo svako novo mjesto, već i da povučemo paralelu u mjeri u kojoj kulture različitih naroda međusobno djeluju i koje su tradicije ušle u našu vlastitu kulturu u kontaktu s drugim narodima.
Vodič Za Prehranu Za Djecu: Zdrava Prehrana Za Djecu
Indeks hrane za djecu Hranjive tvari potrebne za dijete jednake su kao i za odrasle, jedina razlika je u količini. U godinama svog rasta djeca imaju veći apetit. Trebaju puno energije jer su uključeni u mnoge tjelesne aktivnosti. Potrebne hranjive tvari i njihovi izvori su kako slijedi:
Dijetalno Piće Zamijenit će Hranu
Možda dođe vrijeme kada ćemo uspjeti smršavjeti brzo i bez previše napora. Znanstvenici iz Velike Britanije rade na stvaranju dijetetskog napitka koji će zavarati naše tijelo da je jelo i održavati sitost 6 sati. Razvoj su napravili dr.
